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Las reservas online de restaurantes realizadas en la plataforma TheFork han crecido un 16% en 2022, (un 24% más que en 2019), se recuperan las cenas como momento de consumo preferente y cada vez se paga más por medios digitales. El informe adelanta hacia dónde tenderá el consumo en restaurantes este 2023.
Leer más »Llega el día de los Reyes Magos de Oriente y del dulce en su honor. Recopilamos en esta noticia algunos de los roscones de reyes más valorados, elaborados con ingredientes naturales en algunos de los obradores más destacados.
Leer más »El I Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos tendrá lugar finalmente los días 23 y 24 de enero en el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión y convoca a 34 establecimientos hosteleros.
Leer más »Se prevé que en España se llegue a los 20,7 millones de personas ocupadas en 2023, y que 4 de cada 5 empleos se produzcan en el sector terciario. Son los datos recopilados por el centro de formación CEAC.
Leer más »Tras más de un año de investigación y desarrollo, Heura presenta dos nuevas referencias sostenibles 100% vegetales: Filetes de Merlvza y Varitas Rebozadas.
Leer más »Las alternativas vegetales, así como las proteínas cultivadas en laboratorio o carne cell-based, son algunas de las tendencias en food-tech que se desarrollarán a lo largo del año, según CNTA.
Leer más »El informe ‘Tendencias en la restauración colectiva 2023’ elaborado por Mediterránea, identifica las principales novedades con las que este sector buscará atraer más consumidores a lo largo del próximo año.
Leer más »La cadena mallorquina Universal Beach Hotels ha adquirido finales del año 2022 el hotel MySeaHouse Neptuno, que ahora pasará por un proceso de rehabilitación en el que se invertirán hasta 6 millones de euros.
La subida generalizada de los precios, sobre todo de la energía y de los productos, ha marcado este 2022. El sector de la restauración ha salido especialmente perjudicado, teniendo que afrontar unos costes que, en algunos casos, han subido hasta un 300% con respecto al año pasado.
Leer más »El Consejo Rector de Coviñas nombra a Jorge Srougi, Director General del Grupo Coviñas y Bobal Wine Cellars, el mayor operador de granel de vino de la Comunidad Valenciana.
Leer más »HIP-Horeca Professional Expo 2023 contará en su programa con el foro Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, competición en el que se mostrarán las soluciones y proyectos más innovadores del año. Los candidatos a estos premios tienen hasta el 31 de enero para realizar la inscripción.
Leer más »Tony Roma’s, del grupo Avanza Food, ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante en Valencia llamado “Born American”. Con esta apertura alcanza los 4 establecimientos en la región, todos ellos operados en régimen de franquicia por los empresarios Marisa Navarro, Antonio Romero y Antonio-Vicente Romero Navarro.
Leer más »Fiturtechy, la sección de Fitur organizada en colaboración con el Instituto Tecnológico Hotelero, ITH, celebra los días 18, 19 y 20 de enero 2023 bajo el lema "Viaje al Centro...del Turismo».
Leer más »Del 3 al 7 de febrero de 2023, Ambiente reunirá las tendencias del mercado con más de 1.770 restaurantes expositores en Fráncfort del Meno. El Director de Ambiente, Thomas Kastl, comenta que “percibimos una gran euforia entre los expositores que estarán en Ambiente 2023. Están llenos de anticipación”. Pero, por otra parte, también siente desafiantes condiciones macroeconómicas y políticas, que tienen un impacto en las decisiones individuales de la empresa.
Leer más »Los restaurantes de Madrid esperan incrementar un 5,58% los resultados económicos de la comida de Navidad de 2022 con respecto a la del ejercicio de 2019.
La compañía de especias Carmencita colabora con Alicante Gastronómica Solidaria en la campaña para estas navidades #HéroesconDelantal en la que participarán chefs con estrella Michelin, empresarios y miembros del pleno y del comité ejecutivo de la Cámara de Comercio.
Leer más »La cadena de restaurantes Redbar afronta el próximo año con optimismo tras casi duplicar su facturación en 2022, un año en el que la principal novedad de la marca ha sido crar su red de franquicias redbar Smart.
Leer más »Fiturtechy, el espacio de Fitur especializado en tecnología, innovación y sostenibilidad, acogerá #techYhotel, el showroom del “hotel del futuro” donde poder experimentar la implantación de tecnologías como el Pet check-in y experiencias para mascotas, ocio virtual a la carta, realidad aumentada, tecnologías coliving y coworking o gaming.
Leer más »La aplicación financiera Revolut ha investigado a fondo los hábitos de gasto de sus usuarios españoles y revela que en 2022 se ha invertido más en salir a bares y restaurantes que en pedir a domicilio.
Leer más »La inversión hotelera este 2022 ha alcanzado los 1.655 millones de euros, destinados a la reforma y construcción de nuevos hoteles. Según el último informe de Colliers, el segmento vacacional acapara el 59% de esta citra.
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