Noticias y actualidad sobre hostelería

Supone un ascenso del 30% respecto a la campaña anterior y del 18% en relación a la media de las cuatro últimas. Se constata un fuerte incremento de las exportaciones, con un aumento del 45% respecto a la campaña anterior.

La XI edición de los premios La Luna de Metropoli ha elegido a Sacha como el restaurante del año, con las menciones de honor para Álbora y Viavález. En cuanto al establecimiento revelación, la distinción ha recaído en Triciclo; en cocina tradicional se ha alzado Villodo. 

El grupo de restauración de cocina vasca, Sagardi, cruzará este año fronteras. La compañía consolidará su presencia internacional con estas tres importantes aperturas, a la espera de inaugurar un nuevo local en Madrid y otros dos en Barcelona. 

El éxito de la primera convocatoria de este evento no sólo se apoya en las más de 21.000 personas que han acudido a la cita. El "alto grado de satisfacción" de los expositores –457 marcas representadas– y la implicación de las empresas en un completo programa de actividades, consolidan esta plataforma comercial.

Cuarenta profesionales de siete países distintos han participado en el primer Curso Internacional de Panadería Moderna, celebrado el sábado en Sabadell. Los asistentes han conocido de mano de los expertos panaderos Josep Pascual y Francesc Altarriba, los métodos y conceptos nuevos que se aplican en la elaboración del pan.  

Un innovador show gastronómico reunirá a más de cuarenta chef con estrella en una de las atracciones más destacadas del salón: Alimentaria Experience. Industria y gastronomía se unen del 31 de marzo al 3 de abril para ganar demostrar todo su podería y trasladar fronteras.

La UE, a través del programa Hoteles de consumo casi nulo, ofrece soporte ténico y asesoramiento financiero al sector turístico gratuito a dos hoteles españoles. El ahorro objetivo de la implementación de la eficiencia energética en hoteles asciende hasta el 75% en pymes. 

A falta de unos días para la retirada total de los envases rellenables, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español presenta las ventajas de los nuevos envases irrellenables en los restaurantes. 

MarkExpo y Aude Business Events organizarán juntas este nuevo evento que da continuidad al certamen Marca Blanca con las innovaciones más significativas que las marcas de distribuidor ofrecen. Brand me - The Private Label Event se celebrará en Ifema los días 5 y 6 de noviembre.

La entrada récord de turistas extranjeros hizo que las cuentas de los establecimientos hoteleros aumentaran hasta los 11.600 millones de euros. Según el último informe de la consultora DBK sobre “El mercado de hostelería y colectividades” los hospitales privados también hicieron negocio: facturaron un 0,7% más.

La feria empresarial privada del sector pesquero todavía no tiene fecha ni ubicación, pero el Miguel Arias Cañete ya ha adelantado que su ministerio apoyará este foro “ tan importe para la promoción de la industria pesquera española en general, y gallega en particular”. 

La empresa de servicios para la calidad de vida acaba de lograr la certificación FACE como proveedora de soluciones de restauración con menús aptos para celíacos. Una de las últimas iniciativas dadas en esta línea son sus talleres específicos impartidos por nutricionistas especializados.   

Hoteles y restaurantes podrán participar de forma gratuita en este nuevo geoportal que aspira a reunir información sobre los diferentes servicios de interés para el turista. La consultora especialista en TIC, Absis, creará esta aplicación con la financiación del Ministerio de Industria, Energía y Turismo. 

Los últimos datos recogidos por el INE reflejan que la facturación media de los bares en diciembre aumentó un 0,5% respecto hace un año, siendo el quinto mes consecutivo de subida. La evolución a partir de ahora determinará si estas cifras son un indicador de que lo peor ya ha pasado. Por el momento, los precios de bares y restaurantes fueron en enero un 0,3% más altos que en 2013.

Los establecimientos hoteleros de nuestro país siguen siendo altamente competitivos. Según el índice Hotels Quality, la recomendación de los alojamientos se eleva a los 9,4 puntos, siendo norteamericanos y rusos los clientes que mejor valoran los hoteles españoles. La percepción de la limpieza de los establecimientos y la relación calidad/precio mejoran. 

El cliente es el activo más valioso de cualquier empresa turística. Con la irrupción del consumo colaborativo, saber satisfacer sus necesidades y “aprovechar” el potencial del turista social se vuelve determinante. Una conferencia el próximo jueves en La Rioja analizará cómo hacerlo con el ejemplo de los viajes experiencia.

Industrias Cárnicas Tello ha renovado su página web (www.tello.es) para hacerla más intuitiva e interaciva con sus clientes. Desde el portal, distribuye productos cárnicos a nivel nacional e internacional.

Hostelería y restauración han estado habitualmente entre los que más dinero en "B" se mueve. Para controlar esta práctica, la patronal Fehr ha impulsado la creación de un Observartorio de la Competencia Desleal y la Economía Sumergida. 

Gallina Blanca, Áreas y Serhs son las últimas compañías en integrarse en esta iniciativa dirigida tanto  los proveedores de productos y servicios al canal horeca como a los establecimientos hosteleros, restaurantes, cafeterías, colectividades o cáterings. 

La compañía navarra Azkoyen ha sido reconocida como mejor proveedor de la National Independent Vending Operators, Nivo. En concreto, el grupo de compras inglés ha otorgado este reconocimiento a la marca Coffetek, con la que Azkoyen trabaja en el mercado británico.