Noticias y actualidad sobre hostelería

La Federación Española de Hostelería ha entregado sus galardones que premian el esfuerzo para engrandecer y dignificar el sector hostelero. Adem´ás, el presidente de la FEHR ha aprovechado para pedir un cambio de mentalidad para "entener el nuevo funcionamiento del mercado".

La nueva Ordenanza de Hostelería de Bilbao, aprobada en pleno el pasado 25 de abril, permitirá a los hosteleros ‘trasladar’ un local a otra lonja cercana y ampliar la superficie de bares y restaurantes hasta un máximo del 37,5 metros. También tendrán mayor flexibilidad en el diseño exterior de los establecimientos con horario.  

El  Premio Extraordinario Alimentos de España ha recaído en el chef José Andrés, "por su importante labor divulgadora y su trabajo en la internacionalización de la gastronomía y los alimentos españoles".

"La visión cortoplacista del sector turístico afecta a la calidad y a la fidelización en el servicio", afirma la plataforma BidAway. Es por ello por lo que hay que buscar alternativas que rentabilicen al máximo el precio, diferentes a las políticas de gastos.

Los datos recogidos en Egatur, Encuesta del Gasto Turístico, vuelven a demostrar que el turismo extranjero sigue siendo el que mantiene al sector en nuestro país. El pasado septiembre se ha vuelto a marcar un nuevo récord: 47.076 millones de euros recaudados por los hoteles y alojamientos nacionales, un 7,3% más que hace un año. 

El cambio de temporada, mayor gasto en energía y costes financieros, junto a la situación adversa de la economía son los factores que decantan por mantener la cautela y cierto pesimismo en el sector, según el Indicador de Confianza Hostelera realizado por FEHR y la Universidad Nebrija.

El Ministerio de Industria, Energía y Turismo financiará con 20 millones de euros los nuevos proyectos en los que se aventuren los jóvenes empresarios. A través de la Empresa Nacional de Innovación, Enisa, estima formalizar 400 préstamos participativos con una inversión inducida de más de 48 millones de euros y la creación de más de 2.500 empleos.

Se trata de un certamen en el que se primará la optimización de recursos para menús de tres días. El plazo para presentar los trabajos finaliza el 29 de octubre.

La resolución del Consejo de Administración para la Diversificación y Ahorro de la Energía del 25 de junio de 2013, publicada recientemente, establece la convocatoria del programa de ayudas para la Rehabilitación Energética de Edificios Existentes del Sector Residencial (viviendas y hoteles).

Estos galardones reconocen la labor de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar entre los consumidores alimentos de calidad de nuestro país. El popular cocinero José Andrés y el restaurante madrileño La Bola.

Sigue creciendo el número de extranjeros que acude a nuestro país a relajarse en vacaciones. Los últimos datos de Frontur han vuelto a batir récord: en septiembre nos visitaron 6,5 millones de turistas. El acumulado es ya de 48,8 millones de visitantes.

El Consejo Regulador de la DOC Rioja ha concedido su Premio Prestigio Rioja al afamado cocinero, que recibirá el galardón en una gala que tendrá lugar en el Riojaforum de Logroño el próximo 18 de noviembre. Adrià se suma así a otras personalidades reconocidas por esta iniciativa como Pau Gasol, Sara Baras o Carlos Sainz.

La Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Isabel Garcia Tejerina ha participado en la inauguración de esta cita en la que ha puesto de manifiesto la importancia de "implicar al sector de la restauración ya que son más de 6.380 millones de visitas las que recibe el sector de la restauración anualmente".

La especialista en soluciones de aislamiento Isover participa en una jornada sobre ahorro energético en el sector hotelero, en la que explica los últimos avances tecnológicos en busca de la eficiencia. Su último manual técnico recoge nuevas soluciones para el aislamiento térmico y acústico.

Saborea España lanza una campaña abierta a la participación en la red que invita a conocer la gastronomía del país. Nuestros cocineros más internacionales ya han aportado sus destinos culinarios favoritos. Tú también puedes recomendar tus preferencias.

Según los datos del INE, la restauración presenta un incremento del 2,6% respecto al mismo mes del año anterior, mientras que los alojamientos la facturación se incrementó un 4,9% interanual, cuarto mes consecutivo de aumento.

El Reino Unido es, de forma muy destacada, el primer país importador de Rioja, con más de 34 millones de litros comercializados en el último año. 

La tasa interanual en septiembre cae un 0,4%, situándose en la más baja registrada, aunque escala una décima por encima del IPC general. En los hoteles, experimentan  un descenso del 0,3% en la tasa interanual y en comparación con agosto es más acusado (-13,1%).

Los cocineros españoles Pedro Larumbe y Jesús Almagro ya han incluido su rúbrica en el modelo conmemorativo de esta fecha, que para la ocasión se ha ´vestido´ de dorado.

La industria hotelera se ha unido para negociar bonificaciones y execciones en el iAE y en el IBI a cambio de abrir toda la temporada baja. Los Consistorios de Oropesa del Mar y Marbella ya han aceptado esta propuesta.