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Monodosis Gourmet comercializa aceites, aderezos y salsas en formatos monodosis y envases que se ajustan a la normativa que prohíbe desde enero el uso de aceiteras rellenables. Bares, restaurantes y empresas de catering tienen hasta el 28 de febrero para liquidar las existencias de aceite que no cumplan con la ley y hacerse con los nuevos envases.

Basque Culinary Center, con la colaboración de Heineken España, celebrará los días 3 y 4 de febrero, el  Fórum Culunary Action! en su sede de San Sebastián. La iniciativa responde al objetivo es impulsar el emprendimiento en hostelería, gastronomía y alimentación. Heineken ofrecerá 20 entradas para este evento.

La Confederación Española de Organizaciones de Panadería, Ceopan, y el sector panadero alemán han puesto en marcha una experiencia piloto que permitirá a 30 jóvenes españoles adquirir el Título Oficial de Panadero en la Escuela Central de la Confederación Alemana de Panaderos.

La próxima edición de esta feria de la limpieza e higiene profesional–del 4 al 6 de febrero en Valencia– cuenta con cerca de un centenar de participantes y un amplio programa de jornadas técnicas.

Tras la aprobación el pasado diciembre de la norma que regula la contratación estable en el sector, los empresarios de la capital española se ven obligados a soportar un gasto en personal por concepto de transporte que podría llegar a los 64 millones de euros en todo el año.

La Sociedad General de Autores y Editores (SGAE) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han acordado las tarifas del uso de las obras musicales y audiovisuales de su repertorio, que afectan a más de 250.000 locales de restauración. Hasta diciembre de 2015, se mantiene el canon actual, pero se aplicará un nuevo escalado en base a las dimensiones y aforo de los locales.

Los hosteleros lo advierten: 498 millones de euros menos facturados, más de 275.000 clientes perdidos y 10.000 empleos menos. Es el panorama que le espera al sector con la eliminación de las exenciones de cotización de los vales de comida que entró en vigor el pasado 22 de diciembre.

Ya está abierta la convocatoria para participar en la 5ª edición nacional de la World Class Competition de Diageo. El campeonato que enfrenta a los mejores bartender del mundo celebrá sus semifinales en Madrid, Bilbao, Málaga, Las Palmas, Barcelona y Lugo. 

De cara a las próximas elecciones del parlamento europeo, la organización que representa a los hosteleros, Hotrec, ha presentado un manifiesto con sus principales reivindicaciones. Mantener el IVA reducido, la autorregulación sectorial y el control de prácticas abusivas son algunas de las prioridades puestas sobre la mesa.

Makro ha lanzado el concurso de recetas ‘Elige tu pinche’, cuya final tendrá lugar en Madrid Fusión. El objetivo de esta iniciativa es promover el desarrollo profesional de los estudiantes de restauración y hostelería. Los chefs Ricard Camarena, Ricardo Sanz, Pepe Solla y Nacho Manzano premiarán al concursante que presente el mejor pincho. El plazo para participar finaliza el 15 de enero.

La Federación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana convocará en el marco de Hygienalia Pulire dos talleres donde se debatirá sobre la importancia de la limpieza en la percepción de la calidad.

Los Presidentes de Fehr y Cehat, José María Rubio y Juan Molas, y los Secretarios Generales de CHTJ-UGT y FECOHT-CCOO, Francisco Domínguez y Javier González, han firmado la adaptación del Acuerdo Laboral Estatal a la última reforma laboral.

Este manual, para el que ha contado con la colaboración de Aqualogy, muestra pautas y herramientas para planificar la gestión de este recurso

La arquitecta iraní se encargará del diseño integral del hotel que se abrirá en 2016 bajo la marca Me by Meliá en el centro de Dubai, en concreto, en el corazón del distrito de BurjKhalifa.

La ponencia inaugural del interiorista Joaquín Torrres abrirá Tecnhoreq & KnowHow, sección especializadas en tecnología, diseño y equipamiento incluidas en el programa profesional de Horeq, salón que se celebrará del 20 al 22 de noviembre en Ifema, Madrid.

La resolución del Consejo de Administración para la Diversificación y Ahorro de la Energía del 25 de junio de 2013, publicada recientemente, establece la convocatoria del programa de ayudas para la Rehabilitación Energética de Edificios Existentes del Sector Residencial (viviendas y hoteles).

La especialista en soluciones de aislamiento Isover participa en una jornada sobre ahorro energético en el sector hotelero, en la que explica los últimos avances tecnológicos en busca de la eficiencia. Su último manual técnico recoge nuevas soluciones para el aislamiento térmico y acústico.

La industria hotelera se ha unido para negociar bonificaciones y execciones en el iAE y en el IBI a cambio de abrir toda la temporada baja. Los Consistorios de Oropesa del Mar y Marbella ya han aceptado esta propuesta.

El estudio mensual tHPI (trivago Hotel Price Index) indica que alojarse en Baleares es un 23% más barato en septiembre que en agosto, por el contrario, los hoteles en Madrid son un 30% más caros en septiembre. Además, Barcelona, San Sebastián y Palma de Mallorca son las capitales más caras en el último mes del verano, mientras que Lugo, Murcia y Castellón, son las más baratas.

El Plan de Impulso al Medio Ambiente, Pima Sol, es una iniciativa destinada a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero que beneficiará a los hoteles de nuestro país gracias a la renovación de sus equipamientos.