Noticias y actualidad sobre hostelería

128 reconocimientos a nivel nacional e internacional suman las almazaras protegidas bajo la denominación Priego de Córdoba. Las últimas premiadas han sido Aceites Vizcántar, Almazaras de la Subbética,  y la S.C.A. Olivarera La Purísima, que acaban de conseguir nueve galardones en la 8ª edición del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Olivinus 2014, celebrada en la ciudad argentina de Mendoza.

El Basque Culinary Center reúne en un ambicioso proyecto a once empresas emprendedoras de siete países vinculadas a los sectores de la alimentación y tecnología. Hasta el 4 de octubre, las ´startups´ trabajarán con los mejores profesionales para dar un nuevo desarrollo a sus productos.

La Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda) amplía su cartera de miembros con la incorporación de la firma VeriFone, especializada en soluciones de pago electrónico seguro, que agrupa a las principales compañías del vending. Esta empresa ya trabaja en nuevos sistemas para este sector, tambiién enfocada a la restauración.

La popular red del "pajarito" trabaja para instalar un botón de compra, que proporcionará la información necesaria al usuario sobre producto y ofertas exclusivas. Encriptará los datos de pago y envío para garantizar la seguridad de las transacciones.

Las Bodegas de Rioja Alta Ramón Bilbao celebran su 90 cumpleaños con unas remodeladas instalaciones en su finca de Haro. Las obras de restauración se han llevado a cabo en el edificio más antiguo del complejo, con el fin de conseguir una ambientación parecida a la existente en 1924.

Fiab se hace eco de los datos de últimas encuestas oficiales que constatan el crecimiento de viajeros procedentes de Reino Unido, así como del estudio de Mintel Holidays to Spain-UK que indica que el 74% de los británicos asegura que merece la pena ir a España específicamente por la comida y el vino.

El hotel Barceló Bilbao Nervión ha recibido durante su primer año como cuatro estrellas, tras su reapertura y renovación, el reconocimiento de sus clientes, ya que ha recibido cinco premios otorgados por las centrales de reservas más importantes a nivel internacional y del grupo Barceló Hotels & Resorts.

La XXIX Feria Internacional de Hostelería Abastur se celebra estos días en México, numerosas firmas españolas han cruzado el charco para estar presentes en esta importante cita.

Más de 400 directivos y altos cargos  se reunirán los próximos 1 y 2 de octubre para analizar los retos del sector. Entre los ponentes, destaca la presencia de grandes firmas como Áreas, Calidad Pascual, Enrique Tomás, Groupalia, Grup Pomona, Llao Llao, Miquel Alimentació Grup, Orangina Schweppes y Tripadvisor.

La firma de productos cárnicos de Lugo inicia un ambicioso proyecto para dar a conocer sus referencias de más calidad. El recetario contemplará doce exclusivos platos, uno por cada mes del año.

Comienza una nueva temporada gastronómica donde definir estrategias que den respuestas a las tendencias del mercado actual. Entre ellas destacan el ‘street food’ -comida callejera de todos los gustos destinada a un público con ganas de experimentar- y el consumo colaborativo llevado a la gastronomía en forma de ‘anfitriones 3.0’.  Ha llegado el momento de adaptarse a los nuevos hábitos de consumo para captar nuevos clientes. 

El estreno de Mediterránea como proveedor oficial del servicio de restauración del Vicente Calderón comenzó con motivo de la Final de la Supercopa de España que enfrentaba al Atlético de Madrid contra el Real Madrid. La empresa cuenta con 36 puntos de venta repartidos por todo el estadio. 

El televisivo y mediático chef asesora a propietarios y trabajadores de restaurantes a través de una plataforma online (Escuela Chicote) impulsada por la Fundación de la Universidad Nacional de Educación a Distancia, Uned. El propio Alberto Chicote, junto con su equipo formativo, impartirá cuatro cursos específicos de gestión, tendencias, redes sociales y escandallos. A los trabajadores en activo que se matriculen ya les puede salir la formación gratis.

Heineken lanza la primera escuela especializada en servir cerveza. La Star Serve Academy ofrece desde septiembre en Madrid y Barcelona programas de formación a empleados de hostelería con el objetivo de mostrarles el tiraje de la caña perfecta y su repercusión en el negocio. Valencia y Bilbao serán las próximas ciudades en sumarse a esta iniciativa. 

El último informe Nielsen sobre hábitos del e-commerce concluye que las reservas hotel y la compra de billetes de avión son las gestiones más frecuentes. La confianza en el espacarate online se sostiene, según la encuesta, en la cada vez mayor importancia que los consumidores dan a las recomendaciones de otros internautas. No obstante, el precio sigue siendo el factor determinante. 

Lo tienen todo para triunfar en un mercado como el actual. Sus promociones y modo de organización han hecho reconsiderar el modelo de negocio tradicional y arañarle un buen puñado de clientes. Expertos de varias enseñas que ya exportan su éxito a otros países dan las claves para conocer cómo han logrado conquistar las principales calles de las ciudades españolas. 

 El número de turistas extranjeros ha crecido un 7% respecto al mismo periodo en 2013 hasta llegar a los 36,3 millones de llegadas. Una marca que bate un nuevo récord, según señala la Encuesta de Movimientos Turísticos en Frontera (Frontur).

El bartender de The Aviary, en Chicago, Charles Joly, ha sido el vencedor de la VII edición de World Class Competition. Joly recoge el testigo del vasco David Ríos tras superar en la gran final reunió a los mejores bartenders de 49 países de los cinco continentes. El representante español, Giacomo Giannotti, quedó entre los ocho primeros mejores bartenders del mundo tras superar siete de las ocho pruebas clasificatorias. 

La gran final de la World Class Competition comienza hoy y se desarrollará hasta el próximo 1 de agosto entre Escocia y Londres. Los 49 representantes de los países que participan en la competición de mixología se enfrentarán a un total de ocho pruebas temáticas a lo largo de estos cinco días. Giacomo Giannotti, bartender del Ohla Boutique Bar en Barcelona, es el aspirante nacional a mejor bartender del mundo.

La secadora de manos Dualflow plus M14 de Mediclinics ha resultado finalista en los Premios Delta al mejor diseño de producto de renovación conceptual o preocupación medioambiental. Este equipo es capaz de ahorrar hasta un 73% en consumo energético.