Noticias y actualidad sobre hostelería

Collliers confirma la recuperación del mercado de inversión hotelera que en el primer semestre ha alcanzado los 1.521 millones de euros, un 35% más que en el mismo periodo de 2021. Madrid se posiciona como el destino favorito de los inversores. 

Ybarra ha hecho entrega del dinero recaudado con la venta del libro de recetas “La Cocina de la Esperanza”, con loque se financiará la construcción de la cocina de la Casa Ronald McDonald de Sevilla. 

La compañía de software para restaurantes Last.app hace un repaso a los principales datos de reservas y reseñas online y expone cuáles son los principales desafíos de los negocios para atraer más clientes. 

Teniendo en cuenta el comportamiento del turismo este verano 2022, Exceltur ha revisado al alza el PIB turístico para 2022, qe podría llegar a los niveles de actividad de antes de la pandemia. Si bien alerta de los riesgos a los que se enfrenta la competitividad del sector, como asegurar los márgenes de las empresas o los posibles caos en los aeropuertos ante la afluencia de turistas. 

La plataforma de experiencias Quantum Metric ha estudiado qué busca el turista a la hora de planificar sus vacaciones de verano y da las claves para hacer que el viajero elija un determinado hotel. 

En esta 6ª edición del Concurso de Vinos de Pequeñas DO’s se han repartido un total de 18 reconocimientos, 3 medallas Gran ORO y 15 medallas de ORO. 

Carmela Martí ha participado en el interiorismo del recientemente abierto Hotel Aurea Palacio de Correos en Logroño.En concreto, viste las habitaciones y las zonas comunes.

Javi Estévez, chef y propietario de La Tasquería,  ha participado en un showcooking internactivo de la mano de Knorr Professional, en el que ha desvelado cuáles son los desafíos a los que se enfrentan los chefs en la actualidad y cuáles son las claves para superarlos y rentabilizar sus negocios. 

Grup Balfegó ha logrado una trazabilidad total del atún rojo, desde su captura hasta el consumo gracias a un nuevo software que permite asignar a cada cliente su pieza según peso y porcentaje de grasa. 

La chef Clara Villalón, exconcursante de ‘Masterchef’ y jurado del programa de Amazon Prime ‘Celebrity Bake Off’, ha presentado recientemente la línea Chef Edition de la freidora de aire Cosori Dual Blaze, distribuida oficialmente en España por Ziclotech.

La organización del evento de los alimentos ´libres de´ celebra el éxito de la pasada edición de Free From Functional Food & Health Ingredients Expo y anuncia la contratación del 65% del espacio de la próxima cita que tendrá lugar en noviembre en Amsterdam. 

Los responsables de Galicia Fórum Gastronómico han desvelado el nombre de los principales cocineros que participarán en el programa del evento, que se celebrará en Expocoruña del 25 al 27 de septiembre.

El pasado mayo España recibió a siete millones de turistas internacionales que gastaron 8.023 millones de euros, cifra similar al nivel prepandemia. Son los últimos datos de las encuestas Frontur y Egatur difundidas por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

La actualización de software de un equipo debe ser algo sencillo y fácil. En el caso de las cocinas profesionales que utilizan los sistema de cocción de Rational, con la plataforma ConnectedCooking basta con programarlo una sola vez para que cada nueva actualización se descargue y esté lista para el equipo.

Los hosteleros que adquieran una cámara, armario o equipo frigorífico de Horeca Global Solucions para su establecimiento podrán beneficiarse de un bono de 200 euros de descuento hasta el próximo 31 de julio. 

Ya se ha presentado la selección de los 250 Soletes de verano 2022 de la Guía Repsol. Conocemos cuáles son los chiringuitos y terrazas de toda España más auténticos y asequibles. 

NAP, la cadena de pizza napolitana cumple su once aniversario con la apertura de su primer local en Bilbao. 

El III encuentro del Restauració Summit, organizado por Marcas de Restauración en Barcelona, ha reunido a expertos del sector foodservice para difundir y debatir el valor de la restauración de marca en Cataluña y su relación con su capital.