Noticias y actualidad sobre hostelería

Tras más de ocho meses de reforma integral, Áster acaba de presentar los espacios que conforman la nueva ‘Casa Áster’ en Anguix, Burgos, “que han transformado por completo la oferta enoturística de la bodega ribereña perteneciente al Grupo La Rioja Alta”, señalan desde la empresa. 

Piensa en la carta de vinos como el alma del lugar. Es la forma en que un restaurante te invita a vivir una historia; cada botella es una promesa de un viaje sensorial.

Por eso, las etiquetas personalizadas en los vinos de un restaurante son una gran oportunidad. Ya que pueden comunicar su identidad, acatar con las normativas actuales y mejorar la experiencia de los comensales.

La organización de un servicio de catering para eventos es un arte que demanda una meticulosa planificación logística. Ya sea una boda, una conferencia o un festival, cada uno presenta retos únicos que van desde la elección del lugar hasta la creación de infraestructuras temporales y la coordinación de personal y recursos. Cada detalle cuenta, ya que un pequeño desliz puede influir en la satisfacción del cliente.

La feria gastronómica, organizada por Fira de Barcelona, cierra su edición de 2024 tras tres días de intensa actividad en el recinto Montjuïc. Gastronomic Forum Barcelona ha contado con más de 350 expositores y alrededor de 130 ponentes que participaron en debates, showcookings y conferencias, donde jóvenes cocineros y talentos emergentes han compartido protagonismo con reconocidos chefs como Joan Roca, Oriol Castro y Andoni L. Aduriz. El evento ha abordado temas cruciales para la hostelería actual, tales como la conciliación laboral, la sostenibilidad y la incorporación de nuevas tecnologías.

Beher refuerza su compromiso con la sostenibilidad a través de una línea de productos ecológicos que abarca desde carnes frescas hasta jamones y embutidos. Con una producción limitada y controlando el 70% del mercado nacional de cerdo 100% ibérico ecológico, Beher se posiciona como referencia en el sector de productos responsables y de calidad.

El Comité Organizador de Gastrónoma, reunido hoy en una convocatoria de urgencia, ha decidido suspender la celebración de la décima edición del certamen, previsto para los próximos días 10 al 12 de noviembre, "en señal de duelo y solidaridad con las víctimas de la DANA".

La empresa Christeyns participará como expositor en Texcare, la feria internacional de tecnología para lavanderías, que tendrá lugar en Frankfurt del 6 al 9 de noviembre. La compañía, que cuenta con cerca de 80 años de experiencia en el sector textil, estará presente en el pabellón E50 con su lema “From wash to wow, we know how”.

Las pantallas LED son la herramienta ideal para dar una bienvenida cálida a los clientes del hotel desde el mismo momento en que ingresan. No solo son pantallas que mejoran el estilo del vestíbulo, sino que también implican una serie de beneficios que hacen que la estancia sea agradable para los visitantes.

Dar una buena primera impresión te garantiza como anfitrión que el huésped estará satisfecho en su estadía.

Una de las mejores formas para hacer que la impresión sea acogedora y memorable es mediante una carta de bienvenida. En esta publicación, conoceremos porque una carta de bienvenida podría marcar la diferencia.

La recepción de un hotel es la primera ubicación donde acuden los invitados para experimentar la amabilidad y la calidad del servicio. Por lo tanto, la forma en que se estructura y se gestiona la entrada del hotel impactará la opinión de los clientes sobre el mismo.

La firma textil Carmela Martí Decoración participa en EquipHotel París 2024, una de las principales ferias del sector hospitality, donde celebra su 20 aniversario. Integrada en Resuinsa Group, la marca presenta sus últimos desarrollos en textiles decorativos en el Hall 7.1, Stand F20, reafirmando su apuesta por la innovación y el diseño funcional adaptado al mercado hostelero.

Roblan, compañía especializada en iluminación led, impartirá su masterclass “La iluminación como herramienta de éxito en la industria hostelera: Tendencias y Consejos Prácticos” el próximo 7 de noviembre orientada a arquitectos y distribuidores y profesionales de la hostelería. Su objetivo es transmitir la importancia de la luz en locales hosteleros y cómo esta puede transformar espacios y potenciar el éxito de cualquier establecimiento. 

Mychef, empresa reconocida por sus equipos de cocción inteligente para profesionales de la restauración, acudirá del 4 al 6 de noviembre al Gastronomic Forum Barcelona 2024 en Fira de Barcelona, Montjuïc. Durante el evento, Mychef ofrecerá una experiencia a los asistentes por medio de sus equipos de última generación y un programa de actividades junto a chefs de renombre del panorama nacional.

En un encuentro que reunió a diferentes representantes del sector de la restauración, Catcher llevó a cabo la segunda edición de su evento "Desayuno con Catcher," centrado en los "Retos en la gestión y optimización del canal Delivery." La mesa redonda contó con la participación del CEO de Bunji the Place, Álvaro Morales, y del Consumer Intelligence en Alsea, Borja Calderón, quienes compartieron valiosas experiencias y visiones sobre el futuro del delivery.

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (Felac) presentó la “Guía Hostelería Circular” entre el 18 y 21 de Octubre en Guext, Ifema Madrid. La guía ha sido ideada con el propósito de servir de brújula estratégica para el conjunto de la industria de equipamiento de hostelería en su transición hacia una economía circular.

Interihotel es un evento organizado por AMBIT Living Spaces Cluster sobre hospitality design para los profesionales del interiorismo y la arquitectura interesados en las últimas tendencias y soluciones innovadoras para el sector. Su próxima edición se celebrará del 19 al 21 de noviembre en Ifema Madrid.

Welbilt, empresa reconocida por sus soluciones de equipamiento para la restauración profesional, estará presente del 4 al 6 de noviembre en Gastronomic Forum 2024, en Fira Barcelona, Recinto Montjuic. A través de showcookings en vivo, Welbilt acudirá al evento con su nuevo lema ‘Hay una forma más fácil’ con el novedoso Sistema FIT Kitchen, que está transformando la hostelería y que sirve de guía en el camino hacia la Gastronomía 4.0.

Primeras Marcas ha firmado un acuerdo de colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona (EHTG) para incentivar la formación de los futuros profesionales del sector. Esta alianza tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes una formación de calidad, combinando conocimientos teóricos y prácticos en el campo de la sommeliería.

El Ministerio de Industria y Turismo, a través de la Secretaría de Estado de Industria, ha anunciado los finalistas de la sexta edición de los Premios Nacionales Industria Conectada 4.0, unos galardones que reconocen el esfuerzo continuado de las empresas industriales españolas por aumentar su competitividad mediante proyectos de digitalización. Los premios valoran iniciativas innovadoras en áreas como Estrategia de Negocio, Procesos, Organización y Personas, Infraestructuras y Productos y Servicios.

El concurso gastronómico Talentos Martiko, dirigido a jóvenes cocineros de 20 a 35 años en activo, celebró el pasado 14 de Octubre la final de su 5.ª edición en el Basque Culinary Center, donde los finalistas demostraron su creatividad y destreza culinaria frente a un jurado de expertos de alto nivel.