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El nuevo servicio Menu Connect de Tripdadvisor permite a los restaurantes gestionar fácilmente sus cartas en internet a través de una sola plataforma.

Más de 20 estrellas Michelin y medio centenar de soles Repsol subirán al escenario de la Cocina Central del Congreso Mediterránea Gastrónoma, que los días 8 y 9 de noviembre convoca a cocineros, jefes de sala y sumilleres en Feria Valencia para celebrar en esta edición un homenaje al hostelero y al productor. El evento podrá seguirse virtualmente de manera gratuita. 

InfoHoreca, de la mano de las revistas InfoConstrucción y DPArquitectura (Grupo InfoEdita), organiza sendas jornadas profesionales en Benidorm y Gran Canaria en las que se abordará cómo acometer la rehabilitación hotelera mediante técnicas eficientes y efectivas. 

El nuevo Sercotel Ayala, situado en el centro de la ciudad de Bilbao, es un establecimiento de cuatro estrellas cuyo diseño se ha inspirado en el azul del mar y el carácter industrial de la urbe. El proyecto es obra del estudio Requena y Plaza.

Hostelería Madrid estima que las medidas anunciadas por el Ministerio de Sanidad impactarán en 23.014 locales de los municipios afectados reduciendo su actividad, de media, un 75%. Los hoteleros, por su parte, lamentan una "decisión precipitada y drástica" que supondrá el "parón total" de cientos de empresas. 

Interihotel, la cita con el interiorismo hotelero, tendrá lugar del 15 al 26 de febrero de 2021 en un entorno digital que facilitará el contacto con los principales proveedores del sector contract. La organización está  preparando un evento virtual que supondrá un antes y un después de lo que hasta ahora se conocía en el mundo del diseño de interiores. 

La planificación y la gestión del stock es determinante a la hora de evitar el desperdicio alimentario en bares y restaurantes. En el Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos nos hacemos eco de las mejores prácticas, según Edenred y Too Good To Go para evitar el despilfarro. 

El sector de la restauración colectiva representado por la organización Food Service España estima que el impacto de la covid19 reducirá el conjunto del sector a prácticamente la mitad en términos de facturación. Se calcula ya un descenso del 43% de su facturación en lo que va de año.

Asturias y Castellón, con un 86% de las reaperturas, son las provincias que lideran la reactivación de la actividad hostelera en nuestro país según el informe Horeca Market NewReality elaborado por la consultora UVE. 

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca Jamones Ibéricos de España, y la comunidad de cocineros Euro-Toques, impulsarán actividades para fomentar el consumo de los productos ibéricos en restauración.

Fedishoreca, agrupación que representa a la distribución horeca pone la alerta en las consecuencias de las nuevas restricciones a la hostelería que, según sus datos, han supuesto una pérdida en las ventas al sector del 32% en la primera quincena de septiembre.

Implantación de estimulos fiscales y exoneración de impuestos, creación de un Ministerio de Turismo propio y puesta en marcha de una campaña de promoción de la Marca España que transmita seguridad al viajero son algunas de las reivindicaciones de empresarios hoteleros e instituciones.

Tirema, propietario del hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa de Cáceres, ha dejado en manos de Requena y Plaza el proyecto de reforma del establecimiento, localizado en el antiguo palacio de verano del linaje de los Golfines. 

Más de 1.600 restaurantes ofrecerán descuentos del 50% a través de ElTenedor. Con su campaña "Volvamos a los restaurantes", el portal quiere apoyar al negocio local, para lo que cuenta con la colaboración de American Express: los titulares de la tarjeta obtendrán beneficios adicionales. 

La CEHAT ha demandado al Gobierno una actuación "rápida y contundente" para permitir la supervivencia del sector hotelero y proteger a sus empleados, a través de la aprobación, antes del 30 de septiembre, de unos ERTE específicos para esta industria. 

Mahou San Miguel busca emprendedores que aporten ideas y soluciones para favorecer la recuperacón de los bares y restaurantes a través del proyecto BarLab Challenge Future, en el que colabora con Basque Culinary Center. 

Reed Expositions France ha decidido no celebrar que la edición 2020 de EquipHotel, prevista del 15 al 19 de noviembre de 2020 "dadas las circunstancias extraordinarias derivadas de la pandemia". La cita se pospone hasta 2022.

La plataforma Juntos con la Hostelería, de la que forman parte los principales colectivos que representan la cadena de valor del sector hostelero en España, han presentado al gobierno su Plan Estratégico de Gastronomía, con el que quieren asegurar la sostenibilidad del sector. 

Cocinando inclusión es un proyecto para el desarrollo profesional de trabajadores con discapacidad en el ámbito de la hostelería y la restauración puesto en marcha por la Fundación Juan XXIII y que se desarrolla en el Centro Especial de Empleo Roncalli en Madrid. 

Camfil ha elaborado una guía con recomendaciones para garantizar la calidad del aire interior de los alojamientos hoteleros, un factor determinante no sólo para eliminar olores, sino también para redicor la presencia y transmisión de virus.