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Tras cuatro años desde la celebración de su última edición, los salones Alimentaria y Hostelco vuelven a coincidir en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona para presentar la oferta de cerca de 3.000 empresas hasta el próximo 7 de abril. 

Frutas y Verduras Eladio en colaboración con The Restaurant MBA, presentó en el marco de Madrid Fusión su programa de becas ´Formando el Futuro´, dirigido a los profesionales de la hostelería de la provincia de Málaga. 

Repsol y Guía Repsol presenta la Comunidad Horeca Sostenible, un espacio en el que los establecimientos podrán obtener bonificaciones para poder ser autosuficientes energéticamente y más sostenibles.  

El 2022 se ha iniciado con un incremento de las ventas en hostelería del 100,7%, según el Instituto Nacional de Estadística, y las perspectivas de cara a la Semana Santa siguen la senda positiva. 

Camareros, recepcionistas o vigilantes robots, sistemas de reconocimiento facial para realizar pedidos, luz ultravioleta que esteriliza vajillas y cubiertos..., en definitiva, la tecnología al servicio de la hostelería serán innovaciones protagonistas en Hostelco 2022, que se celebrará con Alimentaria entre el 4 y 7 de abril en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Los proveedores de equipamiento para la hostelería, colectividades e industrias afines son los principales protagonistas de la oferta de Hostelco. Felac, que agrupa a 130 empresas, facturó en 2020 un 26% menos respecto a 2019, sin embargo, inició en el segundo trimestre de 2021 el camino de la recuperación a un ritmo de dos dígitos. Remontar las ventas en el mercado nacional es su meta para este ejercicio. Hablamos con su presidente, Rafael Olmos. 

Hacer negocio a nivel internacional es uno de los objetivos marcados por la organización de los salones Hostelco y Alimentaria, que regresan al recinto Gran Vía de Fira Barcelona del 4 al 7 de abril. Serán 1.400 compradores de todo el mundo los que acudan a esta excepcional muestra. 

El chef danés René Redzepi, conocido como el padre de la nueva cocina nórdica, recibirá en Madrid Fusión Alimentos de España el Premio al Cocinero del año en Europa, un galardón patrocinado por Siletones by Cosentino. 

Entrevistamos a Mar Santarrufina, la nueva directora del Salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que vuelve más fuerte que nunca con cerca de 600 empresas expositoras junto con Restaurama en la edición de este año que se celebrará en los pabellones 4, 6 y 7 del recinto Gran Vía de Barcelona del 4 al 7 de abril.

El sector de la restauración colectiva, responsable de dar de comer en comedores escolares, universitarios, empresas, hospitales o residencias, alerta del riesgo de paralización de su actividad diaria si no se resuelven a tiempo los problemas de suministro de algunos productos básicos que se ha visto a gravada ahora por la paralización de parte del transporte.

El Kiosko, cadena de restauración del grupo Dihme, inicia un plan de contratación para los refugiados ucranianos que llegan a Madrid.

Desde el miércoles 16 hasta el viernes 18 de marzo se celebra en el Recinto Ferial de Ibiza la feria de hostelería y restauración Horeca Baleares. Esta primera edición en la isla cuenta con una amplia representación de proveedores del sector así como un programa de más de 50 showcooking.

Hostelería de España, junto con Acción contra el Hambre, impulsan una campaña en la que invita a los establecimientos a recaudar fondos para hacer frente a la emergencia humanitaria de Ucrania.

La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha sido la encargada de clausurar la sexta edición de HIP, la más exitosa de su historia en cuanto a participación de empresas (más de 500 expositores) y congresistas asistentes a sus ponencias, casi 35.000. 

Según datos de Kantar, aunque todavía no alcanza las cifras de 2019, el OOH registró el año pasado una mejoría del 78%. Todas las regiones rondaron el 80% de la recuperación en el último trimestre de 2021, mientras que la hostelería independiente aceleró sus resultados en diciembre.

La Consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín, inaugura este lunes HIP2022, el evento que abre sus puertas del 7 al 9 de marzo en Ifema y prevé reunir a más de 25.000 profesionales del sector de la hostelería. 

HIP – Horeca Professional Expo 2022 está demostrando que la hostelería está más viva que nunca. En su primer día el metaverso, el pago con bitcoins y las NFTs, han sido los temas centrales de su congreso mientras, que en los diferentes espacios distribuidos por Ifema, reina el ambiente de negocio y efervescencia del sector en su reencuentro.

La World Olive Oil Exhibition, una de las feria a nivel internacional más importantes del aceite de oliva, acogerá en su novena edición diferentes actividades gastronómicas de la mano de Kike Piñeiro.

El observatorio Kiriom-IRI ha presentado un nuevo estudio en el que analizan los nuevos desafíos de transformación comercial en el canal horeca. El estudio muestra las 5 tendencias clave en el nuevo escenario y cómo  adaptarse los  a ellos desde un punto de vista comercial.

Infoedita, editora de InfoHoreca, presenta su nueva web de noticias PymeActual, una revista online en la que gerentes y propietarios de pymes podrán encontrar toda la información que necesitan.