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Xantar se promociona en Portugal como punto de encuentro de productos del atlántico

por InfoHoreca 2 de septiembre, 2016 Gastronomía

Xantar, encuentro que reúne la gastronomía gallega y cuya próxima edición tendrá lugar en febrero de 2017, ha participado en el Festival Gastronómico do Bife de Espadarte (pez espada), en Vila Praia de Âncora, en Portugal. Se trata de la primera actividad que han realizado los organizadores de este evento para su promoción.

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Fórum Gastronòmic abre el plazo de inscripciones

por InfoHoreca 25 de agosto, 2016 Gastronomía

Ya es posible hacer la incripción para los talleres de la segunda edición del Fórum Gastronómico en Barcelona, que se celebrará del 23 al 26 de octubre en ell Recinto Ferial Gran Vía de L’Hospitalet.

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Tortilla y cerveza, los reyes del tapeo

por InfoHoreca 16 de junio, 2016 Gastronomía

El Día Mundial de la Tapa cumple el 16 de junio su quinto aniversario de la mano de Saborea España. Para celebrarlo, la Fehr ha presentado el primer Estudio sobre la tapa y su consumo en hostelería, del que se concluye que la tortilla es la más pedida, seguida de bravas, croquetas y ensaladilla. Eso sí, siempre acompañadas por cerveza.


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Panes acordes a productos de categoría

por InfoHoreca 16 de junio, 2016 Gastronomía

El pan tiene un papel imprescindible ya que es un acompañante ideal para las tapas. La iniciativa Pan Cada Día ofrece, de la mano de la Universidad Politécnica de Madrid, consejos útiles para utilizar panes acordes a los productos con los que se elaboren las tapas.

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David Andrés repite como mejor chef jóven de España

por InfoHoreca 23 de mayo, 2016 Gastronomía

David Andrés, segundo chef del restaurante ABaC de Barcelona, se ha proclamado ganador del concurso S.Pellegrino Young Chef 2016 España-Portugal, y por tanto, será el representante nacional en la final del certamen el próximo mes de octubre en Milán. El jóven cocinero ya ostentó el título el pasado año.

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Ginraw, la ginebra gastronómica, da el salto al exterior

por InfoHoreca 18 de mayo, 2016 Gastronomía

Ginraw, la ginebra gastronómica creada mediante destilación de botánicos a baja temperatura con Rotaval, un método ideado por el chef Joan Roca, afronta su consolidación en España y también en el mundo. Ya se distribuye en Portugal, Bélgica, Suiza, Reino Unido, Holanda y Australia.

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