El vending recupera parte del negocio perdido

por InfoHoreca 27 de septiembre, 2022 Hostelería

El vending facturó 1.725 millones de euros en 2021, lo que supone un crecimiento del 17% respecto al año precedente, cuando la cifra sufrió un descenso del 37%. Analizamos los datos del último informe de este mercado presentado por DBK de Informa. 

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Realidad virtual y comida: ¿se podrá oler o saborear un plato a través de la tecnología?

por InfoHoreca 26 de septiembre, 2022 Alimentación

La tecnología de Realidad Aumentada (RA) y Realidad Virtual (RV) ha llegado a un nivel capaz de transportar a los usuarios, al menos visualmente, a otros mundos. Sin embargo, la vista y el sonido no son suficientes para simular experiencias que se acerquen a la vida real. Para lograr que el metaverso simule la realidad, los desarrolladores están teniendo en cuenta también el olfato, el tacto y el gusto. 

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Galicia Fórum Gastronómico abre sus escenarios

por InfoHoreca 26 de septiembre, 2022 Gastronomía

Galicia Fórum Gastronómico volvió este domingo al calendario de los grandes eventos, reafirmándose como punto de encuentro para los profesionales del foodservice, que llenaron los pasillos de Expocoruña buscando las novedades y tendencias del sector, en una jornada llena de actividades.

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Dani García abre Tragabuches

por InfoHoreca 23 de septiembre, 2022 Restaurantes

El 24 de septiembre ha abierto sus puertas en Marbella el último proyecto de Dani García: Tragabuches. El restaurante, que representa una vuelta a los orígenes del cocinero, tiene un modelo de cocina non-stop.

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