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La dirección de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, Conxemar, ha decidido cancelar su celebración, prevista para los días 6, 7 y 8 de octubre de 2020.

La facturación del mercado hotelero aumentó un 3,9% en 2019, alcanzando la cifra récord de 17.250 millones de euros, según el último informe de DBK de Informa. Los analistas destacan el buen comportamiento de los establecimientos urbanos frente a los vacacionales y el progresivo incremento de la concentración de la oferta. 

La nueva edición de HIP se celebrará del 15 al 17 de febrero de 2021 en Ifema (Madrid) con el lema "Creando juntos la nueva Horeca". 

Más de quinientos establecimientos hosteleros de la comunidad aragonesa han solicitado ayuda a la Plataforma 0,19, creada por Ambar, para rebajar su carga más inmediata de gastos de luz, alquiler o pago de seguridad social. Por el momento, han sido atendidas el 70% de las solicitudes. 

La consultora Kantar trae esperanza para la hostelería en esta nueva normalidad: según sus datos, en la última semana de la fase de desescalada, el consumo fuera del hogar ha alcanzado casi el 70% del tráfico previo a la crisis sanitaria. 

FrankiNorte, la plataforma comercial que facilita a las empresas franquiciadoras realizar su expansión en el Norte Peninsular, tendrá lugar el 10 de septiembre en Bilbao (espacio Yimby). Durante la jornada, los visitantes podrán conocer y asesorarse en el emprendimiento de su negocio de hostelería y restauración, entre otros sectores. 

Crear confianza en el consumidor y asegurar que los establecimientos cumplen todos los requisitos de seguridad e higiene, también en el transporte y tratamiento de los alimentos, es determinante en estos momentos. Auditorías como la que ofrece la consultora Sanitex evalúan los protocolos implantados y hacen un seguimiento continuo de su aplicación.

Hostelco, el salón del equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que se iba a celebrar junto a Alimentaria, también se traslada a 2021, si bien esta vez no se han confirmado sus fechas. Ambas ferias podrían convocarse por separado.

Todos los establecimientos de la popular zona de La Laurel de Logroño cumplen los requisitos de higiene y seguridad contemplados en el protocolo del sello Hostelería Segura, promovido por la patronal de asociaciones de hosteleros de España. 

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T realizará el próximo martes 30 de junio un webinar en el que expertos del sector abordarán  "La innovación como herramienta para la gestión de la situación actual en el canal horeca. Una visión 360º". 

La empresa de software Iflares ha desarrollado una herramienta que permite a los clientes de los restaurantes acceder a toda la información sobre los controles de higiene y procesos sanitarios llevados a cabo en el local. 

El portal Gastroranking ha recopilado más de 178.000 opiniones provenientes de Google, Tripadvisor y El Tenedor, entre otros, sobre las medidas de seguridad adoptadas en el sector. El 73% de los restaurantes que han abierto logran un aprobado según los clientes que han acudido a ellos en la desescalada.

La plataforma Juntos por la Hostelería cuenta con una amplia oferta de servicios como asesoramiento financiero,  cursos de digitalización y webinars gratuitos como apoyo a los hosteleros en la reapertura de sus negocios. Se trata de una iniciativa de Hostelería de España, Fiab y Aecoc. 

Cenfim ha impartido un taller a expertos en branding, marketing e interiorismo de NH Hotel Group para ayudarles a definir nuevos espacios afines a los perfiles emergentes de usuarios de los hoteles. En el taller se han tenido en cuenta tanto las características de estos usuarios, como también los drivers de innovación generados por la COVID-19.

Expertos en consumo dentro y fuera del hogar, reunidos por Soziable.es en el encuentro digital #EnClaveLocal’, abordan los nuevos hábitos de los ciudadanos adquiridos durante la crisis sanitaria, que apuntan hacia los productos locales y sostenibles. 

IberHoreca está ya organizando las reuniones entre proveedores, cadenas hoteleras y grupos de restauración que tendrán lugar en la próxima edición del evento, programado del 3 al 5 de noviembre en Punta Umbría, Huelva. 

Las previsiones sobre las consecuencias de la crisis sanitas en la hostelería se revisan a la baja, situando la caída en torno a los 400.000 empleos de media en 2020. Hostelería de España ha trasladado estos datos al Gobierno. 

Sólo en el mes de mayo, los contratos en hostelería crecieron un 122% y 95,7 puntos porcentuales por encima del conjunto de actividades, según los datos de Randstad. Uno de cada tres de esos contratos se firmaron en Andalucía.

El estudio AECOC Shopperview recoge que, si bien los españoles reducirán el gasto en hostelería, valoran mejor a los establecimientos tras la crisis sanitaria. Entre sus exigencias de cara a la reapertura está la preferencia por pagar y hacer pedidos con el móvil.