Noticias y actualidad sobre hostelería

La sexta edición de la Feria Internacional de Enoturismo, Fine, en Valladolid, cerró con resultados alentadores tras dos intensas jornadas de encuentros comerciales que reunieron a profesionales de 26 países. Con un aumento del 22% en la participación de touroperadores y agencias de viajes, y más de 2.200 reuniones concertadas entre compradores y 140 bodegas, hoteles y rutas enoturísticas, el evento consolidó su modelo de negocio directo y eficiente.

Danone ha presentado en HIP 2025 su nueva estrategia para el canal fuera del hogar, con una oferta ampliada que responde a las tendencias de salud, naturalidad y sostenibilidad. La compañía integra en este modelo sus tres principales categorías: productos lácteos, alternativas vegetales y aguas, consolidando su presencia en más de 103.000 puntos de venta.

La segunda jornada de HIP 2025 reunirá a expertos en gestión, hotelería y gastronomía para abordar los retos del sector. Figuras como Marian Rojas Estapé, psiquiatra y autora, analizarán la gestión emocional en el ámbito empresarial, mientras que Samantha Vallejo-Nágera explorará el impacto de la marca personal en Horeca. Además, Joan y Marc Roca protagonizarán un diálogo sobre liderazgo e innovación culinaria.

Vranded Haus, la consultora creativa que está detrás de los uniformes de prestigiosas cadenas hoteleras y de restauración como Meliá, Marriott, Only You, Sercotel, Grupo La Mafia, ERRE & Urrechu, Mallorca, Balbisiana o Manolo Bakes está estos días en HIP 2025 (Pabellón 4 - Stand 4C309). Hablamos con ellos sobre su propuesta.

Talentchef estará presente en el Congreso Internacional HIP 2025, uno de los eventos más importantes del sector Horeca, que reunirá en Madrid a profesionales de la industria durante tres días. Luis Galofre, CEO de Talentchef, liderará el Summit de F&B.

Conservas Arlequín participará en una nueva edición del Salón Gourmet, donde exhibirá su gama de productos y realizará demostraciones diarias de fileteado de anchoa del Cantábrico, que podrán ser degustadas.

PaynoPain presenta en HIP 2025 sus últimas soluciones de pago digital para el sector de la hostelería. Durante la feria, que se celebra del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, la empresa exhibe herramientas diseñadas para optimizar la gestión de transacciones, mejorar la experiencia del cliente y aumentar la eficiencia operativa de los negocios.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España ha anunciado los ganadores de la IX Edición de los Premios de la Industria Cárnica Española, que se entregarán el 26 de marzo durante su Asamblea Anual. Estos galardones reconocen a empresas, profesionales y entidades que han contribuido al crecimiento y la innovación del sector cárnico en España.

Degerman participará como expositor en HIP, una de las principales ferias internacionales del sector Horeca.

Productos Pilarica estará presente en la feria HIP 2025, el mayor encuentro entre profesionales y empresarios que quieren liderar la nueva Horeca, y donde mostrarán las últimas innovaciones, productos y soluciones para la industria alimentaria y la hostelería.

El European Foodservice Summit y Circana SCS han firmado un acuerdo de colaboración para ofrecer análisis estratégicos y tendencias clave a la industria europea de la restauración. Esta alianza permitirá a los profesionales del sector acceder a información detallada sobre la evolución del mercado, sus desafíos y oportunidades.

La gastronomía peruana aterriza en Madrid de la mano de Gastón Acurio con la apertura de La Mar Madrid, un nuevo espacio que rinde homenaje a la riqueza culinaria del Perú. Ubicado en la Avenida del General Perón, 36, el restaurante abrirá sus puertas el 27 de marzo, ofreciendo una propuesta basada en la frescura de la pesca local y la fusión de sabores tradicionales.

Del 10 al 12 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo celebrará su novena edición en Ifema Madrid, consolidándose como la mayor feria europea de innovación hostelera. Con un impacto económico estimado en 84 millones de euros, el evento reunirá a más de 50.000 profesionales y 817 empresas expositoras, que presentarán más de 5.200 innovaciones en equipamiento, tecnología, alimentación y sostenibilidad.

Lactalis Foodservice estará presente en la feria Hospitality Innovation Planet 2025 para presentar las últimas novedades de sus marcas Puleva y Galbani Professionale, dirigidas a profesionales del sector Horeca. Desde un espacio compartido, la compañía ofrecerá ponencias, demostraciones y degustaciones enfocadas en la innovación, la rentabilidad y la optimización de procesos en hostelería.

Del 10 al 12 de marzo, IFEMA Madrid acogerá HIP 2025, la principal feria europea de innovación para el sector Horeca. Con más de 800 firmas expositoras, el evento presentará las últimas tendencias en automatización, inteligencia artificial, robótica y nuevas soluciones gastronómicas que están transformando la hostelería. Desde robots camareros y estaciones móviles de café hasta helados calientes y predicción de ventas con IA, la feria reunirá las propuestas más disruptivas para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente.

Rhea estará presente en HIP 2025, el evento líder en innovación para el sector Horeca, que se celebrará en Madrid del 10 al 12 de marzo. En su stand 6C344, la compañía presentará sus últimas soluciones en automatización, personalización y sostenibilidad para la preparación de bebidas, combinando diseño y tecnología avanzada. 

Unilever Food Solutions estará presente en Hospitality Innovation Planet 2025, el evento de referencia para el sector Horeca. En esta edición, la compañía presentará nuevas soluciones enfocadas en la digitalización, la eficiencia operativa y la sostenibilidad en cocinas profesionales. Además, lanzará su nueva gama de productos de quinta gama, diseñados para optimizar procesos en cocinas centrales, y participará en mesas redondas sobre innovación y sostenibilidad en la restauración.

El sector textil se encuentra en un proceso de transformación marcado por la digitalización, la economía circular y el impulso de prácticas sostenibles. Con un impacto significativo en el medioambiente, la industria enfrenta el reto de reducir su huella ecológica y adaptarse a normativas cada vez más exigentes.

El sector hostelero se enfrenta a retos clave como la sostenibilidad ambiental y la gestión del talento, factores determinantes para su competitividad y operatividad. En este contexto, HIP 2025 reunirá a expertos y empresas para analizar estrategias en materia de inclusión laboral, reducción de la huella de carbono y nuevas tendencias gastronómicas.

A Coruña será el escenario de la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, un certamen que reúne a destacados profesionales de la gastronomía y la sala. El próximo 3 de abril, seis cocineros y seis camareros competirán por un puesto en la Gran Final, que se celebrará en Alimentaria-Hostelco en 2026.