Noticias y actualidad sobre hostelería

Los establecimientos hoteleros de nuestro país siguen siendo altamente competitivos. Según el índice Hotels Quality, la recomendación de los alojamientos se eleva a los 9,4 puntos, siendo norteamericanos y rusos los clientes que mejor valoran los hoteles españoles. La percepción de la limpieza de los establecimientos y la relación calidad/precio mejoran. 

El cliente es el activo más valioso de cualquier empresa turística. Con la irrupción del consumo colaborativo, saber satisfacer sus necesidades y “aprovechar” el potencial del turista social se vuelve determinante. Una conferencia el próximo jueves en La Rioja analizará cómo hacerlo con el ejemplo de los viajes experiencia.

Industrias Cárnicas Tello ha renovado su página web (www.tello.es) para hacerla más intuitiva e interaciva con sus clientes. Desde el portal, distribuye productos cárnicos a nivel nacional e internacional.

Hostelería y restauración han estado habitualmente entre los que más dinero en "B" se mueve. Para controlar esta práctica, la patronal Fehr ha impulsado la creación de un Observartorio de la Competencia Desleal y la Economía Sumergida. 

Gallina Blanca, Áreas y Serhs son las últimas compañías en integrarse en esta iniciativa dirigida tanto  los proveedores de productos y servicios al canal horeca como a los establecimientos hosteleros, restaurantes, cafeterías, colectividades o cáterings. 

La compañía navarra Azkoyen ha sido reconocida como mejor proveedor de la National Independent Vending Operators, Nivo. En concreto, el grupo de compras inglés ha otorgado este reconocimiento a la marca Coffetek, con la que Azkoyen trabaja en el mercado británico. 

La Federación Española de Hostelería y Acción contra el Hambre preparan la segunda edición de ´Operación Café´, que se desarrollará entre el 15 de abril y el 31 de mayo. Los establecimientos que participen en esta iniciativa donarán 0,10 euros por cada café. Las inscripciones se pueden realizar hasta el 28 de febrero. 

El próximo lunes 17 de febrero, en el Hotel Villa Magna de la capital se reunirán 33 de las últimas cosechas de las principales almazaras de aceites de oliva virgen extra. Cuatro chefs demostrarán en directo las posibilidades del zumo de aceituna en la alta gastronomía. 

Madera, cerámica, textil, mobiliario e iluminación. Todas las tendencias de decoración para hoteles y restaurantes se han concentrado durante estos días en Feria Valencia, que cierra hoy con éxito de asistencia. Arquitectos y jefes de proyecto de cadenas hoteleras de todo el mundo se han dejado conquistar por la oferta de las empresas españolas. Todavía hay tiempo para acercarse a descubrir los nuevos productos.

El nuevo Diploma de Alta Panadería estará dirigido por el maestro panadero Léonard Longo. Las clases se iniciarán en abril. La escuela madrileña estrena este nueva formación con un seminario impartido por Xavier Barriga.

La barista Dayana Belgoderi, patrocinada por Cafés Candelas, ha sido la vencedora del VII Campeonato Internacional de Baristas de Escuelas de Hostelería, celebrado en Foz, Lugo.

La Escuela de Hostelería Gambrinus abre el periodo para reservar plaza en la nueva edición de esta formación dirigida a profesionales hosteleros encargados de la gestión de sus establecimientos. El curso contempla la realización de un plan de reestructuración de negocio personalizado. Las clases se iniciarán en marzo. 

The Alimentaria Hub será del 31 de marzo al 3 de abril el gran protagonista de esta feria que reunirá en Fira Barcelona hasta 8.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales. Alimentaria mostrará, además, los productos más innovadores y varias ‘startups’ tecnológicas tanto para la industria de la alimentación como para el profesional de la restauración. 

Un grupo de 22 fabricantes de equipamiento para hostelería españoles mostrarán sus novedades en la feria Gulfood 2014, la feria especializada de Dubai que se celebra del 23 al 27 de febrero.

Hábitat (Feria de Valencia) mostrará hasta el próximo viernes lo último en interiorismo y diseño. Entre las novedades de este año, el evento Mediterranean Lifestyle, en el que se mostrarán las nuevas líneas de mobiliario para interior y exterior diseñadas por los profesionales que colaboran con la firma Point.

Los expositores hacen balance positivo de una feria en la que han presentado lo último en limpieza e higiene profesional. Los más de 3.000 visitantes que acudieron a Valencia consolidan una cita en la que ha tenido un protagonismo destacado el sector hostelero.

La Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehr) ha publicado unos datos que llaman al optimismo. Se atisban los primeros signos de recuperación de la hostelería, con una facturación al alza, el impulso del alojamiento y una tasa de empleo que se mantiene. 

El salón internacional gastronomía y turismo de Galicia concluye su decimoquinta edición, la primera como cita internacional, con la visita de cerca de 20.000 personas, entre profesionales y público general. Cinco días de intensa actividad en la que han destacado las catas de productos de la tierra y los show cooking.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Magrama, ha concedido sus nuevos reconocimientos a empresas que apuestan por el desarrollo y producción de alimentos ecológicos. Entre los galardonados, el restaurante Parada das Bestas (Lugo), las bodegas Protos y Vega Sicilia, y el grupo Borges. 

El Grupo Gourmets y Estrella Galicia convocan la primera edición del Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza. La prueba de la que saldrá el mejor tirador de cañas de España se celebrará el miércoles 12 de marzo en el Salón Gourmets.