Noticias y actualidad sobre hostelería

Ubicado en Madrid capital, Bascoat ha sido galardonado con la distinción People’s Choice y con la tercera edición de TheFork, gracias a las votaciones de los usuarios de la plataforma de reservas, consagrándose como la mejor apertura gastronómica del año 2023. Ha sido elegido entre un total de 36 nominados, seleccionados por un jurado compuesto por más de 50 chefs españoles con estrellas Michelin. 

La Guía Repsol presentó ayer 11 de noviembre su 10ª edición de Soletes con Solera en Córdoba, donde la mezcla de culturas es símbolo de una tradición milenaria que ha sabido evolucionar respetando las raíces. Los nuevos Soletes homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico.

Niessen, empresa especializada en soluciones para interiorismo eléctrico, participará en Interihotel, la feria de referencia en el sector hotelero a nivel europeo, que se celebrará del 19 al 21 de noviembre en Ifema, Madrid. Con una trayectoria de más de 110 años, Niessen ha tratado de establecerse como referente en diseño, sostenibilidad y tecnología, desarrollando soluciones que responden a las demandas del sector hotelero actual y futuro. 

Bakú se prepara para la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático con un programa de capacitación impulsado por la consultora española Linkers, la Asociación Mundial de Chefs y organismos nacionales de Azerbaiyán.

Las nuevas Perlas de Jamón Ibérico de Caviaroli, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, han tenido una gran acogida en la edición 2024 del Gastronomic Forum Barcelona, celebrado del 4 al 6 de noviembre en el Recinte de Montjuïc de la Ciudad Condal. 

La empresa valenciana, fabricante de textiles para hoteles y otras colectividades, Vayoil Textil ha sido la elegida en el concurso público convocado por Paradores de Turismo para el suministro de toda la ropa de habitación, baño y restauración de sus 98 establecimientos en el año 2023 y renueva su colaboración para 2024.

“Con un profundo dolor, comunicamos el fallecimiento de Miguel Burdeos Baño a los 74 años de edad como consecuencia de los efectos devastadores de la DANA que ha asolado la provincia de Valencia”, informan desde la empresa.

El 21 de noviembre del año 2024 marca el 50 aniversario de Mediclinics, una empresa que se ha consolidado como líder en el sector de equipamientos de baño gracias a su constante trabajo y visión innovadora.

La III Feria del Vino y el Mar, Vimar, se presenta en Andalucía como un evento de referencia en el ámbito gastronómico, vinícola y turístico, y se confirma la participación de más de cincuenta empresas e instituciones de Andalucía y el Algarve. La feria se llevará a cabo los días 25 y 26 de noviembre en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte, Ceca, y contará además con una jornada técnica el 27 de noviembre en la Universidad de Huelva, donde expertos explorarán temas clave en la innovación agroalimentaria.

Tras más de ocho meses de reforma integral, Áster acaba de presentar los espacios que conforman la nueva ‘Casa Áster’ en Anguix, Burgos, “que han transformado por completo la oferta enoturística de la bodega ribereña perteneciente al Grupo La Rioja Alta”, señalan desde la empresa. 

Piensa en la carta de vinos como el alma del lugar. Es la forma en que un restaurante te invita a vivir una historia; cada botella es una promesa de un viaje sensorial.

Por eso, las etiquetas personalizadas en los vinos de un restaurante son una gran oportunidad. Ya que pueden comunicar su identidad, acatar con las normativas actuales y mejorar la experiencia de los comensales.

La organización de un servicio de catering para eventos es un arte que demanda una meticulosa planificación logística. Ya sea una boda, una conferencia o un festival, cada uno presenta retos únicos que van desde la elección del lugar hasta la creación de infraestructuras temporales y la coordinación de personal y recursos. Cada detalle cuenta, ya que un pequeño desliz puede influir en la satisfacción del cliente.

La feria gastronómica, organizada por Fira de Barcelona, cierra su edición de 2024 tras tres días de intensa actividad en el recinto Montjuïc. Gastronomic Forum Barcelona ha contado con más de 350 expositores y alrededor de 130 ponentes que participaron en debates, showcookings y conferencias, donde jóvenes cocineros y talentos emergentes han compartido protagonismo con reconocidos chefs como Joan Roca, Oriol Castro y Andoni L. Aduriz. El evento ha abordado temas cruciales para la hostelería actual, tales como la conciliación laboral, la sostenibilidad y la incorporación de nuevas tecnologías.

Beher refuerza su compromiso con la sostenibilidad a través de una línea de productos ecológicos que abarca desde carnes frescas hasta jamones y embutidos. Con una producción limitada y controlando el 70% del mercado nacional de cerdo 100% ibérico ecológico, Beher se posiciona como referencia en el sector de productos responsables y de calidad.

El Comité Organizador de Gastrónoma, reunido hoy en una convocatoria de urgencia, ha decidido suspender la celebración de la décima edición del certamen, previsto para los próximos días 10 al 12 de noviembre, "en señal de duelo y solidaridad con las víctimas de la DANA".

La empresa Christeyns participará como expositor en Texcare, la feria internacional de tecnología para lavanderías, que tendrá lugar en Frankfurt del 6 al 9 de noviembre. La compañía, que cuenta con cerca de 80 años de experiencia en el sector textil, estará presente en el pabellón E50 con su lema “From wash to wow, we know how”.

Las pantallas LED son la herramienta ideal para dar una bienvenida cálida a los clientes del hotel desde el mismo momento en que ingresan. No solo son pantallas que mejoran el estilo del vestíbulo, sino que también implican una serie de beneficios que hacen que la estancia sea agradable para los visitantes.

Dar una buena primera impresión te garantiza como anfitrión que el huésped estará satisfecho en su estadía.

Una de las mejores formas para hacer que la impresión sea acogedora y memorable es mediante una carta de bienvenida. En esta publicación, conoceremos porque una carta de bienvenida podría marcar la diferencia.

La recepción de un hotel es la primera ubicación donde acuden los invitados para experimentar la amabilidad y la calidad del servicio. Por lo tanto, la forma en que se estructura y se gestiona la entrada del hotel impactará la opinión de los clientes sobre el mismo.

La firma textil Carmela Martí Decoración participa en EquipHotel París 2024, una de las principales ferias del sector hospitality, donde celebra su 20 aniversario. Integrada en Resuinsa Group, la marca presenta sus últimos desarrollos en textiles decorativos en el Hall 7.1, Stand F20, reafirmando su apuesta por la innovación y el diseño funcional adaptado al mercado hostelero.