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El 75% de los comensales encuestados por TheFork aseguran que saldrán más a restaurantes este verano, gastando una media de entre 25 y 35 euros. Por su parte, la mitad de los establecimientos espera la llegada de turistas internacionales y un 70% han aumentado los precios.
Leer más »El aumento de los viajes ha hecho que el mercado de la restauración al viajero se recupere, creciendo en facturación un 34% respecto al año pasado, según los datos analizados por DBK de Informa.
Leer más »Ya es posible pedir una pizza a través de whatsapp gracias al nuevo servicio de la marca de delivery.
Leer más »Ángel Garrido, CEO de Voxel, analiza para InfoHoreca algunos de los temas más relevantes de la digitalización del sector horeca sobre todo en el área back-office, como la implementación de la factura electrónica, entre otros.
Leer más »La nueva edición del libro “Andalucía Cocina”, editado por la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía, Landaluz, recoge 17 recetas de restaurantes de Sevilla, Cádiz, Córdoba, Málaga, Huelva o Jaén, explicadas por sus chefs.
Leer más »La restauración organizada está en auge y el Grupo Dihme, propietario de la marca El Kiosko, es un buen exponente de ello. La cadena ha cerrado el año con unos datos de venta por sus restaurantes propios y su red de franquicias de 22,12 millones, un 80% más respecto a 2020. InfoHoreca habla con su directora de comunicación y marketing, Leticia Cimarra, sobre sus planes para este año.
Tastia Group ha anunciado el nombramiento de Marinella Anglano como nueva directora de marketing y comunicación de la compañía de restauración.
Leer más »El informe “Global Issues Barometer” de Kantar Insights concluye que los consumidores tienen ganas de consumir fuera del hogar y, de hecho declaran poder permitírselo, a pesar de estar en un momento de salida de pantemia, entrada de inflación y una guerra de por medio.
Leer más »La cadena de restaurantes Redbar facturó más de 4 millones de euros, un 67% más que hace un año, según los datos presentados por la compañía.
Leer más »Grandes cocineros como Albert Adrià (Enigma), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Francis Paniego (El Portal de Echaurren), Oriol Castro (Disfrutar) o Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid) han participado estos días en un recorrido por la DO Arròs de València con motivo del encuentro Aplec.
Leer más »Galicia Fórum Gastronómico ya tiene el 70% de su espacio reservado, confirmando la presencia de las principales empresas proveedoras de productos y servicios para hostelería, que acudirán a Expocoruña del 25 al 27 de septiembre.
La cadena de pizzerías de origen napolitano NAP llega a su 11 aniversario con una nueva apertura en la capital y otra en la Gran Vía de Bilbao.
Leer más »La gama de cámaras frigoríficas Misa, distribuida por Horeca Global Solutions, es más flexible, robusta, segura y eficiente. Los nuevos equipos cubren todas las necesidades de almacenamiento en restauración, y cuentan con el sistema antibacteriano Epta Food Defence de la marca.
Leer más »S. Pellegrino busca al mejor cocinero joven del año 2022-23. Los candidatos, cocineros de 30 años en adelante con al menos un año de experiencia, pueden inscribirse al concurso hasta el 30 de junio.
Leer más »Con motivo de la celebración el sábado 18 de junio del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, InfoHoreca se fija en el ejemplo del proyecto gastronómico del hotel Alma Pamplona, formado por los restaurantes Alma (un sol Repsol) y La Biblioteca (dos soles Repsol y una estrella Michelin).
Leer más »Un total de 4.300 profesionales asistieron a la pasada edición de Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia. Estas ferias, organizadas por Ifema Madrid y Diversified Communications, se afianzan así como los eventos más importantes del país en de productos ecológicos.
Leer más »Los hoteleros clientes de Mahou San Miguel tienen acceso a productos y servicios con condiciones especiales de la entidad financiera gracias a la renovación del acuerdo de la cervecera con CaixaBank.
Leer más »Cehat se hace eco del Estudio de Distribución Hotelera de la patronal de restauración europea, Hotrec, que ofrece resultados sobre el origen de las reservas realizadas durante 2021 y cómo la pandemia ha alterado los hábitos de reserva de hoteles.
Leer más »Cadenas hoteleras y grupos de restauración se darán cita en Iberhoreca el próximo octubre con los principales proveedores del canal horeca.
Leer más »Circular Cooking es el nombre de la hoja de ruta para reducir el impacto de la hostelería en el medio ambiente presentada por Aclima, Basque Environment Cluster y BCC Innovation.
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