Noticias y actualidad sobre hostelería

La Federación de Cocineros y Reposteros de España, Facyre, organiza los próximos días 26 y 27 de septiembre en Madrid su encuentro anual en el que invitan a participar a los profesionales para aprender y compartir experiencias. La inscripción está abierta. 

En verano hay más momentos para el ocio, y como tal, el comer en un restaurante es una práctica habitual para los españoles. La startup Last.app apunta algunos consejos para que los negocios incrementen sus clientes durante la época estival. 

Todos los sectores están invitados a Repensar el Turismo con motivo de la celebración el próximo 27 de septiembre de su día mundial. 

La bodega riojana Marqués del Atrio ha creado una edición conmemorativa que llevará en la etiqueta los 20 escudos de los equipos de LaLiga Santander por ser su vino oficial por sexto año consecutivo. 

El sector del alojamiento ha alcanzado niveles de empleo anteriores a la crisis. Así lo reflejan los datos publicados  por el Instituto Nacional de Estadística (INE) a través de la Encuesta de Población Activa (EPA).

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado los datos del Informe de consumo alimentario en España 2021, en el que se refleja la vuelta a la normalidad de los españoles, con una progresiva recuperación del consumo guera del hogar, aunque todavía no se alcanzan los datos de 2019. 

Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentación, pone en marcha su cuarto programa de incubación de startups con el Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector horeca.

Según los datos de casasrurales.net, las reservas de alojamientos rurales para agosto alcanzan el 49%, superándo ya los índices de 2019. De acuerdo al total de reservas confirmadas en julio y agosto la tasa ascenderá al 90%.

El último informe económico de mercado que la Interprofesional del Vino de España (OIVE) recoge que el consumo de vino en nuestro país ha aumentado un 11% respecto al año pasado, siendo la hostelería la que encabeza esta recuperación. 

La app de realidad aumentada para planificación creativa de Jung, AR-Studio, permite ahora visualizar de forma fotorrealista la instalación de los productos específicos para hoteles del fabricante alemán.

En su quinta edición, Casa Corona ha organizado el jueves 28 un exclusivo taller de coctelería con Luis Inchaurraga, el barman argentino, experto coctelero y Campeón del España World Class 2021, que elaborará un cóctel en el que la cerveza Corona será la protagonista.

Un estudio de Unidema Research firmado por Miguel Puga Barba y Eduardo Blasco concluye que en 2022 se están mejorando "significativamente" los datos de 2021, en lo que denominan una "recuperación parcial" que, en el caso del sector turístico, no será completa hasta 2024. 

IH News, el boletín semanal con la información para el canal horeca, se toma un descanso para volver con toda la actualidad en septiembre. 

El INE registra a día de hoy más de 277.500 restaurantes. De entre las nuevas incorporaciones, un 60% fracasará en el primer año, según The Restaurant Times. Los expertos de Barcelona Culinary Hub desgranan cuáles son las claves a tener en cuenta para que esto no suceda. 

Soulblim ha cosechado en el Parque Agrario del Baix Llobregat más de veinte semillas diferentes de tomate para un proyecto europeo cuyo fin es recuperar las variedades ancestrales. La iniciativa propone a los restaurantes experimentar con ellos y puntuar su valor gastronómico y comercial. 

Iberhoreca, el foro anual cara a cara para compradores y proveedores del canal horeca ha colgado el cartel de completo para su próxima edición en octubre. Ya se han abierto las incripciones para la siguiente cita.

La compañía hotelera Radisson Hotel Group organizará el 1 de septiembre un ´Recruitment Day´ para la contratación de 90 profesionales a incorporarse en el nuevo Radisson RED Madrid, que abrirá el próximo otoño.