gastronomia

La décima edición del Barcelona Beer Festival se celebra del viernes 14 al domingo 16 de octubre en La Farga de L´Hospitalet, donde se podrán catar más de 600 cervezas artesanas.

El CSIC aborda el estudio de nuevas aplicaciones en repostería y en la elaboración de margarinas para masas de hojaldres, un proyecto en el que colabora la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, Oriva.

La sidrería Saizar, en Usúrbil, se ha proclamado la mejor parrilla nacional en el concurso de San Sebastian Gastronomika, donde ha resultado como la mejor chuleta la del grupo cárnico Discarlux.

El Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro aspira a convertirse en un referente en la formación culinaria de la zona. Sus cursos se dirigen a profesionales de la provincia de Ciudad Real y cuentan con el asesoramiento de Basque Culinary Center. 

Los miércoles del 5 de octubre al 9 de noviembre, diez locales participan en la ruta gastronómica de Mahou por el Mercado de San Antón. 

El 3 al 5 de cotubre,más de 70 los chefsy profesionales de la restauración se suben a los diferentes escenarios de Gastronomika para ilustrar en alguna de las actividades programadas.

La 13 ª edición del Concurso Bocados con queso para Madridfusión-Alimentos de España 2023 está organizado por Lactalis Foodservice.

El cocinero donostiarra recibe un emotivo homenaje en agradecimiento a su contribución a Basque Culinary Center, del que fuera fundador en 2011.

El 36 Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, ocupará por primera vez en su historia cinco pabellones de Ifema Madrid. InfoHoreca estará presente como expositor y media partner.

Cocinar en Akelarre con Pedro Subijana o catar los mejores vinos de Tenerife son algunas de las actividades a las que pueden asistir los visitantes de San Sebastián Gatronomika, el congreso de gastronomía que se celebra la semana del 2 al 5 de octubre. 

Del 14 al 16 de octubre, La Farga de L´Hospitalet acogerá el Barcelona Beer Festival, que este año llega a su décima edición. 

El salmón es el pescado de moda. Casi el 80% de los españoles lo ha consumido en lo que llevamos de años y las perspectivas apuntan a que seguirá siendo uno de los alimentos preferidos de los comensales. 

Los mejores profesionales del pan, la pastelería, el producto, la carne y la parrilla, la gestión, el diseño... formarán el cartel de la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia. 

Cristina Gómez, jefa de cocina del restaurante Fierro, se ha proclamado ganadora de la tercera edición de Talentos Martiko. 

Cinco estrenos mundiales integrarán la sección Culinary Zinema en la 70ª edición del Festival de Cine de San Sebastián. Cinco historias con la gastronomía como hilo conductor cuya proyección se complementará con sendas cenas temáticas entre los días 19 y 23 de septiembre. 

Ya es posible hacerse con la entrada y reservar plaza para los talleres del Galicia Fórum Gastronómico, que tendrá lugar del 25 al 27 de septiembre en Expocoruña. 

Soulblim ha cosechado en el Parque Agrario del Baix Llobregat más de veinte semillas diferentes de tomate para un proyecto europeo cuyo fin es recuperar las variedades ancestrales. La iniciativa propone a los restaurantes experimentar con ellos y puntuar su valor gastronómico y comercial. 

Bajo el lema “Detrás de la cocina”, los chefs que participarán en el Gastronomic Forum Barcelona (del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona) abordarán lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.