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Según el estudio Sectores “Establecimientos Hoteleros” publicado por el Observatorio Sectorial DBK de Informa el aumento del gasto turístico de las familias permitirá sostener la tendencia alcista del volumen de negocio sectorial.

En los últimos años hay un debate en el seno de los hoteles que tiene que ver con mantener vivo el servicio vintage del minibar, un mueble híbrido que antaño aportaba cierta sofisticación a las habitaciones pero que en la actualidad ha perdido esa consideración.

Los chefs Sergio y Javier Torres, reconocidos cocineros con dos estrellas Michelin, han impartido este lunes la primera Clase Magistral a más de 200 alumnos de la Escuela de Hostelería de Madrid.

InteriHotel es un evento internacional reconocido por el Ministerio de Industria Comercio y Turismo y tendrá lugar del 20 al 22 de noviembre en el CCIB Barcelona. Además, cabe destacar que los días 19 y 20 de junio se celebrará en Canarias el InteriHOTEL Pop Up.

El Salón Profesional de Hostelería, Restauración y Catering nace con vocación de permanencia para establecer en Almería una cita anual de profesionales del sector y un lugar de encuentro innovador.

La mallorquina Catalina Pons fue la ganadora del concurso organizado por Unilever Food Solutions para encontrar el mejor arroz de España de 2018, y ya disfruta de su SelfCookingCenter XS en su cocina de Els Fogons de Plaça en Bunyola.

Gran Canaria acoge mañana, jueves 25 de abril, una jornada formativa sobre productos y sistemas para la construcción y la reforma de hoteles. El acceso será gratuito hasta completar el aforo y tendrá lugar en el Hotel AC Iberia Las Palmas (Avenida Alcalde J. Ramírez Bethencourt, 8). Todavia es posible reservar plaza.

La Escuela de Recepcionistas de Hoteles, fundada y creada desde los propios hoteles para proporcionar una formación de calidad, nace con una participación directa de los establecimientos hoteleros, con sus responsables de formación de hoteles y ejecutivos responsables de la dirección del departamento de Recepción y Dirección de Hoteles. 

Los conocidos como riders pasarán de trabajar de forma autónoma a ser considerados como personal laboral del sector de la hostelería.

Yaiza Martín Casas, finalista por la Escuela de Hostelería Leioa, gana la final con su receta Fluido de arroz con leche, cristal de canela y lima, helado de granny y emulsión de cereza. Por su parte, cabe destacar que los cocineros con estrella Michelín, Javier Estévez, Iván Cerdeño y Julio Fernández, junto a la chef embajadora de ORIVA, María Jiménez Latorre, han integrado el jurado.

Según Inloyalty, ya se han realizado el 60% de reservas para Semana Santa. Por su parte, la compañía experta en fidelización apuesta por la analítica avanzada y el Big Data para prever el nivel de ocupación en los hoteles.

Hoy se ha publicado la edición número 14 de Espacio Franquicia dedicado a Hostelería y Restauración. Se trata de una publicación monográfica sobre las franquicias elaborado por Franquiciashoy.es que ha contado con la colaboración de Tormo Franquicias Consulting para la elaboración de los datos del informe sectorial.

Entre las numerosas razones que otorgan la excelencia a La Bobadilla son los cursos y talleres que se imparten para padres e hijos bajo su siempre presente filosofía eco-slow,un paseo en bicicleta por el extenso campo de olivos que rodean el resort o disfrutar de las Mini Foodies Retreat.

A través del sistema que ofrece la plataforma Storyous se puede potenciar la tecnología aplicada en un restaurante, mediante sus herramientas y recursos, y aplicando el factor humano, es posible alcanzar la excelencia en la gestión de este tipo de establecimientos.

El Hotel NH Sants Barcelona, el Hotel NH Sevilla Plaza de Armas, el Hotel NH Ciudad de Cuenca y el Hotel NH Castellón Mindoro serán reformados a lo largo de 2019 por el estudio Requena y Plaza.

Nacho Manzano, Iván Cerdeño y Julio Fernández muestran las ventajas del Aceite de Orujo de Oliva en Canal Cocina. Además, harán de jurado en la final de “El Duelo”, el concurso promovido por Oriva para dar a conocer este producto en escuelas de hostelería

Los premios, que reconocen a los profesionales de la gastronomía menores de 40 años, tratan de resaltar la fuerza de la nueva generación que toma el relevo en un sector tan pujante de la sociedad guipuzcoana

Unilever Food Solutions y Rational colaboran en las Aulas Gastrohoteleras, donde se hablará de producción eficiente, oferta atractiva, ahorro de tiempo, calidad de los platos, y otros aspectos que pueden marcar la diferencia para presentar un buffet a los clientes de un hotel.

Gran variedad de propuestas de negocio de más de 20 sectores de actividad y diversos presupuestos de inversión se presentarán en Expofranquicia 2019, que organizada por Ifema, con el apoyo de la Asociación Española de Franquiciadores,  se celebra los días 4 al 6 de abril en el Pabellón 14 de Feria de Madrid.