Noticias y actualidad sobre hostelería

La cocina de la nostalgia, la adaptación a las intolerancias, la botánica aplicada a la alimentación o los formatos ‘mini’ en productos gourmet son algunas de las tendencias gastronómicas que nos espera para 2024.

Meliá abrirá el primer hotel 5 estrellas en el conjunto histórico de Cádiz en 2026, cuando se espera estén terminadas las obras de rehabilitación de dos edificios situados en la Alameda Apodaca de la capital gaditana. 

Evoca Group participará del 19 al 21 de enero el HIP, donde mostrará su amplio catálogo de servicios y productos. Estas son las máquinas profesionales de café más innovadoras de la firma.

El nuevo menú de la popular cadena especializada en pollo KFC sustituye la proteína animal por una alternativa vegetariana a base de hongos, hierbas y especias. Las nuevas opciones veggies se pueden pedir desde el 9 de enero.

Fitur Screen, la sección monográfica dedicada al turismo de pantalla que contará con un espacio en el Pabellón 10 de ifema de 99 metros cuadrados en el salón del turismo, que albergará un intenso programa enfocado en la promoción del turismo de pantalla.

McDonald´s, Vips o Papa Jonhs son algunos de los restaurantes que han incorporado alguno de los productos de Lotus Bakeries en sus propuestas. La marca de las galletas de sabor a caramelo continúa cerrando acuerdos tanto con cadenas como en cualquier establecimiento de hostelería.

Heimtextil abre sus puertas de 9 al 12 de enero en Messe Frankfurt. El lema de este año "New Sensitivity" invita a los profesionales a experimentar los colores, estilos y temas de los textiles que se llevarán en 2024.

Los próximos días 26 y 27 de febrero se celebra en Madrid la World Olive Oil Exhibition (WOOE), una cita para descubrir AOVEs de calidad en la que también habrá lugar para el oleoturismo.  

El 2023 ha sido un buen año para los vinos de la DO Islas Canarias-Canary Wine, con más de un millón y medio de kilos de uva recogidos y un millón de botellas comercializadas. 

El Hotel Catalonia Mirador des Port, en Menorca, vuelve a abrir sus puertas tras la renovación y ampliación de sus instalaciones, un proyecto en el que las puertas interiores de Vicaima han sido determinantes.

La compañía de ciberseguridad Eset analiza los posibles riesgos de la tecnología NFC en un momento en el que las formas de pago sin contacto en hostelería son cada vez más populares. 

Giros Griego, firma de restauración especializada en comida tradicional griega y afincada en Zaragoza desde hace más de 20 años, comienza su expansión a través de franquicias por toda España. 

Las nuevas cajas plegables de Denox son una buena solución para el ahorro de espacio en los almacenes de negocios de hostelería, así como en el transporte de alimentos que se distribuyen al sector. 

Los responsables de la marca de hamburguesas Toro Burger Lounge están en plena negociación para establecer su primer restaurante en franquicia en Portugal.

La recta final de la Navidad llega con uno de los postres preferidos de los españoles: el roscón de reyes. Recogemos algunas de las opciones más sorprendentes y recetas innovadoras que se podrán encontrar en los establecimientos.

España es uno de los países más atractivos para pasar el Fin de Año. La compañía Jetcost revela cuáles son las ciudades preferidas para despedir 2023.

La cadena gallega Alda Hotels ha incorporado el servicio de comida delivery de Just Eat en 39 hoteles repartidos por el norte de España.

El informe Tendencias en la restauración colectiva 2024, de Mediterránea Group, identifica los puntos clave que marcarán el desarrollo la restauración colectiva que,  a lo largo del próximo año, avanzará hacia experiencias 360 para el consumidor.