Noticias y actualidad sobre hostelería

El Salón Guía Peñín de las Estrellas da a conocer una selección de grandes vinos españoles a precios asequibles. Mañana, 27 de noviembre, en Barcelona, el evento de carácter profesional contará con la participación de 72 bodegas que expondrán 320 vinos con 4 ó 5 estrellas en la Guía Peñín 2015, calificación que se otorga por la buena relación calidad-precio.

Las cestas Camrack integran lavado y almacenaje lo que permite optimizar y abaratar la inversión de reposición de las copas. El fabricante de cristalería profesional Vicrila y Cambro, especialista americano en la fabricación de sistemas de lavado, promocionan esta solución para las copas Platine de la serie Elytium Gold.

El Anuario Alimentación en España 2014, elaborado por Mercasa y el Magrama, recoge los principales aspectos de la demanda extradoméstica del 2013. Una fotografía que refleja cuáles son las principales tendencias en consumo fuera del hogar. Un dato a destacar: tanto las visitas como las ventas en restauración crecieron en el último trimestre del año.

La marca Nescafé apoya a los baristas con una nueva campaña en la que busca reconocer los mejores bares de España. Hasta el 10 de diciembre, los profesionales que tengan o trabajen en un bar y quieran ostentar el adhesivo acreditativo como "mejor rincón de bar" pueden participar subiendo su foto a la fanpage de Nescafé Sobre. 

La marca masas congeladas Fripan ha abierto la convocatoria para participar en la segunda edición de su concurso Bocadillos de Autor que se celebrará el próximo día 2 de febrero de 2015 en el marco de Madridfusión, evento gastronómico que cada año reúne en la capital española a los cocineros más prestigiosos del mundo.

Luis Domingo Hernández, empresa fundada en Guijuelo hace 35 años y que recoge la tradición familiar de maestros jamoneros desde 1930, ha recibido el Premio al Mejor Jamón de Castilla y León Cebo 2014.

La cadena de pulperías ha abierto su cuarto restaurante en la Comunidad de Madrid. Se trata del primer local en régimen de franquicia y está ubicado en Madrid Xanadú, uno de los principales centros comerciales. Operativo desde el pasado jueves, además de pulpo, Vilalúa ofrece una completa selección de platos típicos gallegos.

The Gin Collection Contest propone crear cócteles inéditos con las ginebras premium Greenall´s, Bloom, Berkeley Square Gin  y Opihr Oriental Spiced Gin. Para participar en este concurso, barmans y profesionales del sector en España pueden enviar sus propuestas antes del 15 de diciembre. 

El tres estrellas Michelin David Muñoz es la nueva imagen de la reconocida marca de cuchillos. El cocinero del DiverXO aparecerá ahora en las campañas de Arcos, que también ha renovado por segundo año consecutivo con el jugador del Barça Andrés Iniesta.

El gaditano Aponiente logra su segunda estrella Michelín 2015, mientras que se confirma el tirón de Madrid con Dstage, Montia  y Punto MX entrando con una por primera vez.

El restaurante de hamburguesas gourmet New York Burger ha presentado su nueva carta dirigida exclusivamente a todos aquellos amantes de la cocina americana con intolerancia al gluten, colectivo formado por 1 de cada 150 españoles que lo padecen. Estos menús sin gluten estarán disponibles desde el uno de diciembre.

El grupo Codorníu Raventós presentó recientemente a sumilleres y representantes gastronómicos sus vinos más exclusivos: un cava y seis vinos procedentes de viñedos únicos de siete de sus bodegas (Codorníu, Bodegas Bilbaínas, Raimat, Scala Dei, Legaris, Séptima i Artesa). El evento tuvo lugar en el bar y centro divulgador de la cultura del vino Monvínic.

La marca de hoteles francesa Inter-Hotel, de la cooperativa hotelera SeH, aterriza en España. El Gran Hotel Puente Colgante de Portugalete (Vizcaya) se incorpora a la enseña este mes de noviembre. Este establecimiento es el primero de la cadena fuera de Francia.

Con la intención de premiar la fidelidad de los suscriptores y lectores de sus newsletters y/o publicaciones, entre otras InfoHoreca, Infoedita ha sorteado entre todos ellos un SAMSUNG GALAXY Tab 3.

A un mes de la Navidad, los portales de reserva ya adelantan las tendencias del turismo de invierno. Según Selectahotels, los destinos más solicitados son Cataluña y Andalucía. No obstante, todavía es pronto para sacar conclusiones: sólo se han gestionado un 12,04% de las reservas de hoteles con encanto registradas para estas fechas el pasado año. 

Se celebra en Barcelona la Feria del Turismo de Negocios EIBTM (The Global Meetings &Events Expo) que, además de concentrar a los proveedores de la industria de congresos y reuniones, analiza los destinos, tendencias y servicios a explotar para crecer en este mercado, uno de los más prometedores en la actualidad. Según la Asociación Internacional de Convenciones y Congresos, España es el tercer país que más reuniones acoge.

El principal balneario de sol y playa de Latinoamérica, Punta del Este (Uruguay), tras el éxito que obtiene durante la primavera y verano australes, busca diversificar y desestacionalizar su oferta a través de un prototipo llevado a cabo por la Organización Mundial del Turismo en colaboración con el Gobierno uruguayo: Punta del Este 365. El estudio y posterior puesta en marcha del mismo permitirá vertebrar una serie de reclamos turísticos en torno a la energía positiva y sus beneficios para los turistas.

Las Bodegas de la Alta Rioja Ramón Bilbao, con 90 años dedicadas al vino, acaba de recibir el título de "Mejor bodega de España" en los Premios IWSC (International Wine & Spirit Competition), cuya ceremonia se celebró el pasado domingo en el exclusivo Guildhall de Londres. 

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena celebra hoy y mañana sendas jornadas técnicas en las que abordará cómo los bodegeros pueden fomentar sus negocios a través de los medios online y las redes sociales.