Noticias y actualidad sobre hostelería

Este martes 22 de noviembre conoceremos las nuevas estrellas de la Guía Michelin España & Portugal 2023. Con motivo de estos reconocimientos, analizamos los casos de algunos de los restaurantes que se han subido al estrellato para conocer cuál es el proceso que siguen los cocineros para aparecer en la prestigiosa guía.  

Los Textiles Eco Friendly fueron los protagonistas del stand de Reuinsa y Carmela Martí en Equiphotel París, cuya última edición se celebró recientemente.  

En los últimos años, la especialista en especias Carmencita ha apostado por incorporar a su gama productos sin gluten aptas para personas celiacas, sumando en la actualidad más de 190 referencias. 

Mallorca, Menorca e Ibiza. Tres días en cada isla. Tres oportunidades para conocer los últimos productos para hostelería, conectar y departir con los mejores chefs. Las nuevas convocatorias de Horeca Baleares traerán novedades en 2023. 

TheFork es otra de las compañías que se suma al Black Friday y ofrece un 20% de descuento en su tarjeta regalo para consumir en los restaurantes de la plataforma. 

Bodegas Muga presenta sus dos últimas creaciones: Torre Muga 2019 y Aro 2019, dos etiquetas solo se comercializan en añadas consideradas excelentes, y cuyas uvas son recolectadas  por exclusivos procesos de selección manual en el viñedo, los cuales se encuentran ubicados en las laderas de los Montes Obarenes y Sierra Cantabria, con una edad de las viñas de entre 50 y 90 años. 

Los clientes Horeca Global Solutions podrán comprar los hornos y cocinas de Giorik y los equipos Pizza System de Oem con descuentos especiales del 21 al 28 de noviembre.

Glovo y Ecoembes han desarrollado envases sostenibles con información para que los usuarios de la plataforma puedan reciclarlos. Además, los restaurantes disponen en la tienda online de Glovo de un catálogo de más de 600 productos elaborados con cartón, bagazo o madera. 

Pernod Ricard España ha presentado la segunda edición de sus becas en colaboración con MOM Culinary Institute. Catorce alumnos accederán a la doble titulación de Dirección de Cocina y Servicios de Restauración, Grado Superior en Dirección de Cocina, y el Grado Medio en Técnico de Cocina y Gastronomía.

Uber One es el nuevo programa de suscripción que ofrece descuentos y ventajas, tanto en trayectos de Uber como en pedidos de comida a domicilio y compra en supermercados. 

HIP – Horeca Professional Expo 2023 prevé reunir más de 35.000 profesionales en cuatro pabellones de Ifema Madrid (uno más que hace un año), donde se podrán conocer las últimas soluciones para la hostelería  

La chef originaria de Sierra Leona, Fatmata Binta, ha sido merecedora del Basque Culinary World Prize 2022 por divulgar la esencia de la cultura y cocina Fulani a través de su iniciativa “Dine on a mat” y su fundación Fulani Kitchen Foundation.

En el tercer trimestre del año, la ocupación hotelera ha mejorado un 23,35% respecto a 2021, según un informe elaborado por la compañía especializada en Property Management, MVGM. Los datos apuntan a una tendencia de crecimiento alcista en el sector.

Los métodos de pago digitales están llamados a ser la panacea en cuestión de optimización de procesos, seguridad y comodidad para los usuarios. Tanto hoteles como restaurantes están incorporando ya soluciones virtuales y modernas, respondiendo así a las nuevas necesidades de sus clientes. 

La organización de Mediterránea Gastrónoma se felicita por haber celebrado "la edición más multitudinaria de su historia" con miles de visitantes profesionales. 

Exceltur ha presentado los datos de su barómetro de rentabilidad y empleo correspondiente al verano de 2022, donde se muestran importantes disparidades en la evolución de ingresos por destinos. 

La bodega Terriña, marca de Méndez-Rojo, ha obtenido el indicador Ardán 2022 a empresa gacela. La compañía ha superado sus ingresos un 25% de forma consecutiva durante tres años. 

El concepto de estación de lavado y secado de manos es una solución innovadora que permite enjabonar, enjuagar y secar las manos en el mismo lavamanos. Analizamos con Mediclinics por qué invertir en ella para los baños en hoteles y restaurantes.

UpperEat, en colaboración con InterMundial, presenta un seguro de cancelación de comidas, cenas y eventos corporativos, una opción que los restaurantes podrán ofrecer a sus clientes en el momento de la reserva de mesa.