Noticias y actualidad sobre hostelería

Alimentaria y Hostelco contarán en su próxima edición, del 18 al 21 de marzo de 2024 en Fira Barcelona, con cerca de 900 proveedores de productos de alimentación y equipamiento venidas de todo el mundo. Destacan especialmente la presencia de empresas italianas y asiáticas, que se suman a las 2.300 marcas españolas expositoras.

Resuinsa cuenta con una línea de textiles específica para luchar contra las plagas de chinches en hoteles que incluye fundas de colchón, almohadas y cuadrantes y protectores. 

El food delivery, que alguna vez fue considerado como una moda temporal, ha experimentado un crecimiento meteórico en España. Pero más allá del éxito aparente, se esconden varios desafíos. Carles Munich, director senior en Simon-Kucher, nos habla sobre la consolidación de este mercado y la sostenibilidad de este modelo de negocio. 

La media de celebraciones en Navidad con amigos o familiares en los restaurantes está entre una y tres cenas o comidas. Es el mínimo para el 50% de los encuestados por TheFork.

Goiko cierra el año con su primera apertura en Islas Baleares. El restaurante de una de las marcas de hamburguesas más famosas se encuentra en Palma de Mallorca, donde se podrá degustar la Kevin Sobrada. 

Ya se ha hecho público el catálogo de expositores de la proxima edición del Salón Gourmets, la feria de los alimentos y bebidas de calidad más importante del país. Conoce las empresas que participarán y prepara tu visita a la feria.

Mastercard ha hecho públicos los primeros datos del impacto económico que ha tenido la celebración de los Latin Grammy en la hostelería de Sevilla: hoteles y restaurantes facturaron un 21,1 y un 14,4% más,  respectivamente, que en en las mismas fechas del año pasado.

Los datos provisionales de DBK de Informa apuntan a un incremento de la facturación de los restaurantes que, en comparación a los años anteriores, se ralentiza por el "debilitamiento del consumo". Según la analista, este año se ha alcanzará la cifra de 84.000 establecimientos en activo. 

Vayoil ha creado la tienda online Hottels para que establecimientos con pocas habitaciones puedan adquirir sus textiles hoteleros en pequeñas cantidades. "La idea es llegar a todos los rincones de España", explican desde la empresa valenciana. 

La facturación de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) ha aumentado un 14% y previsiblemente seguirá haciéndolo sostenida, sobre todo, en la exportación. 

Hablamos con Rafael Olmos, presidente de FELAC, y Lola González, directora de Desarrollo de Negocio de IFEMA Madrid, sobre la nueva cita con la hostelería: Guext (del 18 al 21 de octubre de 2024).

El área Fitur Travel Technology reunirá a cerca de un centenar de empresas que presentarán las tecnologías que se están desarrollando para mejorar la experiencia de los turistas en la gestión de sus viajes como los asistentes de voz con IA o nuevos métodos de pago.

El salón acogerá el Future Gastronomy Startup Forum, organizado por LABe–Digital Gastronomy Lab, en el que están invitadas a participar empresas emergentes del sector de la hostelería con espíritu transformador. Los proyectos seleccionados se presentarán ante potenciales inversores. 

Gastroagencia y la Fundación Ayuda a una Familia llevan a cabo una campaña solidaria para personas sin hogar a través de un programa de donación de menús solidarios. Te contamos cómo colaborar. 

El prestigioso Master of Wine británico Tim Atkin ha elegido a Antonio González, responsable de campo de Bodegas Fillaboa, como Viticultor del Año en un artículo especial sobre Rías Baixas.  

La llegada del Gran Premio de Fórmula 1 a Madrid en 2026 hace prevér la asistencia de 120.000 personas que, según la Asociación Hostelería Madrid, podrían dejarse en bares, cafeterías y restaurantes cerca de  29.500.000 euros durante el evento.

La desaparición del uso del efectivo parece cada vez más cercana. Según un estudio de PaynoPain sobre métodos de pago, el 57% de la población prefiere usar la tarjeta. 

El acuerdo de colaboración firmado por la multinacional Murprotec y Hostelería de Madrid, facilitará a los asociados asesoramiento e información puedan conocer y solventar los problemas de humedades estructurales que puedan afectar a sus establecimientos. 

Sommely es una especie de "sumiller virtual" con el que los restaurantes pueden ofrecer sugerencias de vinos de su carta al comensal según el tipo de comida que vaya a pedir. 

La experiencia de Javier Herrero en relaciones con las instituciones contribuirá ahora a fomentar el entendimiento entre la restauración de marca y las administraciones en su papel de nuevo Secretario General de Marcas de Restauración.