Noticias y actualidad sobre hostelería

HIP – Horeca Professional Expo 2023 prevé reunir más de 35.000 profesionales en cuatro pabellones de Ifema Madrid (uno más que hace un año), donde se podrán conocer las últimas soluciones para la hostelería  

La chef originaria de Sierra Leona, Fatmata Binta, ha sido merecedora del Basque Culinary World Prize 2022 por divulgar la esencia de la cultura y cocina Fulani a través de su iniciativa “Dine on a mat” y su fundación Fulani Kitchen Foundation.

En el tercer trimestre del año, la ocupación hotelera ha mejorado un 23,35% respecto a 2021, según un informe elaborado por la compañía especializada en Property Management, MVGM. Los datos apuntan a una tendencia de crecimiento alcista en el sector.

Los métodos de pago digitales están llamados a ser la panacea en cuestión de optimización de procesos, seguridad y comodidad para los usuarios. Tanto hoteles como restaurantes están incorporando ya soluciones virtuales y modernas, respondiendo así a las nuevas necesidades de sus clientes. 

La organización de Mediterránea Gastrónoma se felicita por haber celebrado "la edición más multitudinaria de su historia" con miles de visitantes profesionales. 

Exceltur ha presentado los datos de su barómetro de rentabilidad y empleo correspondiente al verano de 2022, donde se muestran importantes disparidades en la evolución de ingresos por destinos. 

La bodega Terriña, marca de Méndez-Rojo, ha obtenido el indicador Ardán 2022 a empresa gacela. La compañía ha superado sus ingresos un 25% de forma consecutiva durante tres años. 

El concepto de estación de lavado y secado de manos es una solución innovadora que permite enjabonar, enjuagar y secar las manos en el mismo lavamanos. Analizamos con Mediclinics por qué invertir en ella para los baños en hoteles y restaurantes.

UpperEat, en colaboración con InterMundial, presenta un seguro de cancelación de comidas, cenas y eventos corporativos, una opción que los restaurantes podrán ofrecer a sus clientes en el momento de la reserva de mesa. 

El foro “Retos para la Transformación de la Hostelería en España”, organizado por Mahou San Miguel junto con Europa Press, ha reunido a expertos y actores relevantes de este sector que han debatido sobre su futuro, con la digitalización y la sostenibilidad como principales palancas de cambio.

Guía Repsol ha reconocido a un total de 62 Soletes en toda la Comunitat Valenciana este 2022, un listado formado por restaurantes, terrazas, cafeterías y otros establecimientos repartidos por las tres provincias. Mediterránea Gastrónoma, la feria más importante del sector en el Mediterráneo, ha sido el escenario para entregar los galardones. 

Viña Caeira es la nueva bodega del bodeguero y empresario Carlos Moro. Se ubica en el municipio pontevedrés de Salvaterra de Miño (DO Rías Baixas) y en los próximos meses presentará su nuevo vino albariño. 

Un total de 120 profesionales pudieron probar en el Hotel Mandarín Oriental Ritz de Madrid los vinos de 60 bodegas representantes de la DOCa Rioja. 

Coca-Coca, Mahou San Miguel y Pernod Ricard España se suman a a plataforma Hostelería Kit Digital, puesta en marcha por Hostelería de España para facilitar el acceso a las subvenciones para la digitalización de los establecimientos.

La empresa valencia Vayoil Textil ha mostrado su satisfacción por la acogida de sus propuestas textiles expuestas en la pasada edición de EquipHotel 2022.

Se calcula que el 50% de los restaurantes cuenten con robots camareros para el 2025. ¿Pueden esto ser la solución para la crisis del personal? Analizamos con Pikotea qué beneficios aporta la robótica a la hostelería.

Las empresas de catering y ocio prevén un aumento de los costes que superará de media los 47.000 euros mensuales en los próximos seis meses, según revela un estudio de la solución de gastos Pleo.

Marcos Granda ha presentado sus nuevos proyectos gastronómicos, que abrirá en los primeros meses de 2023. Un anuncio que coincide con el lanzamiento de su primer libro, ´El camarero de las estrellas’, editado por Montagud Editores.

Con 16.000 visitas, 165 expositores, más de 120 actividades y 8 restaurantes, el pasado domingo concluyó la 23ª edición de Xantar. 

La edición 2022 de los World Cheese Awards, celebrada el pasado 2 de noviembre, ha reconocido la calidad de once quesos del Grupo Lactalis. Estos son los premiados.