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Free From Food ha unificado sus eventos de Barcelona y Ámsterdam en esta última ciudad, que acogerá el encuentro con los productores de alimentación orgánica, vegana y funcional los días 21 y 22 de noviembre. 

Guext (The Guest Xperience Trade Show) es la nueva feria dirigida a responsables de hoteles y restaurantes que se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024. Una iniciativa de Felac e Ifema Madrid. 

Hostelería de España está trabajando en la creación de un protocolo con pautas de actuación ante posibles situaciones de acoso o agresión sexual que se puedan producir en los establecimientos. Para ello está trabajando con el Ministerio de Igualdad, Interior y Turismo. 

Las reseñas 5 estrellas son necesarias para una buena reputación online de un restaurante. Una plataforma ha desarrollado un comparador que permite saber de manera rápida y eficaz en qué posición está tu negocio frente a tus competidores y cómo mejorar la experiencia de tus clientes. 

La institución educativa École Ducasse propone varios talleres en torno al cacao para que profesionales quieran sorprender a sus clientes. Además de formaciones para aficionados que podrán recrear recetas de chocolate de cara a la Pascua. 

De los restaurantes recomendados por la Guía Michelin España & Portugal 2023 en la zona centro, 116 están en Madrid. A lo largo del año, el listado se completará con establecimientos de toda España que recibirán por primera vez una placa distintiva. 

¿Por qué se eligen los bares para ver el fútbol pudiéndolo hacer en casa? Según Federico de Vicente, CEO de KOP Stadium, es cuestión de tradición. Una costumbre que mantienen unos 5 millones de personas al año y genera una importante fuente de ingresos para el sector hostelero. 

Un total de 6.300 visitantes profesionales acudieron a la segunda edición de Horeca Baleares Ibiza, celebrada la semana pasada. Tras este éxito, la organización recala en la isla de Menorca por primera vez. Será del 22 al 24 de marzo, y contará con una interesante propuesta expositiva y de concursos gastronómicos. 

La directora de orquesta sinfónica y compositora española, Inma Shara, cree que el trabajo en la cocina profesional y el que se realiza para dar un concierto tiene mucho que ver y, sobre todo, un objetivo común: generar experiencias únicas. Así fue su charla inspiracional celebrada en HIP 2023.

La última edición de HIP ha superado todos los récords. El evento del año para el canal horeca ha sido visitado por 43.794 profesionales de esta industria. Una cifra que habrá que superar en la cita del año que viene, que tendrá lugar del 19 al 21 de febrero de 2024.

Los negocios de hostelería innovadores parten de una serie de proveedores que fomentan esa nueva forma de hacer las cosas en sintonía con las tendencias. Ayer en HIP2023 conocimos cuáles son esas empresas y quienes están detrás de ellas gracias a los Horeca New Models Awards.

En el stand de Barcardí España en HIP (Hall 7, C376) los hosteleros podrán conocer la versatilidad de las kombucha en coctelería saludable, un nuevo concepto de bebidas en línea con la tendencia de consumir menos alcohol. 

Las líneas de crédito son una gran opción para cubrir imprevistos y se pueden pedir de forma sencilla online.

Dabiz Muñoz acude hoy a HIP 2023 a exponer cómo ha construido su UniverXO, mientras que los CEOs de los principales grupos de restauración celebran un encuentro en el que compartirán sus experiencias. La aplicación ChatGPT y el equipamiento inteligente centrarán, por otro lado, las ponencias del congreso más destacadas de la segunda jornada de la feria. 

La primera jornada de HIP 2023 acoge la inauguración institucional que recorrerá la zona expositiva, compuesta por 619 firmas, y visita a stands de la feria. El Alcalde de Madrid participará por la tarde en el estreno de Mezcla. Consigue tu entrada gratis. 

La segunda edición de Horeca Baleares Ibiza y Formentera se inaugura el 8 de marzo a las 10 horas en el recinto Fecoev. Más de 300 marcas presentarán sus novedades a los hosteleros de las islas pitiusas. 

Al 60,2% de los españoles le gustaría poder hacer sus pedidos en un restaurante a través de WhatsApp en vez de esperar a que le tome nota un camarero, agilizando así el proceso, según datos de CM.com. Pablo de Mier, Country Manager de la compañía, habla en este artículo del potencial para los negocios de las tecnologías conversacionales y la inteligencia artificia. 

Del 6 al 8 de marzo, se espera que más de 35.000 hosteleros acudan a la séptima edición de HIP - Horeca Professional Expo que se celebra en Ifema Madrid. Será una cumbre sin precedentes en cuanto a participación.

InfoHoreca entrevista a Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, y nuevo presidente de Hostelco, quien ya trabaja en la edición de 2024, un salón que aspira reunir "una oferta llena de soluciones para ayudar a los operadores en los principales retos a los que se enfrentan". 

Ya están abiertas las incripciones para acudir a la 86 Asamblea de Hotrec que reunirá a la hostelería europea en Tenerife a finales de abril. Que España acoja esta cita no es causalidad, ya que ostentará la presidencia a partir de julio de 2023.