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El Fórum Coffee Festival se acerca. Del 29 de septiembre al 1 de octubre, La Farga de L’Hospitalet albergará "el mayor certamen dedicado al café" celebrado en España, congregando a más de 10.000 visitantes, atraídos por un cartel con los mejores expertos de toda la cadena de valor de este producto. 

Las opciones vegetales están cada vez más presentes en las grandes cadenas de restauración y, de hecho, la organización ProVeg International  ha creado un ranking con las principales cadenas de comida rápida que más opciones de comida plant-based ofrecen a sus clientes. Descubrimos cuáles son y qué platos vegetales proponen.

La próxima edición de Host, del 13 al 17 de octubre en Milán, concentrará la oferta de más de 1.800 expositores con el denominador común de la innovación sostenible.

Los sectores de hostelería y turismo necesitan retener y motivar el talento, especialmente en esta época del año en la que la carga de trabajo es mucho mayor y los turnos de trabajo son frenéticos. Para ello es importante que las empresas trabajen estrategias proactivas y no reactivas. Pol Bartolomé, Account Executive Enterprise de Factorial (software de RRHH), habla con InfoHoreca de cómo hacerlo. 

Cada vez es mayor el compromiso de los hosteleros con el reciclaje de envases. Desde el nacimiento del proyecto Ecohosteleros en 2016, impulsado por la organización Ecoembes, ya son más de 34.603 los profesionales implicados. Con motivo de la celebración el 29 de julio de Santa Marta, patrona de la hostelería, hacemos hincapié en los avances dados por el sector. 

Según Worldline, hay 8 innovaciones que marcarán el desarrollo tecnológico en el sector hotelero, mejorando la experiencia del cliente. En este artículo detallamos cuáles son y por qué las empresas deben estar preparadas para su implantación. 

La innovación sostenible en todas sus facetas centrará la próxima cita con Host Milano, del 13 al 17 de octubre, con una exposición de más de 1.800 empresas participantes, el 40% de éstas procedentes de todo el mundo. 

La actualidad en hostelería no entiende de vacaciones, por lo que en la web de InfoHoreca seguiremos informando de las últimas noticias del sector. 

Areas introducirá, por primera vez en los aeropuertos españoles, tazas de café comestibles como alternativa al plástico y al papel. Mira en el vídeo de esta noticia cómo un cliente se come el menaje después de beber su consumición. 

El informe Mercado de trabajo en el sector de hostelería, de Randstad Research, realiza un análisis en profundidad del empleo en el sector. A continuación detallamos las principales conclusiones.

En el caso de los chiringuitos de playa ocurre que, a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y las medidas higiénicas, influyen otros factores distintos a los de los bares y restaurantes de la ciudad, como la entrada de arena o insectos, olores, humedad de los bañistas. En este artículo, la firma de limpieza Thomil nos da las claves de cómo abordar la limpieza de este tipo de locales teniendo en cuenta todos estos factores. 

El 39% de los españoles sale a almorzar a bares y restaurantes, desbancando a las cenas por formatos más de día, como el aperitivo, el brunch o los afterworks. Así lo muestran los datos del quinto barómetro ‘El consumo dentro y fuera del hogar’, realizado por AECOC Shopperview en colaboración con Campofrío y Frit Ravich. 

Hemos de pensar que solo los grandes negocios o empresas, como restaurantes, fábricas u hoteles, son quienes están obligados a reciclar. Pero no hay nada más alejado a la realidad que eso. El reciclaje es una forma de cuidado del planeta y, si bien todos los que tengan negocios que generen residuos deben hacerlo, la casa es el primer lugar para poner en marcha esta práctica. Aquí te contamos al respecto.

En un momento en el que las empresas franquiciadoras siguen creciendo en facturación, los expertos creen que es un buen momento para impulsar nuevos proyectos empresariales. La irrupción de conceptos rompedores y la aceleración de los procesos de expansión para adquirir presencia, ganar rentabilidad y mejorar competitividad están siendo determinantes en el éxito de este modelo.

Los bares y restaurantes españoles pueden usar huevos frescos en sus cocinas para la elaboración de recetas de consumo inmediato cumpliendo los requisitos de higiene reguladas en el nuevo Real Decreto 1021/2022, en vigor desde diciembre de 2022.

Vinculada a las competencias de turismo y con Luis Martín como nuevo director general de turismo y hostelería de la Comunidad de Madrid, esta nueva dirección general era una de las principales propuestas de la hostelería madrileña. 

¿Cuántos margaritas se pueden servir en 48 horas? Recientemente, Santi Gómez, miembro del equipo español campeón del mundo de coctelería experimental en 2017 estrenaba su nuevo concepto de coctelería lista para servir batiendo este récord. InfoHoreca habla con el creador de Mr. Quick sobre el sistema solera que ha desarrollado y que reduce en un 300% el tiempo de un bartender.

El boom del delivery no ha disminuido las ganas de los consumidores de acudir a los restaurantes. Según los datos presentados durante el 20º Congreso Aecoc de Horeca, las visitas a los establecimientos han crecido ha crecido un 26% en el primer trimestre del año.