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La hostelería repunta en España. Según el último Mastercard SpendingPulse, el gasto ha crecido un 174% en restaurantes y un 117% en alojamiento, en comparación con 2021.

Alsea, grupo de restauración que opera marcas como Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, Starbucks o VIPS, impulsa su crecimiento con la apuesta por nuevos formatos y productos. 

Ante la nueva normativa sobre el desperdicio alimentario, Unilever Food Solutions ayuda a los restauradores a diseñar su propio plan contra el desperdicio disponiendo herramientas gratuitas para gestionar adecuadamente la reducción de los residuos.

El aumento de los viajes ha hecho que el mercado de la restauración al viajero se recupere, creciendo en facturación un 34% respecto al año pasado, según los datos analizados por DBK de Informa. 

Ángel Garrido, CEO de Voxel, analiza para InfoHoreca algunos de los temas más relevantes de la digitalización del sector horeca sobre todo en el área back-office, como la implementación de la factura electrónica, entre otros. 

La restauración organizada está en auge y el Grupo Dihme, propietario de la marca El Kiosko, es un buen exponente de ello. La cadena ha cerrado el año con unos datos de venta por sus restaurantes propios y su red de franquicias de 22,12 millones, un 80% más respecto a 2020. InfoHoreca habla con su directora de comunicación y marketing, Leticia Cimarra, sobre sus planes para este año. 

S. Pellegrino busca al mejor cocinero joven del año 2022-23. Los candidatos, cocineros de 30 años en adelante con al menos un año de experiencia, pueden inscribirse al concurso hasta el 30 de junio. 

Circular Cooking es el nombre de la hoja de ruta para reducir el impacto de la hostelería en el medio ambiente presentada por Aclima, Basque Environment Cluster y BCC Innovation. 

La organización de Horeca Baleares ha anunciado las fechas de sus próximas convocatorias en Mallorca, Ibiza y Formentera, y la celebración de su primera edición en la isla de Menorca. 

El uso de robots autónomos en hostelería marcará un antes y un después, igual que lo hizo hace unos años el delivery. Carlos Ortiz de Lucas, de Goggo Network, analiza en este artículo qué oportunidades presenta el uso de estos dispositivos en el mercado español.

Las Becas Crecemos de Mahou San Miguel para estudiantes de hostelería tendrán una cuantía máxima de 3.000 euros y se pueden solicitar hasta el 20 de julio. 

La asociación Hostelería Madrid cumple 140 años y para celebrarlo ha organizado La Ruta 140 Madrid, un recorrido gastronómico por más de un centenar de establecimientos de los 21 distritos de la ciudad. La ruta estará vigende del 14 de junio al 17 de julio.

David Basilio, Director de Operaciones de Linkers –selectora y consultora de recursos humanos líder en el sector– da las 5 claves para aprovechar la oportunidad que supone empezar una carrera profesional en una hostelería moderna como la actual. 

La consultora especializada en marketing de influencia, Digital Embassy analiza los seis principales errores que se dan  dentro del sector de la restauración y el retail.

InfoJobs registra 25.546 vacantes para los puestos de camarero, cocinero, camarero de pisos, ayudante de cocina y barma. Una cifra que cuadrupla a la del mismo mes del año pasado. 

Grupo Lola gestionará a 5 Delina’s Corners en las sedes corporativas de varias empresas en Madrid, consolidándose en el sector de restauración corporativa.  

Un estudio de Eurofirms Group concluye que el sector hostelero "no es suficientemente atrayente" para las personas en edad laboral. De hecho, sólo un 9% de los encuestados trabaja en hostelería por vocación, mientras que casi un 40% no lo recomendaría "bajo ningún concepto". 

Tras la entrada en vigor de la ley de reseñas falsas, recordamos un artículo publicado en InfoHoreca en el que abordamos cómo controlar el problema de las fake reviews y mantener la reputación online de tu hotel o restaurante.

Ante la situación de falta de camareros, la plataforma Flipdish propone el uso de las aplicaciones para realizar los pedidos directamente desde el móvil, ya que, según los datos que maneja, el 70% de los españoles prefiere usar este medio.

El ron rosa irrumpe con fuerza en el mercado nacional, después del boom de la ginebra rosa.