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El próximo 9 de marzo en Ifema, dentro de la feria HIP 2022, Marcas de Restauración celebrará su foro Restaurant Trends, en el que expertos presentarán  datos del sector; un riguroso estudio de tendencias y nuevos hábitos del consumidor; entre otros temas clave como la digitalización y la sostenibilidad.

Los profesionales del sector hotelero y turístico pueden acceder a los dos nuevos cursos de Sommet Education: el nuevo Executive MBA en Dirección Hotelera Global de Les Roches Crans-Montana, y el Máster Executive en Gestión del Lujo y Experiencias de Glion.

Facyre y Ecoembes firman un acuerdo que permitirá formar a los hosteleros en sostenibilidad y reciclaje, así como ayudarles a difundir sus prácticas en materia de medio ambiente. 

El I Encuentro Hosteleros #PorElClima celebrado en Madrid ha reunido a representantes del sector para analizar la normativa que afecta a la reducción de emisiones en España y estudiar cómo el sector puede contribuir a luchar contra el cambio climático, presentando ejemplos prácticos para reducir el impacto de los establecimientos en el medio ambiente.  

La 15ª edición del foro anual Iberhoreca convoca a representantes de cadenas hoteleras y grupos de restauración en un encuentro de reuniones del 25 al 27 de octubre en Marbella. 

Por cuarto año consecutivo se han otorgado los premios Sabor del Año Restauración. Los ganadores son valorados por chefs en base a su innovación, rentabilidad y versatilidad en la cocina. 

Los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades experimentaron una recuperación en 2021. Según DBK de Informa, el hotelero creció un 80% en facturación, mientras que el de restaurantes lo hizo un 20%. 

Esta mañana se ha presentado el programa de actividades gastronómicas de Alimentaria & Hostelco, que se celebrarán del  4 al 7 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Innovación, sostenibilidad, proximidad y creatividad centrarán una edición que desprende optimismo y reactivación con una participación que roza ya el cartel de completo.

La plataforma de reservas TheFork ha realizado una encuesta para conocer los hábitos saludables de los españoles. Entre sus conclusiones destacan el aumento de la demanda de restaurantes saludables y su predisposición a pagar más por platos healthy.

En enero se inició de nuevo el Programa Integra en el que colaboran desde 2020 la empresa de restauracion colectiva Mediterránea y Fundación Atenea. Gracias a este acuerdo, el 33% de las personas que realizaron prácticas se incorporaron a la plantilla con contrato indefinido. 

HIP 2022 acogerá una nueva edición de Foodservice Robotics Pioneers, dentro del Hospitality 4.0 Congress. Sobre la mesa se pondrá lo último en robótica y automatización para el sector horeca. Las compañías más innovadoras del mercado expondrán sus últimas soluciones. 

Se buscan 12 jóvenes promesas del sector de la hostelería y la restauración para el proyecto americano de Bodegas Valdemar. La empresa ofrece contrato de trabajo con un sueldo mensual, alojamiento y traslado a Washington State incluido. 

HIP2022 será del 7 al 9 de marzo el centro de la innovación hostelera al reunir en Ifema Madrid la oferta de más de 500 empresas expositoras con una oferta dirigida a los negocios de hoteles, bares y restaurantes.

Según la estadística 2021 del  Registro Mercantil Central, de las más de 102.000 empresas creadas en 2021, 9.000 pertenecían al sector de hostelería (7.000 en 2020). 

Mar Santarrufina y Rafael Olmos, directora y presidente del Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hostelería y Colectividades, Hostelco 2022 han presentado de forma oficial la próxima edición del salón, que tendrá lugar del 4 al 7 de abril de 2022 en al recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona junto con Alimentaria.

El 73% de los españoles afirma que celebrará San Valentín con su pareja este año, y la mayoría lo hará con una cena en un restaurante, según una encuesta de la plataforma de reservas TheFork.

La sexta ola ha hecho que la recuperación progresiva del mercado foodservice en España hasta octubre se paralizara. De hecho, un estudio The NPD Group afirma que los números todavían están lejos de los registrados antes de la pandemia. 

H&T Málaga ha clausurado una de sus mejores ediciones con la visita de más de 10.500 profesionales de la hostelería, industria hotelera y turística, que han acudido atraídos por la oferta de las 250 empresas participantes, así como un programa de actividades enfocado en la innovación. 

Coca-Cola Europacific Partners reunió recientemente en la mesa redonda ‘Innovación en Hostelería: Inventando el futuro de la restauración’ a empresarios y expertos del sector para comentar qué nuevas herramientas y modelos están determinando el presente del canal horeca.

Según un sondeo realizado por Ecovidrio y la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (Avacu), el 82% de los encuestados escogería antes un establecimiento de hostelería comprometido con la sostenibilidad y casi la mitad de los consumidores estaría dispuesta a pagar más por los productos de un local sostenible.