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Hygienalia+Pulire, la feria de la limpieza e higiene que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Madrid, contará con un programa formativo con varias sesiones enfocadas a mejorar la rentabilidad de los procesos de limpieza en hostelería.

Too Good To Go calcula que cada año restaurantes, bares y cafeterías desechan hasta 1,07 millones de toneladas de comida. Tanto despilfarro estaría costando a cada restaurante una media de 3.000 euros anuales.

La oferta académica de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo suma este año varios programas de especialización en cocina, sala y gestión, una serie de cursos cortos que completan la formación para hosteleros y estudiantes de hostelería.

Por cuarto año consecutivo, el 8 de octubre se celebra el Día de la Hostelería, un evento organizado por Hostelería de España, Facyre, Eurotoques y Makro, durante el que se ha rendido homenaje al colectivo.

Ya se han abierto las convocatorias para presentarse a los concursos profesionales para cocineros que acogerá el congreso gastronómico Madrid Fusion Reale Seguros 2020. Informamos sobre los organizados por Lactalis Foodservice, Negrini y La Casota.

Hyatt Regency Hesperia Madrid abre sus puertas tras ocho meses de obras y una inversión de 10 millones de euros. Se trata del primer establecimiento de la marca premium de la cadena Hyatt y destaca por servicios como el take away de productos gourmet o los espacios independientes para trabajar en la habitación.

La Asociación Hostelería Madrid ha llegado a un acuerdo de colaboración con BeFranquicia, que prestará asesoramiento a los miembros del colectivo que deseen franquiciar su negocio 

La empresa de supermercados Mercadona ha entrado a formar parte del Club de Hostelería con el objetivo de desarrollar junto a los hosteleros fórmulas de negocio.

InteriHotel Barcelona 2019 tendrá lugar del 20 al 22 de noviembre en el CCIB –Centro de Convenciones Internacional de Barcelona– y reunirá a 200 marcas especialistas en equipamiento contract y más de 5.000 visitantes profesionales con una estimación de más de 1.200 proyectos de reforma o nueva construcción de hoteles.

Los colectivos asociados a Hostelería de España han aprovechado el Día Internacional del Turismo para reivindicar un mayor apoyo del sector como acicate del turismo gastronómico, un segmento que está contribuyendo a "cualificar, desestacionalizar y diversificar" la oferta. 

La cadena hotelera Sercotel Hotel Group acaba de presentar en Bilbao su plan de expansión, en el que expone su clara apuesta por la capital vizcaína, donde el grupo sumará 194 habitaciones.

Los hosteleros tendrán su especial homenaje el 8 de octubre con motivo de la celebración del Día de la Hostelería, evento organizado por Hostelería de España y Makro. Entre las actividades organizadas destaca la priumera Carrera del Chef, cuya recaudación se destinará a la acción de Restaurantes contra el Hambre. 

La Asociación de Hoteles de Sevilla (AHS), junto con la consultora ESM y Asociados, celebró recientemente una jornada en la que se puso el acento en cómo mejorar la rentabilidad de los hoteles aprovechando el tirón del turismo gastronómico.

Aecoc celebrará entre los próximos 23 y 29 de septiembre la segunda edición de la Semana contra el Desperdicio, en la que se pondrán de relieve las iniciativas que se han puesto en marcha para el aprovechamiento de alimentos en toda la cadena alimentaria, y también en hostelería. 

La feria gastronómica que tendrá lugar en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre acogerá por primera vez Gastrónoma Digital, un espacio ue ofrecerá herramientas y soluciones para la digitalización en colaboración con El Tenedor y Hosteltactil.

Paradores ha alcanzado en agosto las mejores cifras de ventas de los últimos 12 años, con un total de ventas que aumentó un 2,8% respecto al año anterior en todos los conceptos: alojamiento, restaurante, bebidas y otros.

Del 14 al 16 de octubre, el Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce (Roquetas de Mar, Almería), acogerá la primera edición de Innova Horeca, una cita que pretende ser anual y que se presenta como un espacio donde poder conocer las novedades, tendencias, procesos de mejora y actualizaciones profesionales. 

Del 12 al 14 de noviembre, el Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid albergará la oferta de Hygienalia+Pulire, la cita del mundo de la limpieza y la higiene que combinará un espacio de más de 5.000 metros cuadrados con un interesante programa de conferencias y mesas de debate, así como espacios de encuentros profesionales.

Anuga, la feria global de alimentación y bebidas, celebra a principios de octubre su centenario, señal de su largo compromiso con la industria. Bajo el concepto "10 ferias bajo un mismo techo", se abre en su programa de conferencias a otros sectores como el de cruceros. 

La franquicia de polos gourmet Loco Polo aterriza en la capital hispalense, con un local de 80 metros cuadrados ubicado en el casco antiguo. Se trata del octavo punto de venta de esta enseña nacida en 2017.