Noticias y actualidad sobre hostelería

Los restaurantes empiezan a celebrar San Valentín a partir de este mismo viernes cuando más de 2.000 servirán las primeras cenas románticas durante los días 10 y 12 de febrero (el 26,6% de los restaurantes).

Segittur y Minsait han presentado el informe "Smart Tourism: A path to more secure and resilient destinations" donde se recogen las claves para modernizar y desarrollar el sector turístico gracias a la digitalización durante los próximos años

El III Foro Nacional de Hostelería, celebrado en el marco del salón H&T Málaga, tuvo como eje temático la sostenibilidad, un de los grandes retos del sector. Para abordarlo se contó con la participación de Ferrán Adrià, que reivindicó el uso de los productos locales y de cercanía en el camino hacia la hostelería sostenible. 

El menú de McDonald´s que incluye la hamburguesa Bearnesa del chef Dani García ha sido reconocida con el Premio Europeo a la Innovación en 2022 de Nielsen IQ Bases, elegidos por los consumidores. Dos marcas muy reconocidas completan el ranking. 

Andrea Tumbarello vuelve a la Ciudad Condal abriendo un restaurante Don Giovanni en el NH Barcelona Stadium que incorpora así a su oferta una amplia propuesta de cocina italiana con la trufa como protagonista. 

La pizza es, junto con la hamburguesa, una de las reinas de la comida a domicilio. Celebramos el Día Mundial de la Pizza analizando su consumo: dónde se pide más pizza, cuándo es el momento de consumo más alto y cuáles son las pizzas más pedidas. 

Grupo Gourmets y el Gobierno de La Rioja organizan el primer Master Pinchos Gourmets #productoriojano, que tendrá lugar el 19 de abril en el marco del Salón Gourmets. 

El Salón H&T ha celebrado sus 25 años de la mejor de las maneras. El evento se ha consolidado como el mayor encuentro de la hostelería del sur de la península, contando con la presencia de cerca de 400 empresas representadas y con un gran poder de convocatoria. 

La robotización de tareas y la aplicación de inteligencia en cocinas automatizadas permiten optimizar los procesos y mejorar los márgenes de los negocios de hostelería. En HIP 2023 conoceremos cuáles son las últimas innovaciones tecnológicas en el nuevo summit Smart Kitchens. 

A casi tres meses de su celebración, Salón Gourmets ya alcanza el 96% de su superficie contratada: más de 70.000 metros cuadrados distribuidos en 5 pabellones. Nadie quiere faltar a la cita que se celebra del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid. 

Barcelona Wine Week cierra su tercera edición convertida en la gran cita para los negocios del sector del vino español. Más de 20.000 profesionales han acudido al salón a descubrir la oferta de las 828 empresas participantes. 

La nata cocina 18% de Président Profesional fue una de las novedades presentadas en la última edición de Madrid Fusión de la mano de los hermanos Torres, encargados de mostrar sus cualidades culinarias. La marca ofrece muestras gratis para probarla. 

Aterriza en Zaragoza, Welter Burger, la recién estrenada marca de hamburguesas a domicilio "rebelde e irreverente" que ofrece una carta de cuatro hamburguesas exclusivas. 

Tenerife ha sido "plató" cinematográfico de 122 rodajes en 2022, y desde 2019, las productoras han gastado más de 194 millones de euros. Además de convertirse en un reclamo turístico para el viajero deseoso de conocer un destino de cine. 

Con la colaboración de Erich Eichstetter, responsable de Transformación Digital en BCC Innovation y LABe, hemos creado el kit digital básico que debería tener cualquier restautante.

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, una de las principales citas del canal horeca y de la industria turística en España, se celebra desde hoy hasta el 8 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con una propuesta global para empresas y profesionales.

Un estudio realizado por EY revela que siete de cada diez españoles consideran que los restaurantes deberían enfocarme más en la sostenibilidad. 

La sexta edición de Horeca Baleares abre sus puertas en Mallorca con la participación de más de 120 expositores en representación de medio millar de marcas. Diferentes instituciones públicas han apoyado esta cita como principal evento del sector de la hostelería de Islas Baleares.

Salón Gourmets ocupará 5 pabellones  en Ifema para acoger la oferta de más de 2.200 expositores en su 36 edición. Los visitantes profesionales podrán encontrar una amplia oferta de producto gourmet español, pero también materia prima internacional: habrá más de 25 países representados. 

El turismo internacional se está recuperando, y, según los últimos datos de la encuesta Frontur, ya se alcanzan cifras cercanas a las de 2019. Además, crecen el gasto y la estancia media.