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La última edición de HIP ha superado todos los récords. El evento del año para el canal horeca ha sido visitado por 43.794 profesionales de esta industria. Una cifra que habrá que superar en la cita del año que viene, que tendrá lugar del 19 al 21 de febrero de 2024.

Los negocios de hostelería innovadores parten de una serie de proveedores que fomentan esa nueva forma de hacer las cosas en sintonía con las tendencias. Ayer en HIP2023 conocimos cuáles son esas empresas y quienes están detrás de ellas gracias a los Horeca New Models Awards.

En el stand de Barcardí España en HIP (Hall 7, C376) los hosteleros podrán conocer la versatilidad de las kombucha en coctelería saludable, un nuevo concepto de bebidas en línea con la tendencia de consumir menos alcohol. 

Las líneas de crédito son una gran opción para cubrir imprevistos y se pueden pedir de forma sencilla online.

Dabiz Muñoz acude hoy a HIP 2023 a exponer cómo ha construido su UniverXO, mientras que los CEOs de los principales grupos de restauración celebran un encuentro en el que compartirán sus experiencias. La aplicación ChatGPT y el equipamiento inteligente centrarán, por otro lado, las ponencias del congreso más destacadas de la segunda jornada de la feria. 

La primera jornada de HIP 2023 acoge la inauguración institucional que recorrerá la zona expositiva, compuesta por 619 firmas, y visita a stands de la feria. El Alcalde de Madrid participará por la tarde en el estreno de Mezcla. Consigue tu entrada gratis. 

La segunda edición de Horeca Baleares Ibiza y Formentera se inaugura el 8 de marzo a las 10 horas en el recinto Fecoev. Más de 300 marcas presentarán sus novedades a los hosteleros de las islas pitiusas. 

Al 60,2% de los españoles le gustaría poder hacer sus pedidos en un restaurante a través de WhatsApp en vez de esperar a que le tome nota un camarero, agilizando así el proceso, según datos de CM.com. Pablo de Mier, Country Manager de la compañía, habla en este artículo del potencial para los negocios de las tecnologías conversacionales y la inteligencia artificia. 

Del 6 al 8 de marzo, se espera que más de 35.000 hosteleros acudan a la séptima edición de HIP - Horeca Professional Expo que se celebra en Ifema Madrid. Será una cumbre sin precedentes en cuanto a participación.

InfoHoreca entrevista a Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, y nuevo presidente de Hostelco, quien ya trabaja en la edición de 2024, un salón que aspira reunir "una oferta llena de soluciones para ayudar a los operadores en los principales retos a los que se enfrentan". 

Ya están abiertas las incripciones para acudir a la 86 Asamblea de Hotrec que reunirá a la hostelería europea en Tenerife a finales de abril. Que España acoja esta cita no es causalidad, ya que ostentará la presidencia a partir de julio de 2023. 

Queda una semana para que se celebre el gran encuentro de la hostelería HIP 2023 en Ifema Madrid. En InfoHoreca os invitamos a acudir a este encuentro de forma gratuita. 

Coffee Fest celebra su primera edición del 24 al 26 de febrero en el espacio MEEU de Madrid. Un encuentro con los profesionales y amantes del café en el que se desarrollan talleres, degustaciones y ponencias de importantes baristas a nivel nacional e internacional. 

El potencial de las redes sociales para la hostelería es cada vez mayor. Y dentro de éstas, TikTok ha supuesto una revolución. Según los útlimos estudios de marketing digital, un 38% de los clientes que ven un vídeo de un restaurante en esta plataforma visita o pide comida en el establecimiento. 

El sector hostelero es uno de los negocios con mayores riesgos a la hora de verse afectado por la legionela, debido al número y la extensión de las instalaciones con sistema de agua que suele albergar. Jesús López Redondo - Responsable Centro de Excelencia de Legionella, de Rentokil Initial, explica en este artículo las principales novedades de la normativa que regula su prevención y control. 

Erika Silva, directora del Hospitality 4.0 Congress de HIP 2023, adelanta en esta entrevista para InfoHoreca cuáles serán los temas centrales que se abordarán en las ponencias, cuyo principal objetivo es "ayudar a los empresarios a gestionar de manera innnovadora su establecimiento de hostelería". 

Syra Coffee, empresa de café de especialidad, ha abierto dos nuevos locales en Valencia. De esta manera, la marca de cafeterías termina el año con 31 establecimientos propios y más de 1 millón de cafés servidos. 

Pere Taberner, del grupo Welbilt, sustituye como presidente de Hostelco a Rafael Olmos, al frente del comité organizador los últimos 5 años. 

Manuel Bueno, director de HIP 2023, expone en esta entrevista los temas clave que se abordarán en la próxima edición del salón que se celebra del 6 al 8 de marzo en Ifema. Una lectura imprescindible para los profesionales de la hostelería que quieran programar su visita a la feria.