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Más de 1.080 millones de euros invertidos en hoteles en 2014

16 de enero, 2015 Hostelería

El mercado hotelero resurge de nuevo. Durante el año pasado, la inversión en alojamientos hoteleros creció un 37% el pasado año en términos interanuales, hasta alcanzar los 1.081 millones de euros. Según la radiografía del sector realizada por la consultora Irea, se trata del tercer mayor registro visto en España en los últimos 20 años.

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Fenavin reunirá en Ciudad Real la mayor oferta del mercado del vino

16 de enero, 2015 Bodega

La Feria Nacional de Vino, que se celebrará del 12 al 14 de mayo en Ciudad Real, contará con una participación récord: a una semana del cierre de inscripciones ya se había registrado un 225% más de expositores que en la anterior edición. El 35% corresponden a bodegas y cooperativas nacionales que aún no han participado con anterioridad en Fenavin.

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Los primeros destinos maduros inteligentes son españoles

15 de enero, 2015 Turismo

La costa, el gran atractivo turístico de nuestro país, es su factor común. Pero también por cuidar su entorno, fomentar sus atractivos y proporcionar sus servicios accesibles y tecnológicos que hagan que los viajeros puedan moverse por la ciudad aprovechando todo su potencial. Marbella, Las Palmas de Gran Canaria, Villajoyosa, Castelldefels y Palma de Mallorca son los primeros en ostentar el distintivo ´Smart Destination´.

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Los turistas rurales prefieren alquilar casas con piscina y jacuzzi

14 de enero, 2015 Turismo

Pese a las pesimistas expectativas del sector, acabamos de conocer que las pernoactaciones de viajeros internacionales en alojamientos de turismo rural han crecido en el último año un 12%, hasta alcanzar los 1,8 millones de visitas.  ¿Qué tipo de casas rurales eligen? ¿Cuáles son las características más demandadas? Las descubrimos en una radiografía realizada por Clubrural.

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Araven impartirá formación sobre seguridad alimentaria en el Instituto Paul Bocuse

14 de enero, 2015 Proveedores

Durante los próximos dos años Araven se une a los programas de docencia e investigación de la Licenciatura de Artes Culinarias y Management de Restauración del prestigioso Instituto Paul Bocuse. Además, la firma aragonesa equipará los laboratorios con toda su gama de productos para la hostelería: tablas de cortar, herméticos para el almacenamiento de alimentos, dosificadores de salsas... 

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Basque Culinary Center se pasa al desarrollo de productos alimentarios

14 de enero, 2015 Alimentación

La universidad de la gastronomía y alta cocina trabajará junto con las empresas integrantes del Cluster Alimentario Valle del Ebro (Cluster FOOD+i), en el desarrollo de una alimentación más saludables y cómoda de preparar, realzando sus atributos de sabor y a un coste acorde con las demandas de los consumidores. En concreto, el Basque Culinary Center se dará soporte a las pymes para el desarrollo y mejora de nuevos productos en los canales food service y Retail desde una visión culinaria. 

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Las cadenas hoteleras invertirán más de 18.000 euros al año por establecimiento en tecnología

13 de enero, 2015 Hostelería

Optimizar la gestión operativa del hotel, especialmente el tráfico de clientes, es una de las necesidades más acuciantes en el sector hotelero. Y en ello se invertirá una media de 18 mil euros al año por establecimiento en un plazo de hasta cinco años. Lo más buscado será poder hacerlo a través de dispositivos móviles o plataformas en la nube. La tecnología asociada a la experiencia de cliente se queda, de momento, en segundo lugar.  Son las conclusiones del último informe del Instituto Tecnológico Hotelero, en el que se analizan las inversiones tecnológicas de las cadenas hoteleras.

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Rodilla presenta sus nuevas instalaciones en Carabanchel

13 de enero, 2015 Restaurantes

La cadena de restauración famosa por sus sándwiches sigue creciendo y lo hace a lo grande. Rodilla ha presentado sus nuevas instalaciones de Carabanchel, mejoradas para incrementar la producción y la operativa de los establecimientos. Una espectacular fábrica con cerca de 3.000 metros cuadrados dedicados a la producción de los rellenos y salsas que hacen las delicias de sus clientes.

 

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El nuevo Resort de Barceló en Tenerife echa a andar

12 de enero, 2015 Hostelería

La cadena Barceló Hotels & Resorts y Flanders 10 Invest, en calidad de propietaria, construyen ya el Barceló Corales Suites Resort, un espectacular hotel para adultos que también contará con apartamentos de alquiler vacacional para familias. El complejo se inaugurará en 2017 y dará trabajo a 300 personas.

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Nace Amigodelalergico.com, directorio de establecimientos para alérgicos

12 de enero, 2015 Alimentación

La plataforma www.amigodelalergico.com es un nuevo directorio que incluye los establecimientos que cumplen con la nueva normativa sobre el control de alérgenosAdemás de convertirse en un referente para las personas alérgicas, es un gran escaparate para aquellos establecimientos comprometidos con esta problemática, como hoteles, bares y restaurantes; colegios y guarderías; establecimientos de comida preparada; panaderías y pastelerías.

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Nuevo seminario sobre gestión de ingresos para hoteles y alojamientos

9 de enero, 2015 Hostelería

¿Qué es y de dónde nace el revenue management? ¿Cómo se puede aplicar esta estrategia en el organigrama de tu hotel o alojamiento turístico? Estas cuestiones, así como aspectos prácticos y ejemplos de proyectos exitosos serán algunos de los temas que se tratarán en este seminario que se impartirá en la Universidad de Córdoba el próximo 15 de enero. Aún hay tiempo para realizar la inscripción.

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¿Es el menú de tu restaurante saludable?

9 de enero, 2015 Restaurantes

Según la última edición del Barómetro FOOD, encuesta realizada que evalúa las pautas y hábitos alimenticios en los trabajadores y restaurantes en Europa, más de la mitad de los establecimientos de restauración españoles cree que cumple las recomendaciones sobre alimentación equilibrada. La encuesta concluye que el 54% de ellos asegura comer en restaurante en los días laborables, mientras que los establecimientos consideran que ofrecer un menú saludable es una exigencia de éstos. No obstante, el 79,5% considera que las empresas deberían implicarse más en ayudar a sus empleados a comer mejor.

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Las franquicias de restauración se consolidan como negocio de éxito

9 de enero, 2015 Restaurantes

El número de franquicias de restauración ha pasado de 141 en 2013 a 129 en la actualidad. A pesar de esta ligero descenso, siguen siendo una de las formas de negocio de mayor éxito en los últimos años dentro del ámbito de la hostelería. Así se concluye en el informe La Franquicia en Cifras 2015 elaborado anualmente por la consultora especializada mundoFranquicia consulting.

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Industria financia con 23 millones de euros la exportación de proyectos turísticos innovadores

9 de enero, 2015 Turismo

En el marco de la iniciativa Emprendetur Internacionalización, el Ministerio de Industria destina 23 millones de euros para financiar la internacionalización de proyectos turísticos innnovadores.Las empresas interesadas tienen desde el 9 de enero hasta el 9 de marzo para presentar su solicitud. Se trata de la primera edición de esta iniciativa que impulsa el turismo made in Spain.

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Eblex lanza un concurso de recetas de cordero

8 de enero, 2015 Proveedores

La Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra Eblex sorteará entre los particpantes un viaje a la feria del cordero de Inglaterra, que se celebrara en junio en Cumbria, en la zona del Lake District. El concurso está dirigido a profesionales de la restauración y del sector cárnico. El plazo para participar finaliza en 28 de febrero.

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