Noticias y actualidad sobre hostelería

Seis millones de turistas con alto poder adquisitivo –turista de alto impacto– visitaron España el pasado año. Una cifra que va en ascenso y que supone un importante impacto por su volumen de gasto en gastronomía, alojamiento y también cultura. Un estudio de  McKinsey para Círculo Fortuny revela las perspectivas de crecimiento de estos viajeros representantes del "lujo silencioso". 

Felac, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, cumple 40 años como representante de 130 empresas del sector. 

Se prepara la primera edición del mayor evento dedicado al mundo del café celebrado en nuestro país. El Fórum Coffe Festival tendrá lugar en la La Farga de l’Hospitalet (Barcelona) entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre, y espera convocar a más de 10.000 visitantes, profesionales y aficionados. 

Ya es posible reservar desde la plataforma en más de la mitad de los restaurantes con Estrella Michelín que hay en España. 

Un año más, el equipo de Guía Repsol ha seleccionado más de 300 chiringuitos, terrazas y bares en los que disfrutar del verano. Los llama Soletes, están repartidos por toda la geogradía española, y se pueden localizar desde una nueva aplicación. 

Las DO de Cava y Mejillón de Galicia promocionarán juntas sus productos a través de un plan financiado por Europa y que se extendenderá los próximos tres años (2023-2025). El objetivo es poner en valor la excelencia y valor gastronómico de éstos. 

En el 20º Congreso Aecoc de Horeca, celebrado estos días en Madrid, hemos podido comprobar el optimismo de los empresarios hosteleros, que presagian uno de los mejores veranos de su historia en parte, gracias a las buenas perspectivas del turismo. Si todo va como lo esperado, el sector que acabará el año con un crecimiento de hasta el 7%.

El salón de la limpieza y la higiene profesional, Hygienalia, fomenta la internacionalización de su próxima edición, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre en Ifema Madrid. Ya es posible registrarse para enviar y recibir solicitudes. 

Tork ha logrado certificar sus productos con el sello Carbono Neutro, que sirve de garantía de que la marca reduce y compensa las emisiones de carbono desde la fabricación de sus dispensadores hasta el final de su vida útil. 

El plazo para participar y reservar espacio en el Salón de Innovación en Hostelería, H&T Málaga, ya está abierto a todas aquellas empresas proveedoras de equipamiento, servicios y productos para las industrias hostelera, hotelera y turística.

La cadena americana Tony Roma´s acaba de presentar cuatro recetas de smash burgers coincidiendo con la celebración el próximo 4 de julio la independencia americana. Las hamburguesas "Born American" ya se pueden degustar en todos los restaurantes de la marca en España. 

Hasta el próximo 16 de octubre se pueden realizar las inscripciones para participar en el concurso de cocina ecológica convocado por Evocalia que dotado de más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos. 

Pronto los clientes podrán pagar con "foodcoins" sus consumiciones. Pascual acaba de invertir en esta solución de pago y fidelización que se encuentra en pleno lanzamiento.

La expansión de Torrons Vicens ha sido no sólo imparable, sino también revolucionaria, al conseguir desestacionalizar la venta de turrón. Su proyecto de expansión e internacionalización acaba de ser renocido en la XV edición de los Premios Nacionales de Marketing.

La capital es, junto con Barcelona y Valencia, los destinos nacionales más inclusivos con la comunidad LGTBI, pero además Madrid es la ciudad que más hoteles certificados Travel Proud tiene en el mundo. 

Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia del sector, tuvo una destacada participación en la gala de los 50 Best Restaurant 2023, que se celebró el pasado 22 de junio en el Palau de les Arts de València. 

La nueva herramienta de Revenue Management se integra el software TheFork Manager, y ofrece a los restaurantes una solución de análisis de datos para facilitarles información sobre sus reservas, clientes e ingresos, lo que les permitirá optimizar su rendimiento e incrementar su actividad.

Un día de partido, el Santiago Bernabéu puede reportar a los establecimientos de restauración de sus alrededores el 30% de su facturación. Expertos en la gestión de food & beverage analizan este y otros casos de conceptos singulares que despuntan como potentes generadores de negocio. 

La consultora de recursos humanos Linkers busca 100 jefes de partida para dirigir las cocinas de una cadena de resorts internacionales. Las vacantes son para trabajar en sus establecimientos hoteleros ubicados en Francia. 

Choví, fabricante valenciano de salsas, ha hecho un estudio para conocer qué salsas son las preferidas de los españoles. Y a pesar de que los sabores fuertes siguen siendo muy consumidos, las conclusiones apuntan a que los clientes reclaman menos intensidad y variantes de las salsas clásicas.