Noticias y actualidad sobre hostelería

Este año se presenta una Semana Santa con más viajes y un mayor gasto por parte de los españoles, según Aecoc Shopperview.

Vicaima fue la marca elegida para suministrar las puertas de interior del impresionante primer hotel de Catalonia en el País Vasco. Un cuatro estrellas ubicado en un antiguo convento de los siglos XVII y XVIII.

El mítico hotel Montesol reabre sus puertas de la mano del grupo francés Experimental Group. Inaugurado en 1933, por sus habitaciones han pasado personalidades de la talla de Orson Welles, Carolina de Mónaco o Pink Floyd. 

Próximamente se inaugurará la nueva nave taller de la organización Cámara Solidaria-Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) en Alicante que, gracias a la financiación de Carmencita, ha ampliado su capacidad para elaborar menús solidarios para personas en riesgo de exclusión social.

Shake your Future, la inciativa con la que Bacardi ofrece a los jóvenes desempleados la oportunidad de formarse como bartender profesional, llega a la capital después del éxito de su convocatoria en Barcelona.

Un cambio de luminarias puede ser determinante para tener más clientes, hacer que se queden más tiempo e incluso consumir más en un restaurante o bar. Analizamos un estudio que aporta interesantes datos sobre el impacto de la iluminación en la hostelería. 

El sol y los planes de ocio son dos de los aspectos que más buscan los españoles a la hora de elegir sus vacaciones de Semana Santa. Según las reservas de Booking, Madrid y Benidorm destacan por ello en el ranking de los destinos elegidos para esta temporada.  

Santi Gómez, campeón del mundo de coctelería, ha desarrollado un sistema de solera con el crear cócteles 100% naturales y que reduce en un 300% el tiempo que necesita un bartender para servir un cóctel. Lo "estrenará" para batir el récord de margaritas servicios en un fin de semana. 

Se acerca la Semana Santa con buenas previsiones tanto en lo que respecta al turismo como al gasto que los viajeros realizarán en los establecimientos. En Madrid, por ejemplo, se prevé superar los 940.000 visitantes y crecer un 5% en facturación. 

La falta de personal en hostelería no es ninguna novedad. Son muchos y variados los factores que afectan a este tema pero, con la ayuda de los consultores de Smquatro vamos a ver de manera resumida, tres claves para evitar que los negocios de hostelería se queden sin trabajadores.

Horeca Baleares ha puesto final a sus tres ediciones de este año. Las primeras en Mallorca e Ibiza, y la última cita en Menorca, isla en la que el evento se ha estrenado con éxito de asistencia. 

Randstad prevé que la Semana Santa generará alrededor de 84.750 contratos en España. 8 de cada 10 serán en el ámbito de la hostelería. 

El empleo en turismo llegó en febrero a los 2,46 millones de afiliados a la Seguridad Social, la mayor cifra de su historia según el INE. Tanto hostelería como alojamiento suman trabajadores.

El programa de conferencias de Fenavin 2023  (del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real) contempla una vez más la participación del Observatorio Español del Mercado de Vino, cuyos expertos hablará sobre enoturismo y evolución del mercado del vino. 

Los españoles han recuperado sus salidas fuera del hogar y en cuento a sus hábitos, siguen prevaleciendo las comidas principales, de ticket más alto, y cada vez son más proclives a elegir las opciones de mayor valor. En este contexto, los expertos de Kantar apuntan a la recomposición de los menús para seguir siendo competitivo. 

La Academia Nacional Bocuse d’Or España busca al representante español para el campeonato continental europeo que se celebrará en Trondheim, Noruega, en las fechas de 19 y 20 de marzo de 2024. Te decimos cómo inscribirte.

La feria gastronómica del Mediterráneo ha aprobado con éxito la evaluación de sostenibilidad realizada por Kiwa España en su última edición, un análisis que además deja patente el papel que tiene Gastrónoma en la realización de los ODS, destacando su fomento de la formación, el producto local, la igualdad de género o el reciclaje, entre otros.

Vía Romana Añada Mencía 2021 (D.O. Ribeira Sacra) y Mil Ríos Godello Sobre Lías 2021 (D.O. Valdeorras) han sido reconocidos con sendas medallas de plata en uno de los concursos vinícolas más conocidos del mundo, Mundus Vini.

Grupo Evoca se ha adherido a la iniciativa Science Based Targets (SBTi) en línea con su proyecto de transición sostenible. La empresa definirá en el marco de este proyecto sus objetivos de reducción de emisiones CO2.