Noticias y actualidad sobre hostelería

La capacidad transformadora de la cocina centrará el programa de la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, el evento gastronómico que se celebrará del 6 al 8 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira Barcelona. 

El ranking Brand Footprint que cada año publica Kantar, confirma el afianzamiento de la marca de cervezas Mahou, que se impone como la número uno en su categoría a nivel nacionalmás, elegida en cuantro de las 17 Comunidades Autónomas incluidas en el estudio. 

La cadena de restauración VIPS ha redefinido su propuesta gastronómica con el fin de conseguir una carta "variada, diferencial y equilibrada". Los nuevos Bowls que VIPS ha incorporado a su carta ‘summer’ mezclan capricho y disfrute en un solo plato. A estos principales se suman también tres nuevos postres de edición limitada y bebidas refrescantes, limonadas y tintos de verano para conquistar las tardes.

Consultia Business Travel, compañía especializada en la gestión integral de viajes de negocios, de la mano de la Asociación de Empresas de Bizkaia en Red, Bizkaired, organizan el encuentro empresarial en el que se analizará las tendencias en turismo de negocios de las empresas de Euskadi así como ver las posibles soluciones para dar  respuesta a estas nuevas tendencias y necesidades corporativas.

Manpower, empresa especializada en selección y gestión de talento, busca para la campaña de verano a más de 1.000 perfiles para el sector de Hostelería y restauración. Entre los puestos a cubrir jefes de rango, de partida y de comedor, camareros de pisos, cocineros y ayudantes de cocina, y camareros y ayudantes de camareros. También se buscan perfiles para dar respuesta a la creciente demanda de ferias y congresos: tanto servicios de información, como de catering -sala, cocina y limpieza-.

En 2015 se inició una nueva era de inversión en el mercado hotelero en España con la irrupción del capital institucional. Desde entonces, el 68% del volumen invertido en hoteles españoles entre 2015 y 2022 -casi 25.000 millones de euros- procede de inversores institucionales. Así lo ha destacado Javier Oroz, director de Capital Markets Hoteles de Savills, en el evento ReVisión del Sector Hotelero 2023 - Inversión Institucional y Contratos de Gestión, celebrado en colaboración con la firma legal internacional Pinsent Masons.

Iberflora (Valencia, 3 al 5 de octubre) crea una nueva zona llamada Green Contract for Horeca, dirigida a los profesionales del sector de la restauración Horeca. Será un espacio que cada año ofrecerá opciones verdes y naturales a diferentes sectores.

La llegada de la Generación Z al mercado laboral, ha traído consigo una nueva mentalidad tecnológica en la hostelería. Según un estudio realizado por El Observatorio Nacional de Tecnología y Sociedad indicó que el 64% de la población española cuenta con competencias digitales al menos básicas, ocupando el sexto puesto en la Unión Europea. "Estos jóvenes, que han crecido rodeados de dispositivos electrónicos, están aprovechando sus habilidades digitales para liderar la revolución tecnológica en el sector y satisfacer las demandas de los clientes más conectados", informan desde Last.app.

El ‘I Observatorio Mediterránea del Vending Español’ elaborado por Mediterránea, especializado en sector de la restauración colectiva con más de 120 clientes de vending, constata que los españoles que prefieren café premium sobre el café clásico.

Los Vinos de Jerez vienen marcados por el clima y el territorio, la representación más pura del saber vivir del sur y el sol de Andalucía. Te presentamos una guía con consejos para aprender a disfrutar de los vinos de Jerez.

Samuel Moreno, Chef con Estrella Michelin y Sol Repsol, compartirá consejos para crear menús sostenibles en la Jornada de Sostenibilidad Ecohostelero.

Un estudio de Coca Cola concluye que los consumidores prefieren los envases de vidrio a la hora de tomar bebidas en bares y locales de hostelería.

Martínez Fontano releva en el cargo al presidente de Europastry, Jordi Gallés, en el área de Aecoc Hostelería que reúne a los diferentes actores del sector de la restauración para contribuir a su eficiencia y aportar valor a los consumidores.

Evoca ha aprovechado la celebración de Aneda Expo Congress 2023 para presentar nuevos productos e innovaciones tecnológicas que han suscitado un gran interés en todos los visitantes.

Pascual realiza la primera entrega en España para hostelería con un robot autónomo de la mano de Goggo Network, siendo pionera como empresa que obtiene una licencia de logística para robots autónomos en España.

La feria Barcelona Wine Week, BWW 2024 ya tiene reservado el 95% del espacio expositivo. Se llevará a cabo en Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024.

Aerce, la asociación de profesionales de compras promocionará entre sus asociados la celebración de la próxima cita de Hygienalia, del 7 al 9 de noviembre en el recinto ferial Ifema Madrid.
 

La compañía de especias Carmencita continúa su expansión internacional y ya ha logrado tener presencia en los cinco continentes. La compañía que celebra su centenario comercializa sus productos en más de setenta países entre los que se encuentra Méjico, Arabia Saudí, Filipinas o Singapur.

En sólo 2 meses utilizando las soluciones de reputación Gastroranking y Superpopi, la cadena de restauración española Healthy Poke ha logrado mejorar la nota en Google en el 63% de sus locales.

Paraleldrinks se creo en plena pandemia para atender la demanda de espirituosos a nivel nacional. Ahora, con 4M€ de facturación, aumenta su porfolio poniendo a disposición de los establecimientos hosteleros una amplia gama de bebidas que pueden comprar y, en el caso de no darle salida, volver a revender a la empresa.