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Gastrónoma se consolida como cita profesional con más de 15.000 visitantes

por InfoHoreca 22 de noviembre, 2016 Gastronomía

Gastrónoma es ya una cita imprescindible para los hosteleros de Valencia. La última edición, a falta del balance definitivo, ha superado los 15.000 visitantes. La organización señala además, la calidad de los que han pasado por esta cita, "con mucha afluencia de grandes marcas y profesionales destacados de la hostelería, la industria agroalimentaria, asociaciones, colectivos profesionales e instituciones”.

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Innovar conservando las tradiciones es clave para mejorar la gastronomía, según el primer encuentro Consorcio de mujeres gastro-innovadoras

18 de noviembre, 2016 Gastronomía

De calidad, de innovación y de tradición se habló en el “1er Encuentro Consorcio de Mujeres Gastro-innovadoras” celebrado en Madrid el 17 de noviembre y organizado por el Grupo Consorcio. Participaron María Marte, chef de El Club Allard; Mónica Fernández, directora de sala y sumiller de los cinco restaurantes del Grupo Bambú; Valeria Piaggio, consejera del Grupo Consorcio; Pilar Cavero, Premio Mejor Sumiller de España 2013; y Xandra Falcó, directora general de Marqués de Griñón Family Estates.

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Gran éxito de los quesos españoles en los World Cheese Awards

por InfoHoreca 18 de noviembre, 2016 Gastronomía

La quesera familiar manchega Quesos de la Huz ha colocando su Queso de Oveja Curado al Romero entre los 66 mejores quesos del mundo. A la 29ª edición de los World Cheese Awards, certamen que ha salido del Reino Unido por segunda vez en su historia, para celebrarse en San Sebastián, han concurrido más de 3.000 quesos.

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Gastrónoma 2016 prepara su menú a base de arroz y pan

por InfoHoreca 14 de noviembre, 2016 Gastronomía

Como en anteriores ediciones, el arroz tendrá también un papel protagonista del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia. 50 de los mejores chefs y maestros arroceros elaborarán distintos platos que serán acompañados por los panes de los grandes nombres de la panadería que se darán cita en Gastrónoma 2016.

 

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Cruzcampo elige a los finalistas del concurso Maestros de la tapa

por InfoHoreca 4 de noviembre, 2016 Gastronomía

El concurso “Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva” selecciona el martes 8 de noviembre a los cuatro finalistas que se medirán en la final de esta competición donde tienen que elaborar la tapa que mejor maride con la cerveza de la marca CruzCampo.

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Gastrónoma 2016 vuelve llena de eventos y con la presencia del maestro panadero Xavi Barriga

por InfoHoreca 24 de octubre, 2016 Gastronomía

La feria Gastrónoma, que hasta ahora se celebraba cada dos años, vuelve este año tras el éxito obtenido en 2015. Tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia y en ella se llevarán a cabo talleres y cursos para los amantes de la cocina, la “Barra Gourmet” y el espacio  #panderverdad que recibirá la visita del experto panadero Xavi Barriga.

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Gastronomika cierra su edición más visitada e internacional

por InfoHoreca 6 de octubre, 2016 Gastronomía

San Sebastian Gastronomika 2016 ha cerrado sus puertas con éxito de participación y visitas. 1.526 congresistas, con participantes de 45 nacionalidades distintas, un total de 150 expositores comerciales y 13.071 visitantes totales que acudieron al Kursaal, son las cifras que consolidan esta cita en el calendario de los cocineros profesionales.

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Las técnicas de cocina más punteras en San Sebastián Gastronomika

por InfoHoreca 30 de septiembre, 2016 Gastronomía

El lunes 3 de octubre se celebra el acto inaugural del congreso gastronómico más popular en nuestro país. San Sebastián Gastronomika mostrará a los cocineros profesionales las últimas innovaciones y técnicas de cocina, de la mano de chefs de todo el mundo y empresas innovadoras como Caviaroli y Fitoplacton, entre otras.

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Talleres para sacar partido a los dulces en el Fòrum Gastronòmic Barcelona

por InfoHoreca 16 de septiembre, 2016 Gastronomía

El miércoles 14 de septiembre se presentó de forma oficial el Fòrum Gastronòmic Barcelona. El evento gastronómico que se celebrará desde el 23 de octubre, de forma paralela a Hostelco, contará con 7 espacios donde se celebrarán más de 80 actividades además de una gran feria de productos.

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