Noticias y actualidad sobre hostelería

El 52% de los consumidores españoles prefiere celebrar sus momentos especiales con un cóctel en lugar de champán, según la encuesta anual de Grupo Bacardi, empresa internacional de bebidas alcohólicas de propiedad privada. En ese sentido, pone de manifiesto un cambio cultural que sitúa a los cócteles como los protagonistas en las celebraciones españolas, marcando un crecimiento notable de esta tendencia en el sector.

El consumo fuera del hogar será protagonista esta Navidad, con 1 de cada 5 consumidores afirmando que saldrá más a comer en bares y restaurantes, un 33% más que en 2023, según la 8ª edición del ‘Barómetro Momentos de consumo fuera del hogar’, presentado en el ‘Horeca Day: Perspectivas 2025’ de Aecoc. Además, la mitad de los encuestados mantendrá o incrementará su gasto durante estas fechas festivas.

La Guía Vinos Gourmets (GVG), pionera de las guías de vinos españolas, cumple 40 ediciones como publicación de referencia por dar a conocer la información más veraz y actualizada del sector vinícola de nuestro país.

Según ha desvelado el ‘Informe de mercado inmobiliario en Iberia Q3’ de Mvgm, compañía especializada en Property Management, el segmento de los hoteles de lujo ha crecido exponencialmente, lo que lo ha situado como el sector de mayor crecimiento en la industria hotelera española.

El pasado 13 de noviembre, se celebró en Mallorca el primer Hotel Summit de la isla en colaboración con la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. Al evento acudieron más de 50 profesionales del sector hotelero para conocer el futuro de la cocina de hotel de la mano de expertos en directo.

Hostelería Madrid y la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid presentan los Premios Lito, un galardón que distingue la excelencia en el servicio de sala en bares, tabernas, cafeterías y restaurantes de la región. Los ganadores se anunciarán el 4 de diciembre tras evaluaciones anónimas y rigurosas.

La Junta Rectora de Madrid Convention Bureau (MCB), órgano encargado de la promoción de Madrid como destino para reuniones y eventos, ha presentado el balance de las acciones realizadas en 2024 y las líneas estratégicas para 2025. Almudena Maíllo, presidenta de MCB y concejala delegada de Turismo, destacó el impacto económico del turismo de reuniones (MICE), señalando que en 2024 la ciudad acogió 23 grandes congresos.

Carmela Martí Decoración, firma especializada en el diseño y confección de textiles decorativos para hostelería, participará en Interihotel Madrid 2024 de la mano de Resuinsa Group. Concretamente, se ubicará en el stand L08.

El stand de LdK (J01) en Interihotel 2024 muestra sus innovadoras colecciones Zaha, Bloom, Atlas, Kármán y las lámparas sin cables Thalassia y Arkia.

Interihotel, bajo el concepto creativo “Supernova, catalyzing hospitality design”, volverá a abrir sus puertas el próximo 19 de noviembre, en Ifema Madrid. Organizado por Aambit Living Spaces Cluster, esta nueva edición reunirá a más de 260 marcas expositoras y a unos 9.000 profesionales internacionales del sector, entre arquitectos, diseñadores, interioristas, hoteleros y restauradores.

Resuinsa Group presentará sus últimas innovaciones en diseño textil para hoteles y restaurantes en el stand L08 de Interihotel Madrid 2024. Este evento, que congrega a los principales diseñadores, arquitectos e interioristas, servirá a Resuinsa para mostrar su visión sobre el futuro de los textiles, combinando tendencias, responsabilidad ambiental y personalización de los proyectos.

Ubicado en Madrid capital, Bascoat ha sido galardonado con la distinción People’s Choice y con la tercera edición de TheFork, gracias a las votaciones de los usuarios de la plataforma de reservas, consagrándose como la mejor apertura gastronómica del año 2023. Ha sido elegido entre un total de 36 nominados, seleccionados por un jurado compuesto por más de 50 chefs españoles con estrellas Michelin. 

La Guía Repsol presentó ayer 11 de noviembre su 10ª edición de Soletes con Solera en Córdoba, donde la mezcla de culturas es símbolo de una tradición milenaria que ha sabido evolucionar respetando las raíces. Los nuevos Soletes homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico.

Niessen, empresa especializada en soluciones para interiorismo eléctrico, participará en Interihotel, la feria de referencia en el sector hotelero a nivel europeo, que se celebrará del 19 al 21 de noviembre en Ifema, Madrid. Con una trayectoria de más de 110 años, Niessen ha tratado de establecerse como referente en diseño, sostenibilidad y tecnología, desarrollando soluciones que responden a las demandas del sector hotelero actual y futuro. 

Bakú se prepara para la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático con un programa de capacitación impulsado por la consultora española Linkers, la Asociación Mundial de Chefs y organismos nacionales de Azerbaiyán.

Las nuevas Perlas de Jamón Ibérico de Caviaroli, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, han tenido una gran acogida en la edición 2024 del Gastronomic Forum Barcelona, celebrado del 4 al 6 de noviembre en el Recinte de Montjuïc de la Ciudad Condal. 

La empresa valenciana, fabricante de textiles para hoteles y otras colectividades, Vayoil Textil ha sido la elegida en el concurso público convocado por Paradores de Turismo para el suministro de toda la ropa de habitación, baño y restauración de sus 98 establecimientos en el año 2023 y renueva su colaboración para 2024.

“Con un profundo dolor, comunicamos el fallecimiento de Miguel Burdeos Baño a los 74 años de edad como consecuencia de los efectos devastadores de la DANA que ha asolado la provincia de Valencia”, informan desde la empresa.

El 21 de noviembre del año 2024 marca el 50 aniversario de Mediclinics, una empresa que se ha consolidado como líder en el sector de equipamientos de baño gracias a su constante trabajo y visión innovadora.

La III Feria del Vino y el Mar, Vimar, se presenta en Andalucía como un evento de referencia en el ámbito gastronómico, vinícola y turístico, y se confirma la participación de más de cincuenta empresas e instituciones de Andalucía y el Algarve. La feria se llevará a cabo los días 25 y 26 de noviembre en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte, Ceca, y contará además con una jornada técnica el 27 de noviembre en la Universidad de Huelva, donde expertos explorarán temas clave en la innovación agroalimentaria.