Noticias y actualidad sobre hostelería

Salsas Prima presenta ahora una imagen renovada con unos envases más sostenibles en todas sus salsas en botella transparente, reciclada y reciclable y bolsitas de papel.

Vinculada a las competencias de turismo y con Luis Martín como nuevo director general de turismo y hostelería de la Comunidad de Madrid, esta nueva dirección general era una de las principales propuestas de la hostelería madrileña. 

¿Cuántos margaritas se pueden servir en 48 horas? Recientemente, Santi Gómez, miembro del equipo español campeón del mundo de coctelería experimental en 2017 estrenaba su nuevo concepto de coctelería lista para servir batiendo este récord. InfoHoreca habla con el creador de Mr. Quick sobre el sistema solera que ha desarrollado y que reduce en un 300% el tiempo de un bartender.

Marcas de Restauración celebrará el próximo 12 de septiembre en el Auditorio del Museo del Reina Sofía la próxima edición de sus Premios a la Restauración de Marca. Ya se pueden enviar las candidaturas.

Glovo Ads es un nuevo servicio de publicidad para los restaurantes y marcas que trabajan con la empresa con los que para acelerar su crecimiento dentro de la app y acercarse a sus usuarios.

La tendencia de las smash burgers llega a la provincia de Cádiz. En concreto, a San Fernando, donde se ha instalado el primer restaurante en franquicia de la cadena de restauración Hideout.

Conxemar, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, abrirá sus puertas del 3 al 5 de octubre, en el Instituto Ferial de Vigo (IFEVI), centrada en mostrar la innovación y sostenibilidad de todo el sector.

Lado es el único restaurante de cocina española de la zona de Marina Botafoch en Ibiza, por lo que está llamado a convertirse en una parada gastronómica ineludible. Se trata de un proyecto del empresario Jordan Rocca, al hostelero de éxito mundial Alessio Matrone y al chef con estrella Michelin Ángel Zapata.

Ya conocemos el ranking 2023 de los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten que publica la App de Restaurantes Sin Gluten Celicidad a través de las valoraciones de más de 34.000 usuarios registrados. Un restaurante madrileño encabeza la lista.

Resuinsa ha finalizado una formación basada en el Pacto Mundial de Nacionaes Unidas y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, logrando el certificado que la valida como proveedor de textiles sostenible. 

Con la llegada de The Vegetarian Butcher a Makro España, la marca de “carne” vegetal de Unilever se iguala con otros países del Grupo Metro donde la marca ya está disponible.

Los restaurantes aumentan su oferta de platos veganos más de un 25% en la época estival, según los expertos de CEMP y Campus Training, que consideran que el verano es más común que los comensales se decanten por este tipo de alimentación.

Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados, vuelve a ser el espacio más extenso de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. 

El nuevo restaurante Río Grande en Sevilla supone la expansión nacional de esta marca de Grupo Larrumba Holding fuera de la capital. El local, que cuenta con 3.000 metros cuadrados de superficie, se suma así al grupo como una de sus grandes aperturas este año.

Dabiz Muñoz ha sorprendido a sus seguidores con una disruptiva y creativa receta al más puro estilo XO. El mejor cocinero del mundo se ha aliado con Doritos para recrear sus triángulos crujientes y naranjas en una versión nunca vista de alta cocina. 

Los datos del INE correspondientes a mayo anticipan un verano de récord para el turismo en España. El balance del mes nos ha dejado 8,2 millones de turistas internacionales que se han dejado 9,73 millones de euros en su visita. 

El boom del delivery no ha disminuido las ganas de los consumidores de acudir a los restaurantes. Según los datos presentados durante el 20º Congreso Aecoc de Horeca, las visitas a los establecimientos han crecido ha crecido un 26% en el primer trimestre del año. 

El salón del equipamiento para hostelería, Hostelco, junto al área dedicada a foodservice de Alimentaria, Restaurama congregarán los productos y equipamiento para hostelería de 600 expositores. La cita tendrá lugar en marzo de 2024 y contará con nuevas áreas.

Grupo Saona continúa con sus planes de expansión en la capital, y acaba de abrir las puertas de su catorceavo restaurante en Madrid. En concreto está alijado en el NH Zurbano, siendo el segundo que se instala en un hotel.

Muchas son las preguntas que surgen desde el punto de vista del emprendedor a la hora de poner en marcha un proyecto basado 100% en la comida a domicilio. ¿Es rentable? ¿Qué tengo que hacer primero? ¿Cómo puedo hacer para que me conozcan? Bruno Iglesias y Eduard Baviera, fundadores de ThinkPaladar, consultoría enfocada 100% al mundo del food delivery, responde a todas estas cuestiones.