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Almería cogerá el testigo de León como Capital Gastronómica 2019

por InfoHoreca 17 de octubre, 2018 Gastronomía

La hostelería de Almería se prepara ya para un 2019 intenso. La ciudad andaluza, única candidata a Capital Gastronómica después que el Comité Técnico descartara a otra ciudad aspirante que no superó los trámites previos, acogerá más de 300 eventos gastronómicos a lo largo del próximo año.

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San Sebastián Gastronomika se despide como la gran cita de la alta cocina

por InfoHoreca 11 de octubre, 2018 Gastronomía

El miércoles 10 de octubre ha marcado el final del 20 aniversario de San Sebastián Gastronomika, un encuentro que en esta especial ocasión ha contado con la participación de más de 1.600 congresistas. Uno de los momentos más emotivos ha sido el homenaje a Juan Mari Arzak, figura de una edición que ha puesto en valor la evolución de la revolución gastronómica española.

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La cocina con queso se celebra en Zamora

por InfoHoreca 9 de octubre, 2018 Gastronomía

El V Congreso Internacional de Cocina con Queso… y Humor, celebrado en el Teatro Ramos Carrión de Zamora el pasado 4 de octubre, ha sido todo un homenaje a este producto. Durante el evento, en el que participaba La Antigua de Fuentesaúco, se premió el trabajo de varias instituciones que fomentan el mundo quesero.

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Gastrónoma acogerá el Campeonato de Baristas de Fórum del Café

por InfoHoreca 8 de octubre, 2018 Gastronomía

Una de las novedades que esperan a los visitantes de Gastrónoma en su próxima edición de noviembre es el espacio organizado en torno al sector cafetero. La asociación Fórum del Café participará en esta nueva sección de la feria celebrando la final autonómica del Campeonato de Baristas.

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Los hermanos Kortabitarte representarán de nuevo a Bizkaia en el Campeonato de Pintxos de Euskadi

por InfoHoreca 4 de octubre, 2018 Gastronomía

Iñigo y Koldo Kortabitarte, del restaurante Kobika Gastro de Durango, se han impuesto con el galardón en el  Campeonato de Pintxos Amstel Oro, cuya final se ha celebrado en el Palacio Euskalduna de Bilbao. Los cocineros repiten así el triunfo del año pasado y competirán por Bizkaia en la final de Campeonato de Pintxos de Euskadi.

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La inscripción para la feria de San Sebastián Gastronomika ya disponible

por InfoHoreca 2 de octubre, 2018 Gastronomía

Aquellos profesionales que deseen asistir a la feria de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque deben solicitar su acreditación online para poder acceder al recinto, que dispondrá de 5.000 m2 de exposición que reúnen a más de 150 marcas expositoras referentes en el sector. Será del 8 al 10 de octubre.

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Basque Culinary Center organiza un simposio sobre la gastronomía personalizada

por InfoHoreca 11 de septiembre, 2018 Gastronomía

Este jueves 13 de septiembre tendrá lugar en el Basque Culinary Center una jornada sobre la gastronomía personalizada. Investigadores, chefs y expertos hablarán de los adelantos de una disciplina que parte de la idea de que cada persona reacciona de distinta manera a los alimentos, respondiendo a la pregunta cómo será la alimentación del futuro. 

 

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Arranca el proceso para ser Capital Gastronómica 2019

por InfoHoreca 6 de julio, 2018 Gastronomía

Con la presentación de las nuevas candidaturas se inicia el camino para la designación de la que se convertirá en la Capital Gastronómica 2019. El jurado hará público el nombre de la ciudad seleccionada el próximo 17 de octubre.

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Ruta de tapeo en el Día Mundial de la Tapa

por InfoHoreca 21 de junio, 2018 Gastronomía

El Día Mundial de la Tapa celebra hoy su séptima edición de la mano de Saborea España. El lema de este año es “la tapa, punto de encuentro”, y por ello chefs de seis países se han unido para crear una única tapa que combine elementos característicos de cada gastronomía.

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