Noticias y actualidad sobre hostelería

El útlimo informe de Euromonitor sitúa a Madrid en tercera posición en el ránking de las ciudades del mundo preferidas para viajar, por detrás de Paris y Dubai. 

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha abierto el plazo para la presentación de candidaturas para sus premios anuales. Restaurantes, cocineros y productores pueden apuntarse hasta el 15 de enero. 

Mahou se consolida como una de las marcas españolas más reconocidas por la calidad de sus cervezas, que han alcanzado el centenar de premios internacionales en el último año. 

Salón Gourmets acogerá en abril de 2024 del festival "más importante" dedicado al universo del café en España. El Fórum Coffee Festival Pro que se estrenó el pasado septiembre en La Farga de L’Hospitalet (Barcelona). 

Saona forma parte de la nueva propuesta gastronómica de Ifema, donde la empresa valenciana estrena su primer restaurante en franquicia y está a punto de abrir en Bilbao.

El equipo que hay detrás del boletín informativo que todas las semanas repasa la actualidad del canal horeca les desea unas muy Felices Fiestas y Próspero Año 2024. 

El Anuario de la Hostelería 2023 recopila los principales datos de la evolución de la actividad de los establecimientos de hostelería y un anticipo de cómo se presenta el nuevo año, en el que se podría moderar el ritmo de crecimiento. Aún con todo, hay espacio para el optimismo.

Elegir a la persona idónea para un negocio es complicado. Pero hay una serie de estrategias y técnicas diseñadas específicamente para poder identificar, evaluar y seleccionar aquellos candidatos más alineados con las habilidades requeridas y los vaores y cultura del restaurante u hotel. Los conocemos de la mano de Linkers.

Un nuevo mercado gastronómico nace en Barcelona. Tras ocho meses de reformas, el antiguo Mercado de la Princesa, en el barrio del Born, reabre sus puertas ahora con un nuevo y moderno mercado gastronómico bajo el nombre de Born14.

Los cocineros que quieran demostrar que sus patatas bravas son las mejores pueden apuntarse al primer Campeonato Nacional de patatas bravas hasta el 29 de enero. La mejor receta se conocerá en el congreso gastronómico.

Fichar un asistente digital es para una cocina profesional garantía de ahorro de tiempo y, sobre todo, evitar errores. Lo que en definitiva redunda en una mejor experiencia del cliente.

Los españoles son cada vez más previsores y cada año adelantan más las reservas de viajes. En esta noticia, de la mano de Kayak, hablamos de los destinos a los que ir en 2024.

La asociación Hostelería Madrid, junto con Noche Madrid y Amer, han enviado un comunicado de prensa conjunto en el que aseguran que continúan con las negociaciones con la Comunidad de Madrid para lograr cerrar el nuevo Convenio Colectivo de Hostelería. 

En el marco de la reunión del Patronato de Basque Culinary Center, máximo órgano de la institución, se ha realizado un balance positivo de la actividad desarrollada en 2023.

Bodegas Fillaboa, ubicada en Salvaterra de Miño (Pontevedra), acaba de obtener el sello Wineries For Climate Protection (SWfCP) que la reconoce como una bodega sostenible en los ámbitos medioambiental, social, económico y de gobernanza

Encontrar el alojamiento adecuado puede haber sido un gran reto en el pasado, pero ahora es mucho más fácil con Cozycozy. Es una especie de motor de búsqueda que permite a los viajeros comparar todas las opciones de alojamiento posibles antes de tomar una decisión.

La especialista el productos para hostelería, Araven presenta estos recipientes transparentes condebidos para elaborar masas, mezclas o fermentaciones, cuya base se ha diseñado para no acumular agua o partículas en el lavado y minimizar el espacio de almacenaje. 

Dos décadas después, la cadena Club Med regresa a España en Andalucía con un nuevo resort premium, el Club Med Magna Marbella, que ha contado con la contribución de puertas Vicaima.

La plataforma Regala Sin Gluten cuenta, por el momento, con 30 restaurantes en los que se puede disfrutar de una experiencia gastronómica sin gluten. La iniciativa está abierta a todos los establecimientos del país.

Alimentaria y Hostelco contarán en su próxima edición, del 18 al 21 de marzo de 2024 en Fira Barcelona, con cerca de 900 proveedores de productos de alimentación y equipamiento venidas de todo el mundo. Destacan especialmente la presencia de empresas italianas y asiáticas, que se suman a las 2.300 marcas españolas expositoras.