Noticias y actualidad sobre hostelería

La amenaza de las reservas fantasma hacen a los empresarios de la hostelería plantear medidas serias que eviten la pérdida que supone que un cliente no se presente al restaurante. En este artículo se abordan algunas de las prácticas que se están llevando a cabo para prevenir el no show. 

Los buscadores de tesoros gourmet tienen una cita los días 10 y 11 de septiembre en Paris Expo Porte de Versailles en el evento Gourmet Selection, que llega a su décima edición. 

El monovarietal garnacha de la bodega Pagos de Araiz, Blaneo Rosé se cuelga un oro en el concurso internacional VinoSub 30, donde el público joven se encarga de elegir los vinos que más les atraen. 

La Feria Nacional del Vino, Fenavin 2023, abre hoy sus puertas hasta el jueves en lfedi (Institución Ferial Diputación de Ciudad Real) con cifras de récord en cuanto a asistencia y participación de bodegas.

Burger King lleva años apostando por la proteína vegetal y así la ha incorporado en varios productos de sus menús. Ahora, la marca da un paso más y abre, por tiempo limitado, un local en el que los clientes podrán disfrutar de todas las opciones vegetales de su carta.

Medio año antes de que se celebre Gastronomic Forum Barcelona ya se augura que será la mayor edición de su historia: el 80% de su espacio ya está contratado. Más de 350 y nuevas zonas de exposición en el evento tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.

La escuela especializada en gestión hotelera abre sus puertas mañana sábado para mostrar que aquellos profesionales en activo interesados en ampliar su formación puedan conocer de primera mano los programas Executive y de máster que imparte Les Roches. 

Un empleado que trabaje en un hotel o en un local de hostelería cobra de media 23.863€ brutos anuales, una cifra que está por debajo del salario medio nacional. Pero hay comunidades autónomas en las que se cobra más que en otra. Turijobs analiza la oferta salarial teniendo en cuenta los últimos datos del INE. 

El Hotel Princesa Plaza de Madrid acoge hoy y mañana el primer F&B Meeting Brands, evento dirigido a directores de compras de cadenas hoteleras y grupos de restauración. Hablamos con Ayçan Çalişkan, presidente de Club of Course, de la oportunidad que supone este encuentro para los profesionales del sector.

Vallejo Avenas, de Bodegas Murviedro, logra un Gran Oro en el l Concurso Internacional Bacchus, convirtiéndose en uno de los mejores chardonnay de España.

Hostelería de España y Edenred han puesto en marcha la tercera edición del Día de Comer Fuera de Casa este próximo 5 de mayo, coincidiendo con el primer viernes del mes. Con #VenimosaCelebrar, animan a los usuarios a subir con este hashtag una foto a las redes sociales junto a la persona con la que suelen salir de bares o restaurantes.

Arranca una nueva edición del evento Biocultura en Barcelona del 4 al 7 de mayo en ell Palau Sant Jordi.

Hostelería de España ha valorado positivamente la inversión de 1.300 millones de euros anunciada por el Gobierno para reforzar la formación profesional, y ha requerido que se contemple un plan enfocado a la hostelería que impulse la profesionalización del sector. 

El número de restaurantes con opciones para celíacos disponibles en la plataforma Uber Eats ha aumentado un 150% en los últimos dos años. La plataforma ha analizado los tipos de comida sin gluten a domicilio disponibles en la actualidad. 

Resuinsa organiza el próximo 10 de mayo una jornada formativa sobre textiles para hoteles en Valencia, en la que hablará sobre la normativa sobre residuos textiles, cómo vestir un hotel para diferenciarse y textiles inteligentes. La empresa impartió recientemente otro curso en Gran Canaria. 

Los próximos días 11 y 12 de mayo se celebrará el F&B Meeting Brands en el Hotel Princesa Plaza de Madrid, un encuentro con las marcas y productores más exclusivos en los sectores de la alimentación, bebidas y servicios para los hoteles, restaurantes y eventos. Consulta el programa del evento. 

El día 8 de mayo, en la sede nacional de Makro en la capital, cinco cocineros se verán las caras en el certamen se celebrará Bocuse d´Or España, del que saldrá elegido el representante nacional que acudirá a la final mundial del prestigioso concurso.  

El traslado de Hygienalia a Ifema (Madrid) le hará contar con mayor espacio expositivo y el ritmo de contratación augura que la cita será multitudinaria. A siete meses de su celebración, ya se ha rebasado más de un 10% de ocupación de su anterior edición. 

Por cada botella del vino Deep Sea Edition de Viña Esmeralda, se contribuye a recoger el equivalente a 10 botellas de plástico del mar, una iniciativa que la bodega lleva a cabo por segundo año consecutivo en colaboración con Gravity Wave. 

Ni poke bowls, tacos o sándwiches de pollo pueden desbancar a la reina de la comida rápida: la hamburguesa. La expansión de la oferta restaurantes especializados en este plato es meteórica. Según los datos de DBK, el año pasado, sólo las hamburgueserías movieron 2.810 millones de euros, el 60% del total del sector.