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El Salón H&T ha celebrado sus 25 años de la mejor de las maneras. El evento se ha consolidado como el mayor encuentro de la hostelería del sur de la península, contando con la presencia de cerca de 400 empresas representadas y con un gran poder de convocatoria. 

La robotización de tareas y la aplicación de inteligencia en cocinas automatizadas permiten optimizar los procesos y mejorar los márgenes de los negocios de hostelería. En HIP 2023 conoceremos cuáles son las últimas innovaciones tecnológicas en el nuevo summit Smart Kitchens. 

Con la colaboración de Erich Eichstetter, responsable de Transformación Digital en BCC Innovation y LABe, hemos creado el kit digital básico que debería tener cualquier restautante.

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, una de las principales citas del canal horeca y de la industria turística en España, se celebra desde hoy hasta el 8 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con una propuesta global para empresas y profesionales.

Un estudio realizado por EY revela que siete de cada diez españoles consideran que los restaurantes deberían enfocarme más en la sostenibilidad. 

La sexta edición de Horeca Baleares abre sus puertas en Mallorca con la participación de más de 120 expositores en representación de medio millar de marcas. Diferentes instituciones públicas han apoyado esta cita como principal evento del sector de la hostelería de Islas Baleares.

Los restaurantes asociados a Hosteleria Valencia podrán donar mermas en buen estado a través de Naria, la plataforma que hace de puente  entre los excedentes de alimentos que no se logran vender y las personas que más los necesitan. 

Crear una hostelería atractiva para las nuevas generaciones está siendo todo un reto. Según una encuesta de Turijobs, las empresas hosteleras y de ocio encuentran serias dificultades para encontrar trabajadores. HIP 2023 abordará esta cuestión con la ayuda de expertos en recursos humanos de empresas como Grupo Quique Dcosta o Palladium.

La propuesta formativa de la escuela de artes culinarias y pastelería, École Ducasse ofrece formaciones sobre fermentación, cocina asiática o horticultura, entre otras novedades enfocadas a las tendencias gastronómicas que despuntarán este año. 

La próxima edición de H&T, el salón de innovación en hostelería que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero en FYCMA (Málaga), estrena un renovado Kitchen Lab, donde congregará a chefs y estrellas Michelin como Diego Gallegos, Kisko García o Vicente Guimerà para hablar sobre técnicas y tendencias gastronómicas.

Fernando del Valle Herrera, CEO-Cofundador Arditude, dedicado durante 25 a la dirección de RRHH, ofrece en este artículo una serie de recomendaciones para atraer y fidelizar el talento en el sector de la hostelería.

Según la consultora Nexbite, los pedidos de entrega a domicilio tienen una cesta mayor que los pedidos presencialmente en el establecimiento. En este contexto, la distribución del pedido se puede dar de dos formas: interna desde el mismo negocio de restauración, o bien externamente con la contratación de una empresa especializada en logística. ¿Cuáles son las ventajas de cada una?

La Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos (Aerce) colaborará en  HIP 2023, participando en el Supply Chain Summit, donde se hablará de la subida de tarifas y cómo asegurar el suministro de productos. 

Fitur ha acogido la presentación del Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos, que la próxima semana se celebrará en el marco de Madrid Fusión y en el que se proclamará la mejor tapa/pincho de España. 

La institución educativa Les Roches Marbella informará de su oferta académica en el pabellón 10 stand D18 de Ifema dentro de Fitur 2023. Por el espacio pasarán directivos, alumnos y antiguos estudiantes. 

A través de Glovo Access, programa que conecta a entidades sociales con colectivos en situación de vulnerabilidad, se han realizado más de 200.000 entregas en España. En colaboración con Fundación Altius, la empresa ha inaugurado dos Centros de Entrega Solidaria en Madrid y Barcelona

Desde Capsa Food se está probando con la plataforma Naria (Nadie Sin Su Ración Diaria) la manera de gestionar de forma más eficiente productos cortos de fechas industriales.

Los eventos requieren de una gran organización, logística y recursos para que los asistentes tengan todo lo que necesitan. Uno de los grandes problemas en este sentido recae en el uso de los vasos, por extraño que parezca, esto puede ser un auténtico quebradero de cabeza hoy en día para las personas que los organizan. 

La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) acogerá la celebración del Fórum Coffee Festival (del 29 de septiembre al 1 de octubre), el mayor certamen dedicado a toda la cadena de valor del café llevado a cabo en España.

Tormo Franquicias Consulting cree que es un buen momento para impulsar nuevos proyectos empresariales. Su afirmación se apoya en un análisis de lo que pasará en el sector de la franquicia realizado desde la perspectiva que les facilita el operar con múltiples empresas franquiciadoras en diferentes sectores de actividad.