Noticias y actualidad sobre hostelería

El operador de las marcas KFC, Pizza Hut y Burger King, entre otras, ha cerrado el segundo trimestre con su mejor cifra de facturación hasta el momento. 

Gracias al hub urbano habilitado en su fábrica de Cervezas Alhambra, Mahou San Miguel ha puesto en marcha una nueva ruta de reparto entre los bares y restaurantes en el barrio del Albaicín y del centro de Granada. 

El número de clientes que hacen pedidos delivery ha caído un 8,9% entre enero y abril de 2023. Este descenso se atribuye, según apunta Simon-Kucher en su estudio “La evolución del food delivery en España”, al impacto de la inflación que ha puesto fin a la tendencia de crecimiento de este mercado.

Acaban de presentarse los largometrajes que participarán en la sección Culinary Zinema, organizada  entre el Festival de San Sebastián y Basque Culinary Center. Cinco historias enmarcadas en las gastronomías de Argentina, Alemania, China, Perú, y Francia. Cuatro de ellas competirán por el Premio Mejor Película Culinary Zinema.

Ya es posible inscribirse como visitantes a la feria de alimentación ´sin´ Free From Food se celebra en el RAI Amsterdam del 21 al 22 de noviembre de 2023.

Desde el nuevo canal de Horeca Baleares en Youtube los hosteleros podrán conocer de primera mano a los proveedores que participan en los eventos. 

El nuevo restaurante Saona en Can Segalar es el noveno que el grupo de restauración valenciano tiene en la región de Cataluña y el cuarto en el centro de Barcelona. 

Lavazza será por primera vez el café oficial del Festival de San Sebastián, que tendrá lugar entre el 22 y 30 de septiembre en el Palacio de Congresos Kursaal. La marca italiana dará a probar a los asistentes su nueva gama Reserva de ¡Tierra! Cuba. 

El Fórum Coffee Festival se acerca. Del 29 de septiembre al 1 de octubre, La Farga de L’Hospitalet albergará "el mayor certamen dedicado al café" celebrado en España, congregando a más de 10.000 visitantes, atraídos por un cartel con los mejores expertos de toda la cadena de valor de este producto. 

Estrella Galicia comparte cuatro consejos para que un restaurante sea más sostenible y comience su tránsito desde el modelo lineal a uno circular.

Carmela Martí Decoración explica en una serie de tips sobre cómo vestir y disponer la mantelería de la manera más idónea según la identidad de cada establecimiento; todo un arte en interiorismo textil.

La empresa italiana illycaffè y la Ethiopian Coffee and Tea Authority, institución gubernamental que fomenta el desarrollo del sector en el país africano, fomentarán actividades formativas para profesionales que se llevarán a cabo principalmente en el Coffee Training Center de Addis Abeba.

Gamma Comunicaciones ha integrado su centralita virtual Centrex con el CRM CoverManager, ofreciendo una solución completa para la gestión diaria de reservas y pedidos que permitirá a los establecimientos ofrecer una atención al cliente personalizada, mejorar el seguimiento comercial y monitorear sus comunicaciones.

Erlenbacher propone tres recetas de postre afrutadas, frescas y tentadoramente cremosas. Unos sofisticados postres de verano que se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

Quedan días de verano y, de hecho, hay un alto porcentaje de españoles que prefieren pasar sus vacaciones en septiembre, bien por haber una menor masificación, precios más económicos o mejores condiciones metereológicas. Así lo refleja un estudio de Sondea para Amazon en el que se hace una radiografía de los destinos y constumbres del turista nacional. 

El festival gastronómico de tapas en hoteles de Madrid celebra su octava edición reivindicando el papel de estos establecimientos en la gastronomía de capital. Descubrimos alguna de las más de 80 propuestas que se podrán degustar. 

El 29 de agosto Popeyes abrirá su primer restaurante en la provincia de Álava en Vitoria, en la Calle Portal de Elorriaga 14. Para celebrarlo, regalará un año de pollo gratis a su primer cliente. 

Una de Bravas es un concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas que este año llega a la cuarta edición con más de 4.000 euros en premios para los cocineros ganadores. 

Septiembre y octubre son los meses de mayor afluencia de turistas en la Ruta del Vino de Rueda. Este año, se espera que el destino logre recaudar más de 3,5 millones de euros. Entre las actividades se proponen vendimias nocturnas o picnics entre viñedos, entre otras. 

El nuevo kit de cocción al vacío y pasteurización para todos los equipos iCombi Pro de Rational aumenta significativamente la vida útil, el aprovechamiento y la seguridad de los alimentos.