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La Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnología, Aefyt, en su campaña anual sobre prevención de legionela en equipos de riesgo, recuerda las claves para un correcto mantenimiento en spas, piscinas, fuentes públicas, nebulizadores y torres de refrigeración.

El próximo jueves 22, los cocineros de las residencias para personas mayores Geriatros-SARquavitae, competirán por ser el ganador de la II Edición del Concurso de Cocina “Recuperando Sabores". El evento tendrá lugar en el teatro Amaya de Madrid, y se completará con varias ponencias y talleres sobre este tipo de restauración.

En los últimos días de Casa Decor 2017 nos colamos en los espacios ezclusivos creados para Jung por Estudio Alegría. Dos zonas distintas que muestran la integración de las soluciones de automatización domótica y mecanismos de la marca en una decoración vanguardista.

De las dos primeras promociones de Basque Culinary Center, "practicamente la totalidad de los alumnos"  han conseguido un empleo, siendo un 24% los que ejercen la profesión en puestos de responsabilidad. Casi 40 han montado un negocio propio.

S. Pellegrino Young Chef 2018 ya ha dado a conocer el nombre de los representantes de España y Portugal que participarán en el concurso.Los jóvenes cocineros se medirán frente a sus rivales el 13 de noviembre de 2017 en Madrid.

La jornada ‘Hacia la cuarta revolución industrial’, celebrada en el Instituto Tecnológico Textil (AITEX), trató sobre cómo la tecnología puede mejorar la actividad productiva en ámbitos como la gestión de textiles. En este sentido, el Production Manager de Resuinsa, José Miguel Quilis, explicó en qué consiste la etiqueta electrónica RFID.

Coca-Cola European Partners ha iniciado la renovación del mobiliario de terrazas de los establecimientos hosteleros españoles. En concreto, este mes de junio se han comenzado a distribuir las nuevas mesas, sillas y sombrillas, fabricadas por la empresa alicantina Ripay y diseñadas bajo criterios sostenibles.

La reinvención de conceptos da buenos resultados en los nuevos bares. Aprovechamos la presentación del nuevo estudio Benditos Bares en datos de Coca Cola para analizar cómo han evolucionado los establecimientos.

Valencia es el punto de partida de la nueva campaña ´Comparte un medio´ impulsada por la Federación Española de Bebidas Espirituosas (Febe), con la que se busca impulsar el consumo de bebidas a la hora del  aperitivo, la sobremesa y el afterwork.

La Federación Española de Hostelería ha abierto el plazo para la presentación de las candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería Fehr, que se celebrarán en Salamanca el 28 de noviembre. Los interesados pueden enviar sus propuestas hasta el 30 de septiembre.

En el mes de mayo se han batido récords en el número de trabajadores de hostelería. En sólo un mes ha crecido un  4,3%, con 68 mil trabajadores más. El sector que más puestos de empleo creó fue el del alojamiento.

Free From / Functional Food Expo 2017 mostrará los días 8 y 9 de junio as últimas tendencias en comida vegana, de origen vegetal, y alimentos y bebidas sin gluten y sin azúcar, ejes centrales de esta edición. En total más de 270 expositores de 25 países acuden a la cita.

Cerca de 500 profesionales se dan cita en Madrid en el Congreso de Estrategia Comercial y Marketing de Aecoc, que en esta edición ha puesto el foco en los nuevos consumidores digitales empresas innovadoras en hostelería y turismo y gastronomía como Foodinthebox o Waynabo.

En el ecuador del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, la Fundación La Casa que Ahorra plantea al sector hotelero mejorar su eficiencia energética. Para ello, ha recopilado varias guías para la gestión energética de los hoteles.

DES2017 desveló en su segunda edición las claves de las tecnologías que están reinventando la forma de trabajar y manejar la información de las industrias, como es el caso del turismo. Tras el éxito de la cita, la organización ya prepara la siguiente, que tendrá lugar en Madrid del 22 al 24 de mayo de 2018.

Cenfim, organizador de InteriHOTEL, ha abierto el plazo para la presentación de las candidaturas que quieran optar al premio al mejor artículo de blog sobre interiorismo de hoteles. Los interesados en participar tienen hasta el 25 de septiembre para enviar sus propuestas.  El ganador obtendrá 1.000 €.

Un 34,8% de los intolerantes al gluten afirma no tener dificultades en su día a día gracias a las opciones sin gluten que siguen aumentando. De hecho, según un estudio reciente de Schär, más de la mitad de los establecimientos de restauración incorporan platos y menús sin gluten.

El mercado de catering sigue su buena racha. Según DBK de Informa, las empresas del sector crecieron un 3,8% hasta alcanzar los 3.385 millones de euros, después de dos años registrando un aumento de la actividad. Los buenos resultados se dan en todos los subsegmentos, destacando el catering para transporte aéreo.

Tras su paso por la Costa del sol, el Pop-Up de InteriHOTEL viaja a Canarias los días 28 y 29 de junio. El evento tendrá lugar en la Casa del Duque del IBberostarGrand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife y contará con 25 marcas especializadas en interiorismo para proyectos hoteleros.

El restaurante efímero creado por Nespresso llega a la capital para presentar Distrito 22: un espacio que reunirá la propuesta gastronómica de Erlantz Gorostiza, Francis Paniego, Paco Pérez y Ramón Freixa durante los días 23, 24, 25 y 26 de mayo.