Noticias y actualidad sobre hostelería

El revestimiento de piedra sinterizada Techlam, desarrollado por Levantina Group, ha sido elegido para cubrir las encimeras de Masterchef 11. Su alta resistencia a rayaduras, altas temperaturas y uso de productos químicos lo hacen la solución ideal para entornos exigentes en los que se busque funcionalidad y estética. 

Fenavin es el punto de encuentro de productores de vino y compradores a nivel internacional. En el caso de la próxima edición (del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real) destaca la presencia de profesionales de Reino Unido, con unas tendencias muy marcadas en cuanto a los vinos españoles que triunfan en su país. 

Los hoteles de Pamplona de cara a Semana Santa presentan muy buenas cifras de ocupación, esperándose alcanzar el 85%. La mayoría de los visitantes son nacionales y los días fuertes son jueves, viernes y sábado. 

En junio se celebrará la cuarta edición de las ferias Organic Food y Eco Living Iberia 2023, y su organización ya puede decir que tendrán cifras récord, tanto de participación -con sólo 8 espacios disponibles a diez semanas de su celebración– como de visitantes, nacionales e internacionales.

Les Roches está situada en lo alto del ranking que califica a las mejores universidades del mundo en su especialidad de gestión hotelera y de ocio. 

El Salón Gourmets reunirá por primera vez en su historia en 5 pabellones de Ifema más de 55.000 productos de alta calidad. El evento se celebrará del 17 al 20 de abril de 2023. Estos son algunos de los motivos para no perderse esta cita. 

Coca-Cola celebra el 70 aniversario de la fabricación de su primera botella en España. El podcast Destapando la historia, conducido por Carlos Hipólito, recoge cada una de las décadas que muestran la evolución de la compañía en nuestro país. 

Llega la 29 edición de Seafood Expo Global y lo hace con récord de exposición: 49.299 metros cuadrados para presentar la propuesta de más de 2.000 empresas de todo el mundo del 25 al 27 de abril en Barcelona.

Glion Institute of Higher Education cuenta con un nuevo Grado en Negocios de Lujo (Luxury Management Bachelor degree) con el que poder optar a trabajar en restaurantes de alta cocina. 

El primer chatbot omnicanal con tecnología GPT-4 especializado en hotelería ya está disponible. Funciona directamente en el sitio web del hotel, las redes sociales y las apps de mensajería , cubriendo todo el recorrido del cliente, desde la pre-reserva hasta la post-estancia.

En apenas tres meses, Alda Hotels ha abierto cuatro establecimiento, el último de ellos es el Alda Palas de Rei, con 30 habitaciones y ubicado en la localidad lucense del mismo nombre.

Las nuevas planchas de Tarta Multifruta de Erlenbacher están cubiertas por seis diferentes clases de fruta colocada a mano. Una creación pastelera de alta calidad que lleva el verano al plato.

El grupo cafetero Lavazza acaba de presentar el balance de resultados de 2022, un año en el que ha aumentado las ventas sobre todo en el canal fuera del hogar, con un mayor volumen de ventas. Además, el viernes 31 de marzo, completó la compra de la empresa francesa Maxi Coffee.

TheFork arroja un dato muy interesante de cara a las vacaciones de Semana Santa: los españoles salen a comer a restaurantes mucho más que antes de la pandemia. Las reservas realizadas a través de la plataforma sitúan a Barcelona, Madrid y Sevilla como las provincias más demandadas.

Reconocido como el comercio más emblemático de Girona por el ayuntamiento esta localidad, el Restaurante Casa Marieta suma 130 años en la antigua plaza de San Agustín siendo emblema de la cocina tradicional catalana y de mercado. Nos adentramos en este templo gastronómico.

Varios estudios demuestran que los establecimientos de restauración que huelen bien fomentan el consumo y hacen que los clientes pasen más tiempo en el loca. Encontrar el aroma adecuado a cada concepto es posible gracias al amplio mercado de marketing olfativo. 

Raras es un vino de edición limitada creado por Bodegas Arráez junto con la Federación Española de Enfermedades Raras, con fin solidario. 

Una noche de hotel es hoy más cara que antes de la pandemia, pero eso no ha impedido que hayan aumentado su tasa de ocupación hasta más de un 50%. Son algunos datos analizados por Cloudbeds, que presenta una fotografía del estado del alojamiento independiente y las tendencias de los viajes de 2023. 

La Burger Combat de Lantmännen Unibake ya cuenta con los finalistas. Conocemos a los chefs que se subirán al escenario de Salón Gourmets el próximo 17 de abril para elaborar la mejor hamburguesa gourmet.