gastronomia

Los españoles cada vez están más abiertos a probar platos exóticos y utilizan el delivery para experimentar con los sabores. El último informe de Uber Eats pone de relieve las preferencias de los consumidores en sus pedidos a domicilio. 

Los cocineros que quieran demostrar que sus patatas bravas son las mejores pueden apuntarse al primer Campeonato Nacional de patatas bravas hasta el 29 de enero. La mejor receta se conocerá en el congreso gastronómico.

Ya se ha hecho público el catálogo de expositores de la proxima edición del Salón Gourmets, la feria de los alimentos y bebidas de calidad más importante del país. Conoce las empresas que participarán y prepara tu visita a la feria.

Gastroagencia y la Fundación Ayuda a una Familia llevan a cabo una campaña solidaria para personas sin hogar a través de un programa de donación de menús solidarios. Te contamos cómo colaborar. 

Con motivo de la presentación de la nueva edición del Gastrómetro de Just Eat, el chef de Naked&Sated, Roberto Bosquet ha creado un menú formado por cinco platos inspirados en las principales tendencias de consumo.

La ruta gastronómica ‘Momentos Únicos by Brugal 1888’ fusiona una vez más alta coctelería y gastronomía, con el ron como protagonista de unos platos. Este año la iniciativa incluye master class para hosteleros.

Nespresso propone dos recetas de café navideñas para tomar solas o maridar con los dulces de la época festiva. Ambas creaciones son de Damián Seijas, embajador de la marca y encargado de presentarlas en un exclusivo brunch en el Hotel Rosewood Villa Magna.

El mejor plato elaborado con granadas de Elche recibirá un premio de 1.500 euros. Pueden participar cocineros profesionales de todo el mundo y estudiantes de hostelería, que tienen hasta el 10 de enero para hacer la inscripción.

Basque Culinary Center construirá en pleno centro de Donostia-San Sebastián su nuevo espacio de investigación, formación y emprendimiento gastronómico. El proyecto, que acaba de ser presentado, lo lleva a cabo un importante estudio de arquitectura.

El cachopo, uno de los platos más populares de la gastronomía asturiana, tiene infinitas versiones. La que propone Bodega El Capricho de José Gordón, es una receta diferente y sencilla con la que innovar en el menú. Estos son los pasos para preparar "el mejor cachopo de carne de buey".

A falta de conocer la cifra de profesionales que han acudido a la cita, la organización de Gastrónoma se felicita del "éxito indiscutible" de la edición celebrada estos días en Feria Valencia. 

Gastrónoma abre sus puertas del 12 al 14 de noviembre para acoger a miles de visitantes profesionales y público gourmet que encontrará en esta cita la inspiración, herramientas y productos para ganar competitividad en sus negocios de hostelería.  

Caviaroli acudió al encuentro celebrado esta semana con su nueva Salsa de Oliva Negra Líquida, un producto que despertó el interés de los asistentes al Gastronomic Forum por su versatilidad en la cocina profesional. 

La tapa Pucela Roll de Teo Rodríguez del restaurante TrasTo en Valladolid ha resultado ganadora del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Este especial bocado ha destacado entre más de 60 propuestas de cocineros de toda España.

Sun&Blue Congress, que se celebra del 15 al 17 de noviembre en Almería, dedica en su programa una presencia al sector de la restauración sostenible.

Más de 18.500 profesionales de la hostelería y el foodservice acudieron al encuentro celebrado del 6 al 8 de noviembre para conocer la propuesta de las más de 350 empresas participantes. Unas cifras que dejan patente la relevancia del encuentro que clausura su cuarta edición. 

La octava edición de las jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina italiana se celebra del 13 al 19 de noviembre con cerca de 40 actividades que se desarrollarán en 14 provincias. Este evento sirve para promocionar la candidatura de la gastronomía de Italia como patromonio inmaterial de la Unesco.

Abre las puertas del 6 al 8 de noviembre la mayor edición de la historia de Gastronomic Forum Barcelona. El recinto Montjuic de Fira Barcelona acoge estos días más de 350 empresas expositoras que presentan sus últimos lanzamientos dirigidos al sector de la restauración y al foodservice.

Gastrónoma 2023, que se celebra en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre, crece este año y se consolida como uno de los más relevantes de España. Su director, Alejandro Roda nos habla del que califica como “el mayor showroom del sector en España”. No es para menos: contará con dos pabellones y más de 20.000 metros cuadrados de exposición, ponencias y experiencias gastronómicas.

El Salón Gourmets y Lantmännen Unibake organizan, por cuarto año consecutivo, el Burger Combat, del que saldrá la mejor hamburguesa gourmet del 2024.