hosteleria-noticias

Cada vez son más los españoles que eligen pagar con el móvil en los restaurantes. Según un informe realizado por Visa, casi un tercio de los pagos móviles se realizan en hostelería y ocio. 

Simon-Kucher and Partners presenta su panel trimestral de percepción de precios en los sectores viajes, restauración y ocio, según el cual los consumidores perciben una inflación muy superior a la real.

La Fundación Mahou San Miguel presenta la segunda edición de las Becas MOM Culinary Institute que disfrutarán jóvenes que quieran formarse en esta escuela madrileña de vanguardia. 

La marca Haverland informa de las ayudas ‘Terrazas sin emisiones’ que ofrece el Ayuntamiento de Madrid con la que los hosteleros pueden sustituir las estufas y calefactores de exteriores por equipos más eficientes y sin emisiones. 

La Federación de Cocineros y Reposteros de España, Facyre, organiza los próximos días 26 y 27 de septiembre en Madrid su encuentro anual en el que invitan a participar a los profesionales para aprender y compartir experiencias. La inscripción está abierta. 

En verano hay más momentos para el ocio, y como tal, el comer en un restaurante es una práctica habitual para los españoles. La startup Last.app apunta algunos consejos para que los negocios incrementen sus clientes durante la época estival. 

Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentación, pone en marcha su cuarto programa de incubación de startups con el Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector horeca.

En su quinta edición, Casa Corona ha organizado el jueves 28 un exclusivo taller de coctelería con Luis Inchaurraga, el barman argentino, experto coctelero y Campeón del España World Class 2021, que elaborará un cóctel en el que la cerveza Corona será la protagonista.

IH News, el boletín semanal con la información para el canal horeca, se toma un descanso para volver con toda la actualidad en septiembre. 

El Palacios de Ferias y Congresos de Málaga trabaja ya en la organización de la nueva edición del salón H&T Málaga, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023, que estrenará una nueva oferta expositivo que contará con mayor presencia de empresas de equipamiento y servicios para hostelería. 

Les Roches y École Ducasse, escuela fundada por Alain Ducasse, el chef con más estrellas Michelin del mundo, conocido por su vocación docente, se han unido para homenajear a la generación instruida en las aulas de Les Roches Marbella desde 1995.

A través de su Fundación, Costa Cruceros colabora con Ángel León en el desarrollo de la “comida del futuro” gracias al cultivo del “grano marino” o “arroz de mar”. Esta planta, llamada zostera marina, cuyas semillas tienen grandes propiedades nutricionales, beneficia al ecosistema al enriquecer su biodiversidad y contribuye a mitigar el cambio climático al absorber y almacenar grandes cantidades de carbono.

Food Service España, patronal de restauración colectiva, ha llegado a un acuerdo con los sindicatos por el que se ha aprobado el nuevo convenio colectivo que abarca el periodo 2022-2024 y afecta a casi 100.000 trabajadores. 

El informe Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar, realizado por Aecoc Shopperview, detecta la recuperación de los menús del mediodía, opción elegida por el 32% de la población que afirma almorzar en restaurantes al menos una vez a la semana. 

La compañía de software para restaurantes Last.app hace un repaso a los principales datos de reservas y reseñas online y expone cuáles son los principales desafíos de los negocios para atraer más clientes. 

Javi Estévez, chef y propietario de La Tasquería,  ha participado en un showcooking internactivo de la mano de Knorr Professional, en el que ha desvelado cuáles son los desafíos a los que se enfrentan los chefs en la actualidad y cuáles son las claves para superarlos y rentabilizar sus negocios. 

Ya se ha presentado la selección de los 250 Soletes de verano 2022 de la Guía Repsol. Conocemos cuáles son los chiringuitos y terrazas de toda España más auténticos y asequibles. 

En un contexto en el que la competencia es cada vez más amplia, acceder a formas efectivas de promocionar el negocio es clave para que este pueda desarrollarse y crecer. Una de las formas de hacerlo es a través de la ropa personalizada para quienes forman parte del hotel o restaurante. A continuación, te contamos todo lo que debes saber al respecto.

El barman argentino Diego Cabrera ha abierto su primer proyecto fuera de España: Salmón Guru Dubái.