Noticias y actualidad sobre hostelería

El informe Tendencias en la restauración colectiva 2024, de Mediterránea Group, identifica los puntos clave que marcarán el desarrollo la restauración colectiva que,  a lo largo del próximo año, avanzará hacia experiencias 360 para el consumidor. 

Potenciar la presencia de alimentos ecológicos en Navidad, sin renunciar a los productos típicos de estas fiestas es posible. Hablamos con Nani Moré, socia fundadora de Menjadors Ecològics e impulsora de la red Chef 2030, sobre cómo diseñar un menú sostenible. 

Hay novedades en la próxima edición de Fitur. La Feria Internacional del Turismo (24-28 de enero en Ifema) incorpora una nueva sección centrada en el turismo accesible. También incentivará la sostenibilidad y mostrará iniciativas para revitalizar los territorios. 

Los españoles cada vez están más abiertos a probar platos exóticos y utilizan el delivery para experimentar con los sabores. El último informe de Uber Eats pone de relieve las preferencias de los consumidores en sus pedidos a domicilio. 

La agencia de comunicación y marketing The Blueroom Project, con motivo de su XX Aniversario, ha presentado un estudio en el que analiza cómo han evolucionado los viajes en España. Conocemos qué destino es el más popular, el perfil del turista que más viajará en 2024 y otros datos interesantes. 

Carmela Martí Decoración ha sido la firma encargada del interiorismo textil de este establecimiento inaugurado el pasado noviembre en Malta, un hotel boutique en el que el uso del color ha sido determinante.

Del 20 al 24 de enero tendrá lugar la 45ª edición de la Sigep-The Dolce World Expo en la ciudad italiana de Rímini.

Dani García lleva Tragabuches, su propuesta en la que reinan los auténticos sabores andaluces, al corazón de Madrid. Abrirá sus puertas el próximo 4 de enero en la calle de José Ortega y Gasset número 40, en el céntrico barrio de Salamanca.

The Fitzgerald ha inaugurado un nuevo local en Zaragoza. Este nuevo restaurante, que ya suman 24 en total, vienen a complementar la cartera que el grupo tiene en la Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Albacete, y que próximamente ampliará estableciéndose en Murcia.

Bodegas Familiares de Rioja continúa creciendo con siete nuevas incorporaciones y supera ya la cifra de 70 asociados. 

Parte de los ingresos de la puesta en venta de lotes y cestas de Makro se destinará a los proyectos que Acción contra el Hambre lleva a cabo en España.

Alrededor de 150 profesionales de organizaciones, empresas y administraciones, convocados por Aecoc, se han reunido para hablar de la Distribución Urbana a Mercancías en Madrid. Los hosteleros han reclamado flexibilidad y armonización en los planes que se pongan en marcha. 

Grupo Bacardí presenta los resultados de un estudio que analiza qué tipo de bebidas y cócteles estarán de moda en 2024. Despuntan tendencias como los tragos con menos alcohol y mezclas innovadoras. 

La siguiente parada del #GuexTour será el 16 de enero en San Sebastián, donde los responsables de Felac e Ifema presentarán a las empresas interesadas la propuesta del nuevo encuentro para hostelería. 

El viernes 22 de diciembre se ha firmado el preacuerdo del nuevo convenio, que estará vigente de 2023 a 2025. Se desconvoca, por tanto, la huelga en la hostelería de Madrid planteada para las Navidades.

El Kiosko, el concepto "todoterreno" de Grupo Dhime, ha sido reconocido en los Premios de Marcas de Restauración en la categoría de Espacio y Experiencia. 

Uno de los vinos más premiados de Coviñas, Enterizo Bobal Rosado, será uno de los protagonistas de los actos promocionales que desarrollará la DO Utiel-Requena en 2024, tales como ferias, eventos, presentaciones de producto, catas públicas o degustaciones.

El sector de los eventos se encuentra en un momento "vital". Con la recuperación de la presencialidad, se ha impulsado una revolución en la manera en la que se organizan los encuentros, tanto personales como profesionales. Hablamos con César González, presidente de la Agencias de Eventos Españolas Asociadas (Aevea) sobre su evolución y perspectivas. 

La nueva área Coffee, Bakery & Pastry, de Alimentaria & Hostelco 2024, propondrá la oferta más completa en productos, servicios, equipamiento, accesorios y tecnología de estos ámbitos clave del canal horeca.

El útlimo informe de Euromonitor sitúa a Madrid en tercera posición en el ránking de las ciudades del mundo preferidas para viajar, por detrás de Paris y Dubai.