gastronomia

Le Cordon Bleu Madrid ha abierto el plazo para apuntarse al concurso Premio Promesas de la alta cocina que organiza y al que pueden inscribirse hasta el 10 de diciembre estudiantes  de cocina y pastelería de toda España. 

Los responsables de Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, destacan de esta quinta edición su mayor oferta expositiva y el "mejor programa de la historia". La cita será en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre. 

Las cuatro tartas en formato tentempié Cake To Go de Erlenbacher han sido nominadas entre las 64 mejores innovaciones del Anuga Taste Innovation Show, celebrada del 5 al 9 de octubre en Colonia (Alemania). Estos dulces en porción snacking destacaron entre un total de 2.250 productos presentados.

El mexicano Edgar Núñez participará en la próxima edición de Gastrónoma, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. Acompañará al chef Ricard Camarena en el escenario de la Cocina Central en una ponencia en la que hablarán sobre la cocina de kilómetro cero, vistas desde dos extremos del mundo: México y España.

Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo que se celebra en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, centrará uno de sus días en la cocina de la Costa Blanca. Se subirán al escenario de su Cocina Central Alberto Ferruz, Kiko Moya, Susi Diaz, Paco Torreblanca y Nazario Cano.

Avocadoh Fest reunirá el próximo 5 de octubre la oferta de diez restaurantes de Barcelona cuya propuesta se basará en este alimento como base. El evento, iniciativa de Cultivar, tendrá lugar en el espacio Bornay, en el Sants.

Más de 1.600 personas han participado en el congreso gastronómico de Andalucía Sabor, una cita que ha permitido a los asistentes conocer de cerca a importantes cocineros de la comunidad como Dani García, que se subió al escenario para despedir su restaurante tres estrellas Michelin.

Diez certámenes monográficos sobre una superficie de 284.000 m², numerosos tendencias, innovaciones y temas de futuro: del 5 al 9 de octubre de 2019 todo estará dispuesto de nuevo para la celebración de la Anuga en Colonia.

Gastrónoma participa en el ‘Reto 15x15’ del chef Paco Brocal, que con motivo del World Paella Day ha aceptado el reto de elaborar 15 paellas en 15 lugares diferentes.

La cocina andaluza y los productos locales son protagonistas del cartel del Congreso Andalucía Sabor que del 23 al 25 de septiembre muestra los proyectos de algunos de los cocineros más laureados de nuestro país. 

San Sebastian Gastronomika 2019  reunirá a los cocineros procedentes de los actuales países que comprendieron la ruta de Elkano, así como de Getaria. Estos últimos serán, junto los historiadores que acuden a la cita, los encargados de explicar cómo se inicio la tradición "parrillera" en España. 

Las cifras auditadas confirman que el 2019 ha superado las expectativas y revalidan el SG como la mayor feria internacional de alimentación y bebidas de calidad.

Alimentaria, se celebrará del 20 al 23 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Ampliará el espacio expositivo dedicado a los alimentos halal e incrementará el número y visibilidad de las empresas participantes especializadas. Además, se celebrará el III Congreso Halal, con destacados expertos internacionales y diversas demostraciones culinarias.

Gustoko 2020 es una feria de dos días que se celebra en el Bilbao Exhibition Center (BEC) con conceptos como slow food, medio rural, producción sostenible o alimentos autóctonos .Abierto al profesional de la distribución y hostelería, así como al público final.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) celebró hace unos días la gala de los Premios de la Hostelería Valenciana 2019. Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, fue una de las galardonadas por la puesta en valor del sector, una distinción que Gastrónoma recogió ayer en el Ateneo Mercantil de Valencia de la mano de Carlos Mataix, presidente del certamen.

Las croquetas de jamón ibérico de Koama han conseguido el premio que ha otorgado el Intenational Taste & Quality Institute de Bruxelas, con el se destacan como un producto de Sabor Superior.

Esfera de piquillo de Lodosa con crema de queso y reducción de vino, de Joel Campos, ha sido la tapa vencedora del concurso Master Tapas, organizado por el Consejo Regulador de la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa.

Gastrónoma pasa al pabellón 1 del nivel 2 de Feria Valencia, que tiene un 30% más de espacio. Acudirán más de 17.000 profesionales de la gastronomía de 50 ciudades de toda España.

Hace unos días se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online diccionariodegastronomia.com.

Del 6 al 9 de octubre de 2019, San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra su XXI edición conmemorando el 500 aniversario de la ruta  de Juan Sebastián Elkano que consiguió circunnavegar el mundo por primera vez.