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Las franquicias de cocina étnica Shukran conquistan Madrid

7 de enero, 2015 Restaurantes

La enseña especializada en gastronomía libanesa-mediterránea. Shukran, es un ejemplo de cómo este tipo de modelo es cada vez más demandado. En el último año, esta cadena ha abierto seis establecimientos en algunas de las zonas más emblemáticas de la capital. Todo un logro para un negocio que acaba de impulsarse como franquicia y con apenas tres años en el mercado.

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Más de la mitad de los licenciados en turismo ejercen otra profesión

7 de enero, 2015 Turismo

Los profesionales del turismo han puesto la voz de alarma ante los primeros datos del Mapa de Empleabilidad en el que trabaja el Ministerio de Educación. Por ejemplo, este documento arroja que el 51,4% de licenciados en Turismo que acaban ejerciendo profesiones que nada tienen que ver con su formación y que no precisan de alta cualificación. El sector habla de la necesidad de modernizar los estudios e implicar a las empresas en las aulas.

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El sello bikefriendly se amplía a cafeterías, bares y restaurantes

30 de diciembre, 2014 Hostelería

Inició su andadura aglutinando a alojamientos turísticos que ofrecen servicios específicos a cicloturistas. Ahora, el sello de calidad Bikefriendlyamplía su red a cafeterías, bares, restaurantes, entre otro tipo de negocios que apuestan por fomentar el uso de la bicicleta. Además del distintivo que los identifica como amigos de los ciclistas, los establecimientos adheridos reciben un pack con candados y una bomba para hinchar, y se publicitan en la web Bikefriendly.es con imágenes y datos del establecimiento.

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Hilton abre su último hotel de lujo DoubleTree en Girona

29 de diciembre, 2014 Hostelería

La exclusiva marca Double Tree by Hilton inauguró recientemente su último establecimiento de alta gama en España. El hotel se sitúa en las instalaciones del antiguo URH Hotel Girona. Tras la renovación, opera como DoubleTree by Hilton Hotel Girona, mediante un acuerdo de franquicia con Hilton Worldwide. 

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Viajes y alojamiento, la temática más consultada por los internautas

29 de diciembre, 2014 Turismo

El estudio sobre el impacto de la innovación y las nuevas tecnologías en los hábitos del nuevo turista en España profundiza en el papel de Internet en el sector tanto desde el punto de vista de las empresas implicadas en la gestión de los viajes, como desde el punto de vista del usuario. Un informe para profundizar sobre este fenómeno, elaborado por Segittur y el Instituto Tecnológico Hotelero, que puedes descargar en esta noticia.

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Marqués de Terán Cosecha Especial estrena etiqueta

29 de diciembre, 2014 Bodega

El reconocido vino de Rioja presenta su nueva imagen con motivo de las fiestas navideñas. La nueva etiqueta dle Marqués de Terán Cosecha Especiall, de diseño más fresco y moderno, lleva impreso su reconocimiento como  Medalla de Oro y el Premio Regional al Mejor Rioja de más de 15 libras otorgado por la revista Decanter este 2014.

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Nuevos bourbons, whiskies y cognac premium de Beam Suntory

29 de diciembre, 2014 Proveedores

La compañía de bebidas espirituosas premium Beam Suntory ha incorporado a su catálogo los nuevos Courvoisier, (cognac), The Ardmore, Connemara y Laphroaig (whiskies de malta ahumados), y por último, Maker’s Mark y Jim Beam Signature Craft, bourbons de categoría premium. Distribuidos por Maxxium España.

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Crean un registro oficial con los gestores aceites usados en cocina autorizados para su recogida

26 de diciembre, 2014 Hostelería

La Federación Española de Hostelería, Fehr, la Asociación de Gestores de Residuos y Subproductos de Aceites y Grasas Comestibles, Geregras, trabajarán los próximos tres años en la correcta gestión de los aceites y grasas comestibles usados en cocina de los restaurantes. Para ello han difundido un listado con los gestores con planta de tratamiento autorizados para su valoración y transformación, que puedes descargar en esta noticia.

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La hostelería llega a 2015 con un crecimiento del 3% y una tarea pendiente: mejorar el servicio

26 de diciembre, 2014 Hostelería

Los españoles vuelven a salir a comer y a cenar fuera del hogar. De hecho, la hostelería cerrará el año con un crecimiento estimado del 3,4% según la Fehr. Las expectativas de cara a 2015 no podían ser mejores, pero todavía queda por mejorar en el trato con el cliente. Así lo trasladaron las principales organizaciones del sector reunidas esta semana en el I Encuentro Perspectivas 2015 para el canal horeca, organizado por Aecoc.

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Ultimos días para inscribirse al concurso mejor chef joven de España y Portugal

23 de diciembre, 2014 Hostelería

Los jóvenes cocineros de España y Portugal que deseen participar en el concurso S. Pellegrino Young Chef 2015 tienen hasta el próximo 30 de diciembre para hacerlo en la web de Finedininglovers.com. La competición nacional se celebrará el 16 de febrero en Barcelona con un jurado de excepción: los chefs Ángel León, Elena Arzak y el portugués José Avillez. 

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Las cadenas se adueñan de la hostelería

23 de diciembre, 2014 Restaurantes

Las cadenas de restauración no han parado de crecer. Según el último informe de la analista DBK, las enseñas facturan ya tres de cada diez euros. Y esto en un escenario de caída sostenida de las ventas en la hostelería. Así y todo, las cadenas de restaurantes reunieron el 28,9% del mercado en 2013 (25% en 2010), situándose en 5.700 millones de euros.

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España despide 2014 batiendo récord de turistas

23 de diciembre, 2014 Turismo

Hasta noviembre nos han visitado 61,7 millones de turistas internacionales, un 7,2% más que en el mismo periodo del año anterior. Con esta cifra se supera el récord histórico alcanzado en 2013. Además, la rentabilidad de los hoteles ha aumentado. Según los últimos datos del Ine sobre la coyuntura turística, la facturación media diaria de los hoteles por cada habitación ocupada es de 70,8 euros en noviembre, lo que supone un aumento del 1,8% respecto al año pasado.

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Uvasdoce lanza nuevos formatos de uvas para hostelería

23 de diciembre, 2014 Proveedores

Los productores de uva de mesa de España trabajan ya en sus instalaciones del Valle del Vinalopó, en Alicante, preparando las uvas con las que despediremos el año. Especialmente para hostelería, Uvasdoce cuenta con un amplio catálogo de formatos con paquetes de doce uvas especial nochevieja. 

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