Noticias y actualidad sobre hostelería

El certamen, qe se celebra en Colonia y cierra mañana sus puertas, ha contado con la participación de 6.700 expositores y el cartel de lleno completo del recinto ferial, en total, 284.000 metros cuadrados.

El seis estrellas michelín será investido Doctor Honoris Causa por la François-Rabelais el próximo 7 noviembre en Tours. Es la primera vez que una universidad francesa otorga este título a un profesional de la restauración. 

El plazo de inscripción para estudiantes de centros especializados en hostelería, gastronomía y turismo finaliza el 30 de noviembre.

La organización que aglutina a estos trabajadores pide más apoyo de las administraciones para que estos buenos resultados no respondan sólo a "criterios estacionales".

Los establecimientos gastan 4.902 euros al mes de media. Los restaurantes y hoteles superan con mucho a bares y cafeterias en lo que invierten en su aprovisionamiento.

El recién celebrado congreso Horeca de Aecoc, que ha reunido a 400 profesionales en Madrid, ha puesto de manifiesto la unión del sector hostelero en contra de una hipotética subida de este impuesto para el póximo año.

Hasta el 15 de noviembre, los establecimientos adheridos donarán entre 0,50 y 2 euros para la ONG Acción contra el Hambre.

N&W Global Vending ha creado su nuevo blog denominado “breakout area”. El grupo toma esta iniciativa por la importancia que hoy día tiene que todas las empresas estén accesibles en la red.

Experiencias Gastronómicas es una nueva iniciativa que ofrece cenas y cursos de cocina a los desempleados de mayor edad.

El gasto medio diario aumentó hasta agosto un 2,2%, hasta 107 euros, mientras que el gasto medio por turista se incrementó un 2,5%, hasta 958 euros.

Veintiún importadores irlandeses y diez bodegas españolas que buscan distribuidor han presentado 330 vinos de 42 denominaciones de origen diferentes, además se han organizado diferentes eventos para promocionar estos caldos.

Saborea España rinde, por segundo año consecutivo, un merecido homenaje a la tapa con la celebración del Día Mundial de la Tapa. Taco de bonito en escabeche sobre ajoblanco con espuma de naranja, creada por José Luis Estevan, será el bocado oficial.

Makro vuelve a colocarse del lado de la gastronomía española, en esta ocasión, para celebrar el próximo 29 de septiembre el Día Mundial de la Tapa. Y lo hace aportando todos los ingredientes necesarios para la elaboración de la tapa oficial de esta iniciativa, el taco de bonito en escabeche

La cifra vuelve a marcar un record, tras el registrado en julio. Sólo Italia resta visitantes respecto a años anteriores.

El estudio mensual tHPI (trivago Hotel Price Index) indica que alojarse en Baleares es un 23% más barato en septiembre que en agosto, por el contrario, los hoteles en Madrid son un 30% más caros en septiembre. Además, Barcelona, San Sebastián y Palma de Mallorca son las capitales más caras en el último mes del verano, mientras que Lugo, Murcia y Castellón, son las más baratas.

La optimización de los recursos es una opción obligada en el sector de la hostelería y es el acondicionamiento de la terraza uno de lo ámbitos a los que se pueden sacar una mayor rentabilidad. Un claro ejemplo es la actuación llevada a cabo en Jolastoky, restaurante de referencia en el municipio vizcaíno de Getxo, que acaba de adecuar su exterior con una solución integral suministrada por la firma DTCO.

El Plan de Impulso al Medio Ambiente, Pima Sol, es una iniciativa destinada a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero que beneficiará a los hoteles de nuestro país gracias a la renovación de sus equipamientos.

El Consejo de Turismo de la CEOE ha elaborado un documento a modo de hoja de ruta para lo que queda de año que recoge las principales conclusiones de la Cumbre del Turismo Español, celebrada en abril de 2012.

Las partes se han dado un margen hasta el día 7 de octubre

El estudio Predimed indica que este tipo de alimentación, tanto con aceite virgen de oliva extra como con frutos secos, reduce un 30% las muertes por causas cardiovasculares e infartos y en un 40% los ictus, respecto a la dieta baja en grasas habitualmente recomendada para la población con alto riesgo de sufrir esas patologías.