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Serunion se consolida como primer y único operador del sector en alcanzar esta certificación otorgada por Aenor y que destaca el uso de materias primas locales, elaboraciones saludables y lucha contra el desperdicio.
Leer más »Con motivo del Día Mundial del Zumo (30 de mayo), Juver desvela algunos secretos que hacen que esta bebida sea tan especial.
Leer más »En el Día de la Enfermedad Celiaca (jueves, 16 de mayo), Mayka Rodríguez, del departamento de calidad y seguridad alimentaria de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) nos habla de la preocupación del colectivo respecto a la oferta de restauración sin gluten y el proyecto que se lleva a cabo para ponerle solución.
Leer más »El IV Observatorio Mediterránea del Comedor Escolar elaborado por Mediterránea Group, recoge las principales alergias alimentarias de los jóvenes en edad escolar. Cerca del 3% las sufren, algo determinante en el diseño de menús, cada vez más personalizados.
Leer más »Esta quinta edición albergará el “mejor programa de Hosted buyers preparado hasta el momento”, según confiesa la organización. En él se proporcionará un enfoque innovador y efectivo en las reuniones B2B.
Leer más »A los españoles se les unirá un chef de cada país invitado en esta VII edición: Italia, Alemania, Portugal y la región de Benelux. La final será el 28 de octubre en Madrid.
Leer más »Con el objetivo de presentar su amplio catálogo de productos que ayudan a reducir el desperdicio alimentario y minimizar la generación de emisiones y residuos, la empresa participará en seis ferias profesionales internacionales, en España, Alemania, Singapur y Dubái.
Leer más »Upfield ha anunciado una alianza estratégica con Heura Food para innovar en productos plant-based.
Leer más »El éxito de la primera edición de Auténtica ha impulsado una ampliación del evento, que este año duplicará su tamaño en el recinto ferial de FIBES (Sevilla), con más de 300 firmas expositoras y pequeños productores.
Leer más »Si estás planteando cambiar el menú, hay una tendencia que se está convirtiendo ya en un imprescindible: los consumidores buscan platos saludables en restaurantes. Una encuesta revela cómo atender la demanda de un cliente más preocupado por su salud, que prefiere productos orgánicos y que consume poco o nada de alcohol.
Leer más »La plataforma Regala Sin Gluten cuenta, por el momento, con 30 restaurantes en los que se puede disfrutar de una experiencia gastronómica sin gluten. La iniciativa está abierta a todos los establecimientos del país.
Leer más »La llegada del Gran Premio de Fórmula 1 a Madrid en 2026 hace prevér la asistencia de 120.000 personas que, según la Asociación Hostelería Madrid, podrían dejarse en bares, cafeterías y restaurantes cerca de 29.500.000 euros durante el evento.
Leer más »La “Salmon Week” (o Semana del Salmón de Noruega) se celebra del 27 de noviembre al 3 de diciembre en una selección de restaurantes de Madrid, todo ellos ubicados en el castizo barrio de Chamberí.
Leer más »El 96% de los empleados de España considera que los alimentos continuarán incrementando de precio en los próximos meses. Así lo señala la nueva edición del Barómetro Food sobre hábitos de alimentación saludable que publica anualmente Edenred.
Leer más »La Guía Evooleum World´s TOP100 Extra Virgin Olive Oils (Grupo Mercadei), llega a su octava edición, con la selección de los 100 mejores AOVEs del mundo. Un aceite sudafricano encabeza el listado, en el que cinco españoles se cuelan entre los diez mejores.
Leer más »El consumo de productos plant-based en los restaurantes ha aumentado un 48%, siendo la dieta flexitariana una de las tendencias que se prevé tenga mayor crecimiento en 2024. Un informe de Circana (anterior IRI y The NPD Group) recopila los principales datos de esta corriente que apunta fuerte fuera del hogar.
Leer más »En su objetivo de mostrar los rumbos gastronómicos del sector, el domingo 12 de noviembre, Gastrónoma contará con la participación de algunos de los chefs internacionales que están destacando con sus propuestas más peculiares en el panorama gastronómico.
Leer más »El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, nacido en 1994 cuando se celebró el 50º aniversario de la fundación de la Vegan Society en el Reino Unido, y con motivo de ese aniversario se instauró oficialmente este día como el Día Mundial del Veganismo.
Leer más »La principal novedad de la próxima convocatoria de Hygienalia (del 7 al 9 de noviembre en Ifema) es la creación de dos secciones en las que se podrán descubrir los productos y servicios de higiene y limpieza más sostenibles, así como aquellos lanzamientos más innovadores.
Leer más »Llega Fruit Attraction, la cita con la huerta española del 3 al 5 de octubre en Ifema Madrid. En esta ocasión, la feria por excelencia de las frutas y verduras celebra su 15 aniversario con la mayor participación de su historia: 2.000 empresas expositoras de 56 países que por primera vez ocuparán 9 pabellones.
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