Noticias y actualidad sobre hostelería

Portobello Capital y Eurocebollas han alcanzado un acuerdo de colaboración estratégica con la compañía francesa Solina. El acuerdo de colaboración se plasmará con la entrada de Solina como accionista minoritario en el capital de la compañía dirigida por Francisco Alberola. "La alianza creará oportunidades conjuntas de investigación y desarrollo para adaptarse mejor a las tendencias del sector de ingredientes alimentarios", afirman desde la empresa.

Casa Limón es el nuevo restaurante que Ovejas Negras Company acaba de abrir en Mairena del Aljarafe, un espacio de más de 1.700 metros cuadrados donde predomina el gusto por la gastronomía local y la vegetación. 

La bodega riojana del Grupo El Gaitero crea de nuevo una edición numerada de 170 Doble Magnum especial para celebrar San Froilán, que estará disponible en la hostelería de León a partir del próximo 5 de octubre.

En la nueva web babymedi.es, el interesado en incorporar un cambia pañales en su establecimiento puede consultar modelos y características personales, así como consultar cómo instalar el cambiador de bebés en el baño.

La plataforma Foodtruckya presenta un nuevo servicio con el que emprendedores pueden acceder de forma gratuita a propuestas personalizadas para iniciar un negocio sobre ruedas.

Los ingresos obtenidos a partir de la venta de alimentos, bebidas y tabaco aumentó hasta los 2.000 millones de euros impulsados, en parte, por el aumento de la actividad turística. Así lo reflejan los datos del último informe sobre este mercado elaborado por DBK de Informa. 

El grupo de restauración presenta un nuevo formato para sus marcas Carl´s Jr. y Tony Roma´s, con una inversión inicial de 250.000 euros que aportan una mayor agilidad operativa que los negocios tradicionales. 

El Grupo Evoca se da cita en la próxima edición de Host 2023 en Milán entre los días 13 y el 17 de octubre, la exposición mundial que reúne a todos los profesionales del sector de la hostelería. 

Hoalve estrena unas instalaciones de más de 2.000 metros cuadrados en Tenerife, con espacio de tienda y showroom. De esta manera, la empresa acerca sus productos a los profesionales canarios, que ahora cuentan con atención directa desde las islas.

Llega Fruit Attraction, la cita con la huerta española del 3 al 5 de octubre en Ifema Madrid. En esta ocasión, la feria por excelencia de las frutas y verduras celebra su 15 aniversario con la mayor participación de su historia: 2.000 empresas expositoras de 56 países que por primera vez ocuparán 9 pabellones.

Con más de 6,5 millones de usuarios y más de 18.000 establecimientos, Too Good To Go se ha convertido en uno de los mejores aliados para la hostelería en la lucha contra el desperdicio alimentario. Te contamos cómo funciona esta aplicación que ha salvado más de 15 millones de packs sorpresa de comida en todo el país.

En el mundo de los eventos y la hostelería, el mobiliario juega un papel crucial. No sólo necesita ser funcional y cómodo, sino también estéticamente atractivo, duradero y acorde a las últimas tendencias. Aquí es donde entra EME Mobiliario, una empresa que ofrece todo esto y mucho más.

Araven estará en el pabellón 2P stand E65-F66 de Host Milán del 13 al 17 de octubre presentando las últimas novedades de su amplio catálogo, como los contenedores cuadrados, los cubos de basura 3R o los nuevos portahuevos, una solución reutilizable para su transporte y conservación.

Iberflora, la feria internacional de planta y flor, paisajismo, tecnología y bricojardín, abrirá sus del 3 al 5 de octubre con 435 marcas. Los visitantes podrán ver la recreación de un restaurante gobernado por el verde y productos innovadores como una ‘roomba’ cortacésped, una trampa de mosquitos que simula la respiración humana o un sistema de riego inteligente que es autosuficiente energéticamente.

Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre), hablamos con Fernando García Baladía, responsable del canal horeca en la Fundación Banco de Alimentos de Madrid sobre ley que promueve la lucha contra este problema en hostelería y las ventajas de donar el excedente.  

Arranca la segunda edición de Torres Brandy Zero Challenge, competición internacional que premia proyectos de coctelerías sostenibles. El ganador recibirá 30.000 euros y el plazo para participar finaliza el 31 de octubre.

La primera edición de Auténtica 2023 ha congregado a 6.257 profesionales que han descubierto las novedades en productos gourmet de 182 firmas expositoras en las que había marcas de primer nivel. Unas cifras que auguran que este evento ha llegado para quedarse. 

Según un estudio dirigido por el doctor Francisco García Pascual, decano de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de la Universidad Europea, este año es posible que se superen las cifras de viajeros de antes de la pandemia, logrando un récord histórico.

Aula Verdejo 2022 y Enterizo Reserva 2018, de Grupo Coviñas, son dos de los vinos de Requena mejor valorados en concursos internacionales como el Berliner Wein Trophy y el Asia Wine Trophy.