Noticias y actualidad sobre hostelería

Vallejo Avenas, de Bodegas Murviedro, logra un Gran Oro en el l Concurso Internacional Bacchus, convirtiéndose en uno de los mejores chardonnay de España.

Hostelería de España y Edenred han puesto en marcha la tercera edición del Día de Comer Fuera de Casa este próximo 5 de mayo, coincidiendo con el primer viernes del mes. Con #VenimosaCelebrar, animan a los usuarios a subir con este hashtag una foto a las redes sociales junto a la persona con la que suelen salir de bares o restaurantes.

Arranca una nueva edición del evento Biocultura en Barcelona del 4 al 7 de mayo en ell Palau Sant Jordi.

Hostelería de España ha valorado positivamente la inversión de 1.300 millones de euros anunciada por el Gobierno para reforzar la formación profesional, y ha requerido que se contemple un plan enfocado a la hostelería que impulse la profesionalización del sector. 

El número de restaurantes con opciones para celíacos disponibles en la plataforma Uber Eats ha aumentado un 150% en los últimos dos años. La plataforma ha analizado los tipos de comida sin gluten a domicilio disponibles en la actualidad. 

Resuinsa organiza el próximo 10 de mayo una jornada formativa sobre textiles para hoteles en Valencia, en la que hablará sobre la normativa sobre residuos textiles, cómo vestir un hotel para diferenciarse y textiles inteligentes. La empresa impartió recientemente otro curso en Gran Canaria. 

Los próximos días 11 y 12 de mayo se celebrará el F&B Meeting Brands en el Hotel Princesa Plaza de Madrid, un encuentro con las marcas y productores más exclusivos en los sectores de la alimentación, bebidas y servicios para los hoteles, restaurantes y eventos. Consulta el programa del evento. 

El día 8 de mayo, en la sede nacional de Makro en la capital, cinco cocineros se verán las caras en el certamen se celebrará Bocuse d´Or España, del que saldrá elegido el representante nacional que acudirá a la final mundial del prestigioso concurso.  

El traslado de Hygienalia a Ifema (Madrid) le hará contar con mayor espacio expositivo y el ritmo de contratación augura que la cita será multitudinaria. A siete meses de su celebración, ya se ha rebasado más de un 10% de ocupación de su anterior edición. 

Por cada botella del vino Deep Sea Edition de Viña Esmeralda, se contribuye a recoger el equivalente a 10 botellas de plástico del mar, una iniciativa que la bodega lleva a cabo por segundo año consecutivo en colaboración con Gravity Wave. 

Ni poke bowls, tacos o sándwiches de pollo pueden desbancar a la reina de la comida rápida: la hamburguesa. La expansión de la oferta restaurantes especializados en este plato es meteórica. Según los datos de DBK, el año pasado, sólo las hamburgueserías movieron 2.810 millones de euros, el 60% del total del sector. 

Los eventos y reuniones presenciales han vuelto y los españoles demuestran que prefieren hacer negocios cara a cara. Según UniversalPay, el turismo MICE ha crecido un 171% en lo que llevamos de 2023 frente a los datos de hace dos años. 

Este puente de mayo gran parte de los españoles se decantará por los entornos rurales para pasar sus días de descanso. De hecho, los alojamientos están al 75% de opupación. El portal Clubrural confirma que Barcelona es la provincia con mayor demanda. 

Bodegas Coviñas sigue trabajando por ampliar su mercado tanto en el ámbito internacional como en el canal horeca, pese a las dificultades derivadas de la pandemia y la guerra de Ucrania. Una etapa que lidera su director general, Jorge Srougi.

WhatsApp Business Platform es un filón para los establecimientos de hostelería que, gracias a la mensajería instantánea, pueden mejorar la experiencia y ampliar sus clientes potenciales, además de otras mejoras para el negocio que explicamos en este artículo. 

El éxito de contratación de espacios para participar en Gastrónoma 2023 augura que la edición de este año será la más importante en cuanto a convocatoria de su historia. 

Cien líderes de la hostelería europea se encuentran estos días celebrando la Asamblea Hotrec, un encuentro que se lleva a cabo en Tenerife y en el que se ha alzado la voz frente a la nueva ley de vivienda y sus consecuencias para el sector. 

Inoxibar facilita a los establecimientos hosteleros el cambio de sartenes usadas por otras nuevas con una campaña que Únete al cambio… coge la sartén por el mango".

El espárrago de Navarra y la alcachofa de Tudela, verduras de primavera por excelencia de la huerta navarra, han sido protagonistas de un almuerzo organizado por Reyno Gourmet y Turismo de Navarra en Madrid para presentar la tercera edición de una ruta gastronómica en Madrid. 

El Food Radar de Delectatech confirma la buena marcha de las ventas en hostelería en la pasada Semana Santa. Entre los datos del informe destacar que el gasto medio en restaurantes por persona es de 24,8 euros, siendo las tapas las reinas de la oferta gastronómica.